Com triar, tallar i menjar la part de Cythera?

La pruna de Cythera també es coneix com Apple Kytha. A Tahiti, per la qual cosa l’espècie és endèmica, anomenada VI Tahiti. És una fruita tropical molt popular a les Índies Occidentals, la reunió i la Polinèsia. Al sabor dolç i tart, les peces de Cythera són una fruita refrescant. Explico aquí com triar-lo, tallar-lo i degustar-lo.

Com triar la part de Cythera?

La pruna de Cythera es compra o segueix sent verd. La fruita és pesada, la pell és llisa i la carn és molt ferma i nítida. La pruna de Cythera continua madurant després de la collita. Per això, manteniu la fruita a temperatura ambient a la cistella de fruites. Muntatges, la pell de la fruita prendrà una tonalitat de color groc daurat, el seu sabor serà més suau i la seva textura menys ferma.

Preparar, tallar i pelar la pruna de cithers

la pruna de Kytha es prepara de diferents maneres. En suc concentrat per fer begudes, sorbets o escumes. La fruita es fa servir de color verd i es conserva la pell. En les làmines, els daus o la ratllada per fer amanides, chutneys, melmelades … En aquest cas, la fruita es pela i s’utilitza verd o madur.

La pruna cilindra té un nucli (o llavors) voluminós i fibrós central. A continuació s’explica com preparar-la:

per a un consum com (fruita verda o madura)

  • Peleu la fruita amb un petit ganivet d’oficina.
  • tallar Llesques al voltant del nucli.
  • Gaudeix de la natura o espolvorear amb sal o espècies!

Per fer un suc concentrat de pruna de la pruna de kythera (fruita verda, pell conservada)

  • esbandida i raspallar la pell de la fruita amb un raspall o una esponja per treure la deposició negra present a la pell.
  • munt de fruita en 8 barris.
  • Li> separar els trimestres del nucli amb un ganivet. El primer serà el més difícil.

  • Col·loqueu les vostres peces de trossos en un potent mesclador o en una batedora (també podeu utilitzar un extractor de suc).
  • barreja per obtenir un Puré homogeni.
  • Filtra el suc amb un colador de malla fi (aquesta operació no és necessària si utilitzeu un extractor de suc). Si voleu un suc sense polpa, filtreu el suc dues vegades en suite a través de fulles de malla fines i molt bé.
  • diluir el suc amb aigua segons l’ús escollit (en beguda, per exemple).
  • Reserva la nevera fins que utilitzi o congela el suc.

Per a ús a la cuina: tallar llistons, daus o ratllats (fruites verdes o madures)

  • Peleu les prunes de Cythera amb un saló o un ganivet d’oferta.
  • escalfeu la fruita en 8 barris.
  • separar els trimestres del nucli amb un ganivet. La primera serà la més difícil de separar.
  • Talla les peces de llistons, daus o reixa’ls.
  • Utilitzeu l’amanida crua o cuinar-les per fer melmelades, chutneys, conserves .. .

Com triar, tallar i menjar la citena pruna? prunes de cyda (o Apple Cytha o Vi Tahiti) verd i madur.

Com consumir la pruna de cythera?

La pruna de cyda es consumeix cru o cuit, verd o madur. La pell és comestible. Es menja la natura i es pela, encara verd o maduresa segons els gustos. I també es pot utilitzar en la cuina o la pastisseria.

verd, és ideal:

  • barreja: en suc, sorbet, escuma
  • ratllat O tallat en llistons fines: en amanida àcida tipus “Soukay” (com per a Mango verd), en condiment
  • : Per fer vinagre

madur, és ideal:

  • cuit: en melmelada, en chutney, confitada …

Mantingui la pruna de cytrère

La pruna de la cicleta es conserva A temperatura ambient a la cistella de fruites fins a l’ús o la plena maduresa. Una vegada madur, les peces de Cythera es mengen immediatament o es poden mantenir a la nevera, congelador, deshidratat o enllaunats.

Preservació a curt termini (uns dies)

Mantingui la nevera de la nevera

La carn de la part de Cydahera (verd o madur, barrejat o no) es conserva a la nevera, en una caixa hermètica durant 5 dies. L’òxid de pruna de Cythera no es pot veure en absolut.

Preservació a llarg termini (diversos mesos)

congelar la pruna de cytira

La carn de la pruna de Cythera es conserva al congelador en una caixa hermètica o una bossa durant diversos mesos.

Per a la congelació òptima: tallar els fruits en trossos gruixuts i col·locar-los en una placa de tracció coberta amb paper de pergamí. Aneu amb compte de distribuir-los i tenir un sol gruix de fruites. Congelar els fruits per a 12h, traslladeu-les en una caixa o una bossa hermètica. Seguint aquesta tècnica, les vostres fruites no s’enganxen entre si i conserven la seva forma i textura.

deshidratar la pruna citeral

la pruna de La cythera madura es pot deshidratar i, per tant, conservar durant diverses setmanes en un pot hermètic.

Per a la deshidratació: pelar les monedes de cigarma, retallar-les en llistons de 8 mm de gruix. Col·loqueu les fulles de Plum de Kythera directament a la graella del vostre deshidratador i deshidrata durant 10h a 60 ° C.

fer melmelades o conserves

les prunes De Cythera madura es presta molt bé a la realització de melmelades, chutneys o gerres de fruites en almívar.

Aquestes tècniques no requereixen l’ús d’equips d’aparell per garantir la conservació d’alguns productes. Als països tropicals, aquest mètode de conservació és avantatjós ja que permet tenir reserves alimentàries en cas de cicló i, per tant, de tall d’electricitat, a diferència de la nevera i el congelador.

Recepta de suc de pruna de Cythera (o Cytha Apple o Vi Tahiti), una beguda refrescant.

suc de pruna de cythera (o Apple Cytira o Vi Tahiti), una beguda refrescant. Figcaptació>

amb els que associen la citera pruna

La pruna de la citena té un sabor acidulat i més o menys dolç segons la seva maduresa. Verd, trobem notes herbàcies. Combina perfectament amb fruites àcides, fruites cítriques i pebre. Aquí hi ha algunes associacions molt agradables de sabor i textures:

  • amb fruita àcida: fruita de la passió, pinya
  • amb fruites cítriques: calç o groc, aranja
  • Amb llets vegetals: llet de coco
  • amb espècies calentes: canyella, vainilla, pebre
  • amb herbes: julivert, coriandre, menta
  • amb olis: oli amb oli Sabor neutre (gira-sol, glitx de raïm, coco)

Les meves receptes amb cythera pruna

Descobriu la pruna de Cythera gràcies a aquestes receptes fàcils i saboroses:

  • suc de pruna de kythera
  • amanida de cigarma pruna

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *