Blocca i prodotti lattiero-caseari, è possibile!


freezing: istruzioni per l’uso

Prima di esaminare i tuoi prodotti lattiero-caseari preferiti, rivedere i fondamenti del congelamento della casa.

  • I prodotti lattiero-caseari congelati dovrebbero essere scongelati in frigorifero e non a temperatura ambiente per evitare la promozione della moltiplicazione microbica. Conta circa da otto a dieci ore di scongelamento e consumare rapidamente.
  • non ha mai attraversato un cibo scongelato, che promuoverà la proliferazione dei batteri che può causare avvelenamento dal cibo.
  • Prenditi cura del tuo imballaggio: utilizzare i contenitori che supportano temperature estreme, rimuovono la maggior parte dell’aria possibile ed etichettale precisamente senza dimenticare la data. Inoltre, non dimenticare che il volume del cibo aumenta durante il congelamento, specialmente quando sono ricchi di acqua.
  • per accelerare il congelamento e preservare le proprietà del cibo, memorizzarle in precedenza nel frigorifero per raffreddarli completamente.

il latte di congelamento

latte pastorizzato o sterilizzato latte e omogeneizzato può essere congelato senza problemi per sei mesi, nel suo contenitore.

Se è il latte intero, l’ideale sarebbe quello di tenerlo 2 mesi. E poiché l’operazione può comportare la coagulazione del grasso, per ripristinare la sua consistenza abituale, è necessario mescolarlo prima dell’uso.

Punta 💡: il latte sconnesso sarà conveniente per fare un impasto (pancake, flan. , Clafoutis …), un béchamel o una crema da dessert della casa.

Burro di congelamento

Il burro congelato perfettamente, intero nella sua confezione originale avvolta in carta D alluminio o scivolato una borsa congelata. Si tratta di circa sei mesi: oltre questa volta, le sue qualità del gusto possono diminuire.

tip 💡: ricorda anche di congelare le piccole porzioni, più modulare a seconda dell’uso.

freeze I formaggi

In generale, i formaggi a bassa umidità (pasta innovativa) si congelano bene, mentre i formaggi molto bagnati (formaggi freschi) vedono la loro texture modificata dal processo:

  • per premuto I formaggi incollano, tagliano piccole porzioni, avvolgendole in un foglio di alluminio e farli scorrere in una borsa di congelamento rimuovendo l’aria. Puoi anche grattare e tenerli in una scatola di plastica per sei mesi: ideale per mai essere con formaggio grattugiato!
  • formaggi morbidi a basso costo (Camembert, Brie, Chaource .. .) o lavato (endisses, langres, livarot, maroilles …), diventano leggermente agitati, mentre i blues tendono a sgretolarsi. Non disperare finora: sono abbastanza consumabili e possono essere utilizzati in cucina per panini, torte, torte e altri gratins, proprio come formaggi freschi.

Trick 💡: Questo è necessario Sapere che i formaggi congelati possono perdere parte del loro sapore iniziale. È quindi consigliabile usarli in cucina calda come in gratis e altri piatti tradizionali.

Trasforma yogurt, in ghiaccio!

Puoi congelare lo yogurt, ma la loro texture diventa liquida e grumosa con scongelamento. La soluzione: mangiarle come gelato con yogurt espresso! Per fare questo, versarli in stampi di plastica speciali con lecca-lecca ghiacciate, o semplicemente bastoncini vegetali in vasi yogurt con frutta aromatizzata o piccoli swipes.

Suggerimento 💡: la natura scongelata Yogurts può entrare nella composizione delle tue ricette di cottura, ad esempio per preparare una torta a yogurt, un milk shake o un frullato o una marinata per il pollo tandoori.

Freeze Cream

L’intera crema si blocca bene. Battilo leggermente prima di versarlo in scatole di plastica e congelarla per una durata massima di sei mesi. Diventa più o meno granulare con lo scongelamento, ma è sufficiente mescolarlo per dargli una consistenza corretta. Usalo in cucina, salata come dolce. Ovviamente non per una panna montata perché il risultato non è assolutamente garantito!

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