caseïna (Català)

La caseïna és una proteïna lenta, és a dir que la seva assimilació dura diverses hores (de 6 a 8 hores). Al llarg d’aquest període, allibera els aminoàcids, de manera que sigui la proteïna per excel·lència dels esports de culturisme i força fora de les sessions de formació. De fet, aquesta lentitud de l’assimilació de la caseïna el converteix en una proteïna anti-catabòlica. Les fibres musculars es conserven a mesura que els músculs estan alimentats per aminoàcids durant molt de temps.

Hi ha dos tipus de caseïnes segons el mètode utilitzat: caixa micel·lular i caixa de calci. La caseïna micel·lària s’obté per aïllament de llet per un procés de microfiltració. El procés no utilitza àcid o calor, a diferència de la caixa de calci i, per tant, conserva l’estructura de la proteïna: la micel·la. Per obtenir caixa de calci, els fabricants precipiten la caseïna amb àcid i calor, a continuació, barrejar-se amb base com el refresc o l’hidròxid de calci. El tractament bàsic s’utilitza per garantir la solubilitat del producte. Els caseinats són idèntics a la caseïna si ens referim al perfil d’aminoàcids, però cal assenyalar que el procés danyen les micel·les.

L’ús d’àcids o calor en l’extracció de la proteïna. La llet altera no només L’estructura de la micel·la, però també les propietats biològiques i les funcions de les caseïnes. Per tant, tots els casins no valen la pena. La caseïna micel·lària difereix de les seves altres formes com el calci casinate. De fet, la qualitat de la caixa de calci és inferior a la de la caseïna micel·lària. Aquest últim conserva la seva activitat biològica i la seva digestibilitat gràcies a la microfiltració.

La caseïna és àmpliament coneguda en el món del culturisme pel seu efecte anti-catabòlic per la ingesta d’aminoàcid durant molt de temps. La nostra organització, però la nostra organització, però També es presenta beneficis sobre la salut i la immunitat.

També es recomana per a un període d’important ràpid, més enllà de 3 a 4 hores sense menjars.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *