cqfd (què era necessari tastar)

172 Aquestes tres meravelles provenen del taller de xocolata a París. Hi ha una roca de Pralineu de xocolata blanca, una roca prealinada amb festucs i una plaça de Pralineu amb les estelles d’especuloos. Aquí estàs, ple de calories per al dia! Pastís marró Aquest pastís marró prové de la casa Karrenbauer a París, un petit restaurant / botiga de queviures / pastisseria. Una delícia amb la seva pasta de sorra de xocolata!

Rosa Bakery Menjars de postres a Rosa Bakery de París. D’esquerra a dreta: tarta de xocolata, pastís de llimona merenga, pastís de pastanaga, pastís de pistatxo. Llarga Viu el sucre !!!

170 Alala … dir que a 23 anys encara descobreixen postres que no sospito! Aquesta forma part d’ella: el pastís basc. Vaig trobar aquesta meravella en una pastisseria de fleca que no paga la meva, Rue du Faubourg Saint Denis a París. Quan vaig preguntar al venedor, què era el pastís basc i que em va respondre per les paraules “crema d’ametlla” i “crema de pastisseria”, no era necessari convèncer-me. Resultat: aquest pastís és a prop de la galeta de reis al frangipà, però … millor! El terreny de joc: una crosta de galeta de bretó (més gruixuda que la pasta de full, així que) al voltant d’una crema / crema d’ametlla (encara no he governat, però el sabor d’ametlles és de totes maneres menys pronunciades que a la galeta dels reis). En resum: Waouh! D’altra banda, petit detall que és important: aquest pastís podria servir com a arma tant que és coherent. Significativament més pesat que la galeta dels reis, evitarem tastar després d’un cuscús o una paella.

Naanwich Chicken Tandoori menjar Camió Phoenix 1 a Montreal https://www.facebook.com/camionphoenix1. Vegeu a continuació l’article sobre els camions d’aliments per a la descripció.

168

salsitxa de carn fumada del camió de menjar nòmades so6 a Montreal http://nomadeso6.ca/. Vegeu a continuació l’article sobre els camions alimentaris per a la descripció.

167

pastís de pastanaga i brioix a la canyella a Sweet Sophie A Montreal http://www.sophiesucree.com/fr/. M’ha agradat molt la versió revisada del pastís de pastanaga: la guinda (la millor part d’un pastís de pastanaga al meu entendre) és generós i, en lloc de ser estès a la part superior i dins, es troba al buit al mig del pastís . També hi havia molts raïms secs i fruits secs, yum! Pel que fa a la brioix amb canyella, crec que puc dir que és el millor que he menjat, suau i ben saborós. A més, era lleugerament tèbia, sens dubte sortint del forn, hi ha poc: una matança!

10543165_10203904580231818_N

Delicious llagosta. El petit restaurant efímer muvbox a Montreal https://www.facebook.com/pages/Muvbox/218179794861553. Una mica petit pel seu preu (13 dòlars després d’impostos), però va ser perfecte per al meu estómac.

10525097_1020388184330313_n rodets de marisc des de dim sum http://www.dimsummontreal.com/#!menufr/ch8j a Montreal. Vegeu a continuació l’article sobre els camions alimentaris per descripció …

Aquesta és la temporada de llagosta! L’oportunitat de menjar una llagosta (o el que sembla) al metro http://www.subway.ca/en-CA/MenuNutrition/Menu/Product?MenuCategoryId=14&ProductId=1513. Vaig triar pa de formatge & Herbes i els segells següents: cheddar, cogombrets, pebrots verds, olives negres, salsa de parmesà i mel de mostassa. Molt bo, però admeto que realment no semblava una llagosta clàssica.

163 cupcake thnows choco-praline dels glazers a Montreal http://www.lesglaceurs.ca/

10457594_102038538781648536674848041_N pastís de formatge als baileys des de casa meva & Cafè a Montreal https://www.facebook.com/ToiMoiCafe?fref=ts. Era realment deliciós i sentíem el sabor de les baies (que encara semblen molt semblants al cafè, però menys forts). Bé, admeto que si les primeres picades eren orgasi, l’últim va ser una mica de sufocació, especialment a causa de la crema de mantega a la part superior. Però el veredicte global és positiu!

10351822_10203840786797022_8426620403401754062_N Formatge clàssic a la graella del camió de formatge https://www.facebook.com/lecheesetruck?fref=ts a Montreal. Vegeu a continuació l’article sobre els camions d’aliments per a la descripció …

10494695_1020379006269428807205831_N Cannoli a la cornetteria http://lacornetteria.com/, al districte italià Mont-real.Va ser bo, però estava una mica decebut perquè la guarnició no era Ricotta, sinó del murmuri … estrany per a una pastisseria italiana! 10478251_10203780767336573_1216877387_n

Shake Shack http://www.shakeshack.com/ és conegut per servir les millors hamburgueses de Nova York. Això explica la cua fenomenal no només a la comanda, sinó també per tenir una taula i recuperar la seva comanda. Vam agafar la bosc de l’hamburguesa, en la qual hi ha una espècie de croqueting amb formatge fluix i bolets: deliciós! No vam agafar el que tinguem croquette + Steak Hash, i ho vam fer bé perquè ja era molt ric. Les fregides ondulades també són meravelloses, i és possible afegir formatge (a la foto).

10473944_1020378076808436_N

Oreo bogeria Cupcake a http://elenis.com/ al mercat del Chelsea a Nova York: xocolata genovesa, peces Oreo, chamallows i la natura gelat. Yum!

Cupcake de vellut vermell a Chelsea Deli & fleca http://www.yelp.ca/biz/chelsea-deli-and-bakery-new-york-2 a Nova York. Va ser bo, però no meravellós, ja que els pastissets no són l’especialitat d’aquesta petita fleca i encara era una mica fred, així que una mica dur al mig.

156

El millor gos calent de tot el món, a gossos bruts a Montreal. Aquest petit restaurant serveix gossos decadents i tot excepte clàssic. He optat per Maurice Richard: salsitxa, cansalada, foie fregit de paella, ceba caramel·litzada i xarop d’auró. El pa era realment perfecte, brioix i suau. No vaig sentir el xarop d’auró massa, però no és molt greu donat a tots els altres sabors que hi havia en aquest sandvitx.

10379261_10203761683099479_499404889_N Dinar a Menjar camió xinès dim sum http://www.dimsummontreal.com/#!home/cuy2 a Montreal (veure a continuació a l’article sobre camions de carrers per a la descripció).

10427212_10203758067689096_28659671810780262278026227_N La combinació de dos dels meus postres preferits: Apple Crumble Cheesecake de Rockaberry a Montreal http://www.rockaberry.ca/pages-added/st-denis.php. Què demaneu més?

10270345_10203754569921654_35259244_35259244_N Atenció, matant! Per a la descripció, vegeu més avall a la llista de camions d’aliments, a pa & Gargantua.

10354157_102037373076892_n Això és Un dels millors pastissos de formatge que vaig menjar i tinc molt sobre el comptador! Ve del pastís de formatge de Broadway a Montreal http://www.broadwaycheesecakeco.com/ca/bakery/, el temple de postres de formatge! Quan arribeu allà, els vostres ulls sorgeixen a l’enorme pastís de formatge que apareixen més que atreu que els altres, i voleu plorar amb la idea d’haver de triar-ne un. La primera vegada que vaig anar allà, vaig triar el de la Hershey (xocolata blanca amb galetes de crema (Oreo el que …) https://www.hersheys.com/pure-products/details.aspx?id=10276&name=HERSHEYS+Cookies+n+Cr%C3%A8me+Candy+Bar Va ser molt bo, però potser una mica enganyat El final (la part superior era una espècie de crema de mantega de xocolata blanca). La segona vegada, vaig optar pel marzipà de nabius (pasta de nabius i ametlla), fins i tot si el vellut vermell em va donar un ull. Estava molt content amb la meva elecció perquè Aquest pastís de formatge va tenir un sabor a mig camí entre el frangipà de l’epifania i el magdalen de Starbucks Coffee Bluberings (un pilar de la meva vida) http://www.starbucks.com/menu/food/bakery/bountiful-blueberry-muffin, i la seva textura era realment perfecta (ni massa compacta o Massa escumosa). El que també estimo a Broadway Cheesecake, és la seva barra d’amanides amb la seva àmplia varietat d’ingredients: podem menjar saludable (però cobdiciosos) mentre tinc gana d’una postres plena de calories … felicitat !!

10425631_10203718958509_n Aquí hi ha un “rotllo de llagosta” o un sandvitx de llagosta de Van Houtte a Montreal http://www.vanhoutte.com/en-ca/consumer/shop-online. La cadena de cafè canadenc va aprofitar la temporada de llagosta per sortir d’aquest sandvitx gourmet “capturat bonic”. Pescat … sí, ho podem dir! 10 dòlars (sense impostos) per a un sandvitx molt ric i en què la llagosta és rara. M’hauria agradat tastar el del tràiler de Lucille de camions de menjar https://www.facebook.com/pages/Lucilles-Oyster-Dive/200515528427?id=200515528427&sk=photos_stream Però la preparació conté ceba verda, i ho odio …

Aquest color pla és una” piquilia “(tipus de mezze grec) que vaig menjar al meu restaurant favorit de Montreal: terrassa lafayette http://www.terrasselafayette.com/.Consta de:

– fulles de vinya

– feta

– tiropita (FRIAE AU formatge)

– Spanakopita (laminada a espinacs i feta)

– tzatziki

– tarama

– kopanisti (tartonada a feta i rouge peigons)

Tot era perfecte ! I és molt ric, malgrat les aparences …

, la foto és realment no a les meravelles que trobem a Liche postres a Montreal http://lechedesserts.ca/cafe-de-beignes-artisanaux-montreal#home_div. Són, lluny, els millors donuts que he menjat. I, no obstant això, Déu sap que sóc més cupcake que els donuts. Però el! Tim Hortons i Dunkin Donuts poden anar a vestir-se amb gust! A la foto, veiem, a l’esquerra, la donuta al Dulce de Leche: deliciosa, però vaig estar una mica decebut que no hi ha un farratge dins. D’altra banda, les petites fitxes amb melmelada de llet a la part superior dels passos màgics. A la dreta, la que té mousse de xocolata blanca: no els veiem a la foto, perquè ja havia menjat hihi, però hi havia xips de xocolata blanca a la part superior. Pel que fa al farratge, hi ha comentaris! Finalment … encara ho intentaré: un sabor pronunciat real de xocolata blanca i no una crema vulgar. Les altres rosquilles que havia degustat prèviament són la rosquilla “Get Riches” (Groove Praline i Chamallow lleugerament daurat a la part superior) i la donut de pistatxo (esquitxades de festucs a la part superior i fòrum de festucs a l’interior). Els dos eren molt bojos. En definitiva, concloure: Fins i tot si tindreu els dits plens d’oli i cuixes de cel·les, al final, heu d’anar absolutament a les postres de llepar i torturar-vos davant de totes les opcions de donuts per saber que prendre.

… va ser un moment que volia anar, sobretot perquè està just al costat de la meva casa. Però jo estava esperant per tenir realment un ventre buit, perquè hem de tenir molta gana d’empassar una de les seves creacions. Personalment, he triat l’allau brownie http://www.dairyqueen.com/us-en/Menu/Treats/Oreo-Brownie-EarthQuake/: des de gelats (o “gelat suau” com diuen a dubtes, dues grans peces de brownies lued, coulis de xocolata (tèbia), calçons de Oreo i Chantilly. Tot a la lleugeresa, què! El meu consell: aquest gelat serveix menjars, així que ni tan sols penses en menjar-lo com a postres. Mentrestant, el meu amic era més savi i va optar per una sundae amb coulis de caramel i xips de cacauets.

10433238_102036612595887434341759448_n Cupcake the rock als glazers a Montreal index.php. Va ser bo … però potser no fins a la descripció: “Pastís de xocolata, Praline Ganache (una mica com” Nutella “) amb una” roca “casolana”. De fet, el Ganache no tenia el sabor de Nutella, sinó la xocolata (or, no sóc un gran fan de la xocolata, prefereixo la pralina). El mateix per a la roca Rock Ferrero, massa xocolata i no pensat prou al meu gust … Quan el pastís de xocolata, res a dir!

Pastís vegetal Curry i patata dolça dels pastissos a Montreal http://ta-pies.com/en. Una delícia! Ara, només vull degustar cadascuna de les peces d’aquesta petita botiga que fins i tot Hugh Jackman troba el seu gust! http://ta-pies.com/menu/slide1-4/

Captura de pantalla 2014-06-02 13.14.23'écran 2014-06-02 13.14.23 Des de principis de maig els camions d’aliments han invertit el Carrers de Montreal. Hi ha una llista consolidada d’ubicacions dedicades a camions de “menjar al carrer”. I cada dia, entre migdia i dos, es troben en un lloc diferent, per a la major felicitat dels amants dels descobriments culinaris com jo! La llista de camions i taques (amb un mapa de la ciutat) és aquí: . Tots dos veiem a les fotos formen part dels més famosos i apreciats per Montreal. En particular, pa & Gargantua és per a mi el símbol del camió d’aliments, ja que és el primer que he escoltat (bé abans del mes de maig) i que vaig esperar amb impaciència l’arribada . Quan no hi ha porc a la meva sala d’estar, és molt famós, sobretot perquè sovint és a Picnik Electronik el diumenge http://piknicelectronik.com/en/, a l’illa Saint-Hélène. En definitiva, fins ara, ja he provat els camions següents:

– grumman78

taco amb porc desgastat, amanida de rave i pastanagues, salsa de barbacoa.

Veredicte: una delícia, realment: la carn de porc es va fondre i tot era fresc i més aviat lleuger.

– gaufrabec

  • waffle de curri de pollastre a l’amanida de llit
  • waffle with cheddar

veredicte: jo Em va encantar, però no hauria de tenir por de dolç / sal, ja que és una pasta de mira de suro (tan dolça) en què hi ha ingredients salats. Al Cheddar, admeto tenir problemes per trobar el sabor del formatge … però no importa, el waffle era encara millor que això amb el curri de pollastre, mig cuinat … una veritable felicitat!

– Landry & noies

Ploid (crépe gruixut) amb salmó, crema agra i tàperes.

veredicte: molt bo i fresc. Només desavantatge: la descripció indicada “tàperes”, però només tenia un o dos.

– El moll rodant

pastís de cranc acompanyat d’amanida de col picota i maionesa picant.

Veredicte: una deliciosa fusió i croqueta picant. D’altra banda, fent que pagui $ 10 va ser potser una mica maltractat.

– Camió ximple

  • croissant de formatge a la graella (croque-suau) amb cheddar.
  • Croissant “Coco”: ous remenats, cansalada i cebollí.

Veredicte: el croissant estava molt boig, però el trim de formatge gillod era una mica de llum (un tram de cheddar, ni tan sols es fonen al seu lloc). D’altra banda, el del coco era perfecte!

– Phoenix 1

  • “naanwich” (sandvitx en pa naan) amb porc desgastat, col vermella, verd Apple i formatge Suïssa.
  • Naanwich amb el salmó de Prelax amb fonoll marinat, mesclun i raïta salsa (crema agra i anet)
  • Naanwich amb pollastre tandoori amb pastanagues, salsa raïta i coriandre.

veredicte: una matança! El pa Naan era un retallada suau i molt generós. Un big + per al salmó gravlax que, malgrat el seu preu (10 dòlars), era una felicitat pura per a les papil·les gustatives amb grans (i moltes) peces de salmó! Decididament, Phoenix 1 forma part dels meus camions alimentaris “chuchous”. És, al meu entendre, un dels únics preus i la quantitat que s’ajusten!

– nòmades so6

  • salsitxa picant “sriracha”: en un vapor de pa de pa, amb Papaya verda i cacauets.
  • bacó salsa & cheddar: en un pa pla (estil de pita) amb crema agra, cheddar ratllat, patates dolces i cebes caramelitzades.
  • salsitxa de carn fumada: en un pa natural amb cogombrets, cogombre, anet i mostassa.

Veredicte: no és dolent per a la sriracha … però per dir la veritat, No he estat tan ventilador de la salsitxa a si mateixa només bull pa que era hiper suau. D’altra banda, el segon era realment deliciós, així com tots els acompanyaments (excepte potser el pa que era una mica sec). Pel que fa a l’últim, estava bé, però admeto que no menjava pa perquè 1) era massa ric per la meva fam que el dia 2) no tenia res transcendent a primera vista.

– pa & Gargantua

  • Formatge a la graella (croque-suau) a cansalada, cheddar i ceba caramel·litzada.
  • Formatge a la planxa amb cheddar, poma, ruibarbre i croustasa avellana-civada.

veredicte: massa bo! El primer va ser realment decadent, amb enormes peces de cansalada. Pel que fa al segon, jo estava començant que fos una postres ja que es deia “croustade” i que tots els ingredients eren dolços. En realitat, també hi havia cheddar a l’interior, que pot semblar una divertida versió de sal dolça, però que resulta ser una felicitat pura: una generosa capa de formatge gulalades, els meus dos fruits preferits i una espècie de dolçor a la part superior. En resum, el barret baix per a aquest camió d’aliments que és sens dubte un dels meus favorits!

– Els brigands

kef’tart: triangle en paste filo adornat amb hasked boví, feta, olives i espinacs i servit amb tzatziki i calç.

Veredicte: Hyper bo, ple de sabors mediterranis sense ser indigest!

– camió de menjar zoe

Sandwich a halloumi (Formatge xipriota amb textura de semi-granja a la graella i figues.

Veredicte: deliciós i abundant! El pa no era ultra suau, però estava bé. Va ser la primera vegada que vaig provar el Halloumi i em va agradar que, tot i que era molt salat sobre les figues, eren perfectes i en quantitat.

– El formatge

  • clàssic Formatge a la graella amb cansalada
  • Formatge clàssic a la graella (sense cansalada)

Veredicte: en demanar el meu formatge clàssic a la graella (una llesca de cheddar entre dues rodanxes de pa), el Guy em va preguntar si volia afegir Bacon. Quina pregunta! Em va dir que diria a algú, que seria el nostre secret! Haha. Com es resisteix? Així que he optat per aquest suplement a $ 1. Tot va ser molt bo, tot i que s’ha de dir, la seva cansalada no tenia res a veure amb la de P.A. & Garganttua.Va ser més fi i assecador, però em va recordar el sabor del meu bonic plat que no tinc l’oportunitat de menjar aquí … La pasta de Carbonara. Pel que fa al pa, va ser molt bo, a la planxa, tal com es necessita i és saborós (el secret: mantega de masses). La segona vegada que vaig anar allà, no vaig prendre cansalada i admeto que prefereixo, sentim el gust de formatge!

– dim sum

  • bbq bords de porc (lacat) Pols de vapor de porc) i rodets de gambes imperials, servits amb coleslaw (amanida de col) i salsa dolça
  • Rodet de fruites: rotllo de primavera gegant amb cranc, vieires, gambes i api, servides amb salsa de coul i salsa dolça Plum

Veredicte: el bollo era realment deliciós, fins i tot si és cert: la cambrera m’ha advertit, que no hi havia molta carn a l’interior. El rodet imperial també era molt bo … Què és fort perquè no sóc un gran amateur de gambes. Pel que fa al rodet de marisc, em va agradar la guarnició, però una mica menys de la massa al voltant de la qual cosa era una mica massa greix al meu gust.

10415677_10203627608427696_749791414201597914142015979141420159791414201597914_n Mercat de Jean Talon a Montreal http://www.marchespublics-mtl.com/marches/jean-talon/ (d’esquerra a dreta): galeta amb un terrible caramel, postres de l’avellana i Baklava amb anacard. Aquest mercat és el Caverme d’Ali Baba! Més enllà de les botigues d’alimentació / aliments i les parades de fruites i hortalisses, hi ha estands d’aliments de tots els països (rotllos de primavera, tacs, paelles, pancakes … etc), però també cafè / pastisseria de bogeria, macarrons, Pasteis de Nata, gelats .. . etc. ! Perfecte per a un dinar “internacional”

10264893_102034120036776745726976745726976745726976745726977457269774572697745_N Aquí hi ha una de les millors coses que es va donar a menjar ( Amb prou feines exagero): el Kouign Amann de la pastisseria a Kouign Amann (per fer simple) a l’avinguda du Mont-Royal a Mont-real http://www.yelp.ca/biz/au-kouign-amann-montreal. The Pitch: Butter. Anem, explico: és un pastís compost de diverses capes de polpa molt semblant a la pastisseria de fulls, entre els quals, si entenia correctament, s’han col·locat peces de mantega. A la part superior i inferior, aquesta mantega és caramelitzada i dóna una capa de cruixent completament addictiu. En resum: seguir endavant! Sobretot perquè aquesta pastisseria també és salada i, per la meva part, tinc la intenció de tornar a degustar les seves cebes-cheddar quicks i les seves pomes de croque-monsieur-goat-nous.

10320472_10203412003917718_2647118887325724529_NCaptura de pantalla 2014-05-16 09.22.19 (2)'écran 2014-05-16 09.22.19(2) El gos POGO o blat de moro és una curiositat especialitzada / nord-americana que consisteix en un embotit recobert de polpa de donut, fregit en un pal de fusta! Hmmm Long Live Fat! Vaig descobrir la seva existència fa molt de temps “gràcies” a la pel·lícula de Mary a tots els costos, en què Cameron Diaz i Ben Stiller es descomponen en una festa femenina. A continuació, a Montreal, no podia faltar aquesta herejía dietètica. Veredicte: massa bo! Per descomptat, és necessari revisar les seves expectatives gastronòmiques pel temps d’un pal … i estar limitat a plats regressius.

1422 Suau Porkwich i Salsa de Hoisin (barbacoa) de Boris a Montreal http://www.chezboris.ca/. La versió original incloïa la ceba verda, però odio això, així que vaig preguntar “cap ceba”. Una matança!

141

El millor pastís de pastanaga de tota la meva vida fins ara, A Cho’cola a Montreal http://www.chocolabakeshop.com/. Us servim una acció enorme (impossible d’acabar, fins i tot per mi) amb una generosa glaçada hiper. Perfecció !! Només micro-desavantatge: sense fruits secs o panses …

140

Un fabulós salmonwich salmonwich, cogombre i seguretat segura a Boris a Montreal http://www.chezboris.ca/

139

Big cheddar guacamole-cheddar guacamole a Montreal http://www.chezboris.ca/. Delicious!

138

he provat La sala del te cardinal a Montreal https://www.facebook.com/cardinaltearoom. Vam fer un assortiment de diverses petites meravelles a la carta: formatge de cogombre de sandvitx, muffin cheddar-cansalada-farigola, sconn amb nabius i pastís de xocolata italiana. Tot era deliciós! En particular, el sandvitx, amb el seu pa briico casolà lleugerament torrat.

137

magdalena pastanaga dels Gracers a Mont-real http://www.lesglaceurs.ca/: pura felicitat !!

1543090_10203100514290672_1112999706_N

Una bona “bacon-cheddah” Bacon-cheddar de chez boris http://www.chezboris.ca/ fr / lemenu.html a Montreal. Sí, sí, has entès bé, val la pena un sandvitx de donuts … sense comentaris!

135

CRONUT, viu amb ametlles i pasta de llet crema pastissera / nutella de l’cornetteria a Mont-real http://lacornetteria.com/ és. Fat llarg en viu!

134

sandvitx El dinar d’ou, cansalada i formatge de Starbucks Coffee a Montreal http://fr.starbucks.ca/menu/food-list. Yum! 132 Scone Cannelle i amb llet a Starbucks FLAM Caramel Cafè a Mont-real http://fr.starbucks.ca/menu/food-list. La perfecció!

131

Putin Classic En Claudette a Montreal http://www.restaurantchezclaudette.com/. Hi havia una selecció d’accessoris al·lucinats, però em vaig quedar savi! Crec que és millor amb la poutine …

galeta de Nutella amb qualsevol altre lloc a Marsella http://www.restaurantnulpartailleurs.com/. Em va prendre un últim abans de volar a Canadà! 129

fi he tingut l’oportunitat de provar un ” cronut “, aquesta famosa pastisseria a mig camí entre la creixent i la rosquilla. Aquest prové de la cantonada de gossos calents de París https://www.facebook.com/hotdogcornerparis. Veredicte: una mica decebedor, sobretot perquè no hi havia crema a l’interior. Dit això, és cert que ens sentim realment com menjar un croissant i un donut a el mateix temps! 128

Nutella-Oreo Muffin i xocolata vienesa blanca a Columbus Café a Marsella https://www.facebook.com/pages/Columbus-Caf%C3%A9-Co-Marseille-Prado/192919044075163. La millor manera de començar el dia!

??????????? ??????? ??????

Potter amb pomes, canyella i panses a la Provença a Aix Shop https://www.facebook.com/photo.php?fbid=725493794127760&set=a.514815251862283.121632.513984278612047&type=1&theater. Molt bo, però una mica decebut perquè no hi havia fruits secs com es mostra a la descripció (Callaart! Pastís d’Apple holandès amb nous, raïm i canyella …). 130 Caramel pastís i crema cremada pa de cada dia a Aix http://www.lepainquotidien.fr/: una matança !!

?????????????????? div>

SATINADO A la nutella del pastís tropézian en AIX http://www.tarte-tropezienne.com/fr/Les_boutiques.php?o=5. Una mica (fins i tot molt) decebut pel sandblask, sec i no realment dolç. Afortunadament, la tona de Nutella hi era per salvar el cas!

???????????? ??? ????????????????

galeta de xocolata blanca de Columbus Cafè a Aix https://www.facebook.com/columbuscafe.aixenprovence?fref=ts: sorprenentment bo per a una galeta feta per una cadena

???? ????? ??????????????????????

una terrible postres Des de la magdalena d’Aix https://www.facebook.com/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482: pastís de formatge en fons brownie amb nous de brasilera i escuma praliné. Això ve de comentari.

124

magdalena aux Oreo de Spok a Aix https://www.facebook.com/spok.aix?fref=ts: perfecta

??? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? . Una bogeria!

???????????????? ??????? ?

pastís de pastanaga de Bagel història a Aix http://bagelstory.com/ :! meravellós 120-E1385736452516

magdalena caramel – Cacahuèts de Spok a Aix https://www.facebook.com/spok.aix?fref=ts. El + :. Una petita de Reese (xocolata i mantega de cacauet americà) a la part superior

??????????????? ???? ????????????

galeta de xocolata blanca – Macadàmia nous de La Provença a Aix Shop https://www.facebook.com/TheProvenceShop?fref=ts: una mica Decepcionant perquè és bastant sec. 119 Pastís de pastanaga de Spok a l’AIX https://www.facebook.com/spok.aix?fref=ts: un assassinat! Però potser una mica massa pesat … 117 menjar petit a Brooklynette a l’AIX https://www.facebook.com/BrooklynetteAix: quiche amb tres formatges i cupcake als especuloos .Només es penedeix: sense cor amb els especuloos, només la gelat lleugerament aromatitzada i la peça de galeta a la part superior. ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? 24h / 24 Lavarenne a Aix-en-Provence. ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?? = la de la Costa Darío fleca a Aix http://www.yelp.fr/biz/boulangerie-dario-costa-aix-en-provence113 “Mandise” de Mc Donald’s http://www.mcdonalds.fr/fr: una genoise amb xips de xocolata i cor amb avellana de nutella. Yum! ???????????????????????????????? laminació blau-nou comprat en la carnisseria de l’palau a Aix http://www.boucheriepalais.com/. Deliciós! ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????) de les galetes de la cabina cO en el mercat de la Richelme Quadrat en AIX http://www.facebook.com/pages/House-Cookies-Co/129671820548156. A part del cafè Starbucks, és molt rar trobar a França aquesta gluttony típicament americana. Vaig estar encantat de trobar-me! Aquest petit brioix era molt bo i més aviat lleuger. L’únic inconvenient :. Una mica sec, no molt suau … Llàstima 107 Una pizza de Pizza Time d’Aix http://www.pizzatimes13.com/carte.html. Però aquesta vegada, més original, vaig triar cabra – mel. Una bogeria! 108

He comprat aquesta magdalena en el preu de l’or (5 €) a Spok a Aix http://www.facebook.com/spok.aix?fref=ts, però es tracta de les galetes de la casa per anar pastisseria & co https://www.facebook.com/pages/House-Cookies-Co/129671820548156?ref=stream que ven les seves petites meravelles en el mercat dels quadrats dijous Richelme i dissabtes. Difícil triar entre els diferents perfums (M & M’S, xocolata, etc …) Però encara arribat i vaig optar per que a l’caramel. Massa bo, òbviament!

?????????????? ??????? ???

Promo galetes de mantega en Provigo a Mont-real http://www.provigo.ca/fr_CA.html: malgrat la seva consistència estranyament com a massa de sal, aquests sandblashes congelats congelats són ultra suau i super bo! ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????? AIX : Fresh crema, formatge, salmó, llimona. Una delícia!

???????????????? ??????? ? Pastís de pastanaga de la botiga Provença a l’AIX http://www.facebook.com/TheProvenceShop?fref=ts. Molt bo, fins i tot si és una pena, no hi ha una rosca ni panses. Però una mica de llimona glacejat és una bogeria!

tiramisú Nutella Tiramisú a la Nutella i Speculoos de Paulaner a Marsella http://www.tripadvisor.ca/Restaurant_Review-g187253-d2185886-Reviews-Brasserie_Paulaner-Marseille_Bouches_du_Rhone_Provence.html. És tan boig que tingui més cura per ordenar-lo al principi del menjar per evitar trencar les accions i estar segur de tenir-ne postres.

104 laminat a Roquefort des de Béchard fins a AIX http://www.facebook.com/patisseriebechard. Molt bo, però no sé què es fa el farciment que encara és molt bo. 103 Atenció, de Pizza Domino s’està preparant per ser reemplaçat en el meu cor per la pizza de temps de http://www.pizzatimes13.com/carte.html a Aix, amb les seves petites pizzes originals. Aquest és “anglès”: crema fresca, cheddar, cansalada, carn picada, ou. Això passa a comentar. ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? AIX . Fugable, amb un toc de canyella, panses, fruits secs i ratlles de llimona. ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????? Fougasse cabra espinacs gust de el pa a Aix http://www.goutdepain.com/. Yum! ???????????????????????? la millor hamburguesa en el lliurament d’Aix-en-Provence Això és: Formatge & hamburguesa https://www.facebook.com/pages/Cheese-Burger/521537654535332. Possible triar el seu formatge: aquest cop em vaig quedar clàssic, a l’optar pel cheddar, però hi ha una gran elecció (blau, raclette, mozzarella, parmesà, cabra, emmental … etc). El +: el pa (no s’assequi en absolut), el filet (no congelat en absolut), la guarnició (pickles, amanida, tomàquet). -: Cebes … (Pensaré en preguntar sense la propera vegada!). ???????????????????????? àpats al tema del “rotllo”: rotllet de primavera de Nguyen Thanh empresa de càtering a Aix http://club.cityvox.fr/restaurants_aix-en-provence/nguyen-thanh_200125862/Profil-Lieu i cannoli casolana de l’empresa de càtering italià, sempre a Aix http://www.facebook.com/pages/Litalien/423064154439714?fref=ts. Veredicte: el rotllo + primavera és el cacauet, en trossos petits, i els canó, res a veure amb tots aquells que puc menjar abans, una meravella!98 Quiche amb Bechard pit d’ànec a Aix http://www.facebook.com/maisonbechard?fref=ts. Yum! I llavors canvia la sempipero de Lorena Quiché. ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????http://www.dominos.fr/width=: crema fresca, forn amb un forn, cansalada, espinacs, tomàquets semi-secs. Una bogeria (relativament) llum! El tiramisú a la Nutella d’A l’Paulaner a Marsella http://club.cityvox.fr/restaurants_marseille/brasserie-paulaner_6427/Profil-Lieu. Sens dubte, el millor en 22 anys d’existència. 95 guanyador Duo: Mollete espinacs cabra i pastís de pacana fàbrica i comprat a les galetes de la cabina casa & co http://www.facebook.com/pages/House-Cookies-Co/129671820548156 al mercat de la plaça de Richelme a Aix-en-Provence. Tots dos eren de fet! 94 curri sublim de pizza de la pizza de Domino http://www.dominos.fr/: crema, pollastre, kebab, pebrots verds, ceba, salsa de curri. Si no, no és la llum, però bé, puto de merda, per la dieta!

?????? ??? ??????????????????????

muffins amb nabius i caramel macchiato en el segon Copa http://www.secondcup.com/?lang=fr a Montreal. Dos valors segurs!

??????????????? ??????? ??

deliciós nachos de l’restaurant taquería Mex Grill http://taqueriamex.com/index.php a Mont-real.

??????????????????????????????? ? ??????

pasta de xocolata blanca – gerds i xocolata blanca, sempre en la segona Copa http://www.secondcup.com/?lang=fr a Montreal. Llàstima que els escons no tinguin una mica de sucre al gust … però la beguda compensa en gran mesura! ????????????????????????????????

una de les millors coses en el món: un passeig tèbia al Cinnabon canyella http://www.cinnabon.com/ a Ottawa. Per consumir amb gran moderació … 90

pastís de pastanaga degustada a la llagosta vermella http://www.redlobster.com/ a Ottawa. Molt satisfactori, sobretot perquè no és l’especialitat de la casa! El +: caramel xarxes de més de i dins

??????????? ??????. ??????????????

salsa de formatge, carxofes, espinacs i llagosta, sempre en Xarxa lobster http://www.redlobster.com/ a Ottawa. Una bogeria! Però és una entrada, de manera que millor prengui unes postres perquè no surti amb un petit buit. ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? a Mont-real. Xocolata blanca farcida de crema de mantega i esquitxada de xips de xocolata blanca. Un autèntic pastís de l’heretgia. Creiem que no és a casa, però de l’industrial, però bé … aquest és el truc!

87 Dinar a Damner al restaurant engaufreze http://engaufrezvous.com/ a Montreal. Waffle farcit de cabra, cansalada, fruits secs i mel, acompanyats de fruita fresca i xips de poma (sóc fan). Què somiar millor?

85

magdalena de març de Magdalena http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts. Genoise vainilla, caramel de mantega salada, gelat de xocolata. Yum!

84

ho sé jo dic que cada vegada, però crec que aquesta vegada realment trobat la millor galeta en el món: la galeta amb els dos xocolates de Gisele a Aix http://www.french-corporate.com/french-corporate/333/677/342/333677342-ROCHE-GISELE.html. Cruixent i esponjós a la vegada, què més? Només HIC: No hi ha prou (o gens) de xocolata blanca … però la xocolata fosca es fonen, una veritable felicitat! 83

divina pastís de pastanaga i latte macchiato en Minoofi a Marsella http://www.facebook.com/minoofi?rf=206277012814655&filter=1#!/minoofi82

Una altra galeta de pizza Capri a Aix http://pizza-capri.fr/capri_carte.php, però aquesta vegada en Oreo. Sempre tan terriblement bo! 81

Hi ha poc temps, he descobert una passió pel pastís de merenga de llimona! Durant molt de temps, estava content de fer-ho per respondre a les suplicacions del meu germà, que l’estima. Però ho vaig menjar sense creure-ho realment. I després, de sobte, ara desenvolupo un gust pronunciat per a aquestes grans postres clàssiques. Després d’un intent decebedor en el grill, un assistent de Aixoise (La merenga era fresc, no m’agrada), em va semblar un pas bo en tot a l’època dels Tartines, encara a Aix http://www.facebook.com/pages/Le-temps-des-tartines/516409225045572.La fusió de fusió i pasta de sorra no massa gruixuda (com en algunes fleques): estic satisfet aquesta vegada.

Un magdalenament increïblement bo del lot Joseph a l’AIX http://www.fourneedejoseph.com/. Sorprenent perquè és una cadena (hi ha 4 a Aix) i, tanmateix, aquesta hiper muffina amb xocolata i al cor de Nutella se sent la casolana! Barret baix.

79

una matança La pizza de cansalada groovy de la pizza de Domino http://www.dominos.fr/: crema fresca, cansalada, pollastre, salsa de barbacoa. No hi ha llum per a un cèntim, però és bo de tant en tant! 78

Un moment de paradís a la fleca minoofi A Marsella http://www.facebook.com/minoofi?rf=206277012814655&filter=1#!/minoofi: un macchiato de Latte amb la seva escuma de llet aèria i un pastís de vellut vermell per caure a terra!

