Baia di Ocoa, il piccolo angolo del paradiso del vino domenicano

Recentemente, è ora possibile godere della produzione di OCOA Bay, l’unico e unico vigneto dei Caraibi. Il tour di Horizon di un vigneto fuori dagli standard, i colori delle vacanze e le fragranze di fuga.

la rinascita di un vigneto lungo addormentato

lo sapevi? La Repubblica Dominicana era molto probabilmente il primo vigneto delle Americhe, prima del Messico, quando nel 1506, Hernán Cortés atterrò nel continente e piantò la vite per il vino della Messa (1). È con questo aneddoto che diamo il benvenuto a noi Maria e Guillermo, i fondatori del dominio di Ocoa Bay, un paio di anni cinquanta affascinanti con energia traboccante. Decisamente, impariamo ogni giorno.

Nel 2005, Maria e Guillermo vanno in vacanza in questa parte della Repubblica Dominicana per la prima volta. Un piccolo angolo di paradiso perso, a 120 chilometri a ovest di Santo Domingo. All’epoca, è in barca che scoprono la regione, a causa di un’infrastruttura stradale inesistente.

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Siamo qui nella parte più povera del paese. La coppia cade immediatamente sotto l’incantesimo di luoghi, vergini e selvaggi, con i suoi paesaggi cartoline: una foresta densa e verde, incastonata tra una spiaggia di ciottoli e una catena montuosa. Poi sognano di creare un progetto alberghiero e un ristorante, dove tutto sarebbe stato prodotto localmente, da A alla Z.

rapidamente, si rendono conto della presenza di vite selvaggia nella regione, piantata nel giardino dei dintorni case; Resoconto genuino dell’epoca coloniale spagnola. Un’idea poi viene a loro: e se fosse possibile fare un vino nei Caraibi? Dopotutto, questo vigneto selvatico è forse un segno del destino! Maria e Guillermo decidono quindi di intraprendere un’avventura pazza: diventare viticotini.

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Nel 2010, piantano otto ettari: da Colombard, il Muscat de Amburgo e Tempranillo. Fanno anche alcuni test con Grenache, Cabernet Sauvignon e Montepulciano (per il momento meno conclusivo). Allo stesso tempo, viaggiano in tutto il mondo, per incontrare viticoltori e imparare un nuovo lavoro. Il 2014 sarà l’anno ufficiale della loro prima annata. Dall’ammissione di Guillermo, “una produzione del più artigianale e per il loro consumo personale”. Cosa importa. I dadi vengono gettati.

Un’avventura rivolta all’uomo e alla natura

Maria, nata in Colombia, è un medico in fisiologia. Il suo hobby preferito: migliorare la qualità della vita delle persone. Guillermo è Dominican. Anche il dottore, è appassionato di natura fin dall’infanzia. La coppia visse 30 anni negli Stati Uniti negli Stati Uniti.

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Se sono stati da molto tempo nella Repubblica Dominicana, la loro terra del cuore, è soprattutto essere coinvolti in progetti sociali. Quindi, rendono in diretta in diretta e lavori tutti i villaggi in giro. Hanno anche permesso la costruzione di strade, aiutato nello sviluppo del villaggio, assicurato la scuola dei bambini, ha portato reti di telecomunicazione.

In breve, Maria e Guillermo non fanno le cose a metà strada. Inoltre, il modo in cui ci dicono tutto questo, con gli occhi pieni di stelle, sta toccando. “La comunità è la cosa più importante, impariamo le premesse quanto apprendiamo su di loro, e cresciamo insieme”, spiegiamo all’unisono.

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Il progetto ACOA Bay, costruito nella loro immagine, è stato dedicato ad avere successo. Il suo obiettivo: ricreare un ecosistema locale autosufficiente, che consente sia di far funzionare gli abitanti del villaggio e migliorare le terre intorno a loro, sia per lo sviluppo della mappa del ristorante, sia per le loro esigenze personali quotidiane.

Quindi, Maria e Guillermo hanno iniziato nell’allevamento di capre, che portano il formaggio e la carne. Cresciano anche molte varietà di frutta, verdura e erbe aromatiche.