77

Aquí hi ha el banoffe pastís de cupcake a l’AIX http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts . Jo estava molt content que proposessin aquestes postres d’origen anglès perquè hi ha molt poques vegades a França. Per a aquells que no ho saben, és una meravellosa superposició: una capa de galetes, una capa de melmelada de llet, una capa de plàtans i una capa de batuda. Només això! Una delícia.

76

un pur La bogeria d’aquest pastís de formatge de xocolata blanca-oreo d’O’Bagel a l’AIX http://www.facebook.com/#!/obagel.depolo?fref=ts. I no podem dir que siguin radins a les accions! Però no he tingut problemes per acabar-ho perquè no és massa pesat, igual que hauria de fer-ho! El +: l’escorça que també és, a l’oro … yum! 75

aquí és el Pastís de pastanaga O’Bagel a l’AIX http://www.facebook.com/#!/obagel.depolo?fref=ts. Amb els seus fruits secs, els seus raïms secs, la seva incomparable mellow i la seva glaçada al formatge crema, aquest pastís és realment diví! 74

Una meravellosa magdalena de Carlotta & co a marsella http://www.facebook.com/#!/CarlottaCo?fref=ts que no és l’especialitat! Deliciós i generós gelat, decoracions originals i una genoise esponjosa … Què més?

73

La “galeta de xocolata super blanca” de Mie câline a marsella http://www.lamiecaline.com/fr/. La millor part és, per descomptat, el mig, amb prou feines cuinat, com m’agrada! Per a la resta de la galeta, res transcendent …

??????????????????????? ?? ????????????????????????

sempre que els meus pares vagin en un viatge i que passin per la “Roissy Charles De Gaulle Airport, els envio a la missió de ladarícia http://www.laduree.fr/ perquè em porti els millors macs del món. Aquesta vegada, tenia dret a 4 perfums (2 de cada un). D’esquerra a dreta: caramel amb floc de sal, vainilla, pètals de rosa, flor de taronja. Tot excel·lent! El meu perfum preferit segueix sent el pistatxo, però ho vaig tenir per la meva última vegada, haureu de canviar una mica! M’hauria agradat provar el marró, però ho fan només al Nadal … massa dolent. L’any vinent! 711

Aquesta galeta a la m & m és probablement un dels millors que tinc menjat. Prové de pizza capri http://pizza-capri.fr/accueil.php, una institució a l’AIX. Si la majoria de la gent va allà per la seva pizza, aparentment sense igual, vaig allà per les seves galetes “bio” (realment no sé per què els diuen així): Pecan, Nutella, Peanut-Caramel, Oreo, M& m’s … hi ha per a tots els gustos! Són realment deliciosos: suau i cruixent a la vegada. Millor que en metro, Lavarenne o cafè per anar … la part superior del que! 70

He comprat aquest vareta de nou amb carnisser / restauració de fassetta a l’AIX http://www.boucherie-fassetta.com/index.htm que ofereix tot tipus de plats cuinats tradicionals. Malauradament, em vaig adonar ràpidament que era, de fet, un pastís de pastís gelat http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_patisseries_individuelles86/Produits/tarte_aux_noix_et_noix_de_pecan_1_part3799.html. O Decepció! Però massa dolent, era necessari menjar-lo (hehe). Ho vaig escalfar 30 segons al microones, tal com s’indica a Picard. Resultat: no està malament. Certament, no val la pena un Pecan casolà, però és molt raonable per a congelats. Simplement, no compraré cap postres a Fassetta … 69

Aquí hi ha un arbre de sorra a la pralina http://www.facebook.com/patisseriebechard.Vaig tenir un decebut, per dos motius: 1 / La massa de sorra estava una mica massa cuita a la part superior; 2 / El farratge no era la xocolata praliné, però penso en la polpa de la pralina (barreja d’ametlles i / o avellanes i sucre en pols), que no té gens. Danys … 68

Una altra pizza de Domino http://www.dominos.fr/. Aquesta vegada vaig agafar l’australià: crema fresca, bolets, boles de boví, salsa de barbacoa (i sense cebes per a mi). Un assassinat !! 66

Després d’haver degustat la seva galeta amb Oreo i tenint en compte tots els altres dolços que van proposar, jo No tenia més remei que tornar al cafè per anar a AIX http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187209-d3135083-Reviews-Coffee_to_go_AS-Aix_en_Provence_Bouches_du_Rhone_Provence.html. I aquesta vegada, vaig sucumbir a un pastís de formatge a l’escorça Oreo (no tornem a fer!) – També hi havia un a l’escorça amb els especuloos i un gerds. I he de dir que era realment excel·lent, digne d’un fet casolà. No sé si és una corda o si fan les seves pastissos, però, de totes maneres, la consistència era cremosa, o massa compacta o massa vaporosa. Crec que es basava en Filadèlfia. En definitiva, una meravella

67

Deliciós fougasse amb pa de cansalada sabor a l’AIX http://www.goutdepain.com/. Una altra vegada que vaig prendre la cabra i el xoriço, molt bé. En cas contrari, hi ha curri de pollastre, cansalada-cheddar … etc. El pa és perfecte, no sec (“mare mare mare”) o massa ventilada, com en altres fougasses. 64

Eh Sí, encara vaig anar a passejar a Béchard http://www.facebook.com/patisseriebechard i vaig trobar aquesta creixent amb ametlles i avellanes. Molt bé, amb