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testimoniano gli ettari di fico e frutti della passione in cui camminiamo con il rapimento. Alcuni frutti sono maturi. Raccolti direttamente sugli alberi, sono una vera felicità per le nostre papille gustative.

baia di ocoa, un microfono climatico unico

Una delle mie più grandi sorprese era quella di realizzare la direzione della direzione ed ecologica del vigneto di Ocoa Bay, che, non dimenticarlo, è nella zona tropicale. Manuale di diserbo e compost organico, è così che la vite è trattata qui.”Vogliamo rendere i vini più puri possibili e registrare il dominio in un approccio ambientale responsabile”, afferma Guillermo. Una prodezza tecnica resa possibile grazie al microclima della regione.

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In effetti, Ocoa Bay è naturalmente protetto dalla montagna circostante. “Dall’altro lato della montagna, è la regione più bagnata del paese. Ecco la zona più piccola, con soli 600 millimetri di pioggia all’anno”.

E sebbene la vite sia messa al test con i suoi due cicli vegetative all’anno – uno a giugno-luglio durante la stagione secca e l’altro a dicembre-gennaio, durante la stagione delle piogge – il fatto che i piedi siamo franchi, cioè non innestati, sembra aiutare la robustezza e la longevità della pianta. E sì, qui, no fylloxera!

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in Inoltre, il vento secco dall’oceano riduce considerevolmente i rischi di malattie per la pianta. Per l’aneddoto, Guillermo ci dice che la baia, con la sua forma speciale di mezza luna, permette anche di fermare i tornado dall’oceano, dal momento che si abbassano. Così, la baia è un famoso rifugio per molte navi durante il tempo forte.

Aggiungi a quello del sole tutto l’anno e una conseguente fotosintesi. Questo è tutto. “Risultato, varietà di uva colombarda, Muscat de Amburgo e Tempranillo danno buoni risultati e prodotti, rispettivamente, un vino bianco, un rosé e un rosso”, spiega Mauricio Navarra, l’enologo di origine cilena.

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Accoa Bay produce anche un vino mangia e frutto della passione! Un delizioso vino bianco secco, creato alla base per aiutare la Repubblica Dominicana regolamentare la sua sovrapproduzione dei frutti. Doveva pensarci. Abbiamo fissato!

un progetto ovenotouristico

oca bay non è solo un vigneto con un fascino indiscutibile. È anche uno dei progetti più fantastici che abbiamo incontrato sulla nostra strada.

Ad oggi, la tenuta è composta da “solo” da un ristorante all’aperto, con quelli piccoli. Tavoli intimistici nell’ombra di Alberi e una piscina di troppopieno, dove si può sorseggiare un bicchiere di vino dal vigneto, da una delle tante sedie a sdraio, con una vista mozzafiato sul mare.

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Ma il sogno finale di Maria e Guillermo, a termine, è essere in grado di offrire ai propri ospiti di estendere L’esperienza soggiornando sul punto diverse notti. La coppia rivela i piani di un grande progetto turistico attraente-vino complesso, al 100% ecologico e autosufficiente, che sarebbe basato sui 62 ettari del sito. Un hotel di charme, un centro benessere, un centro benessere, un villaggio vinicola e residenze private, che sarebbero pienamente integrate nell’ambiente.

Le foto sui piani fanno sogno. Non manca per trovare gli investitori per la realizzazione di questo progetto. Le tracce sono in corso.

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Concludiamo la nostra vita A Ocoa Bay con un delizioso pranzo tradizionale, chivo Guisado al cocco, una carne di capra marinata con spezie e latte di cocco, cucinato a fuoco basso per ore, accompagnato da riso e avvocato. Al palato, una trama di manzo borgognando e deliziose fragranze di esotismo. Un piacere puro!

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Per saperne di più sul progetto Explorers Wine Explorers, il 1 ° censimento generale del paese Produttori di vino.

Trova questo progetto su Facebook, Twitter e Instagram.

Grazie all’intero team di Ocoa Bay Domain per il suo caloroso benvenuto durante il nostro soggiorno.

(1) Hernán Cortés, il suo vero nome Fernando Cortes di Monroy Pizarro Altaminaro, è un conquistador spagnolo e ha segnato un passo fondamentale nella colonizzazione spagnola delle Americhe nel XVI secolo. Rimase sette anni nella Repubblica Dominicana, prima di unirsi a Messico, e ci sarebbero stati piantati i primi vigneti del continente.

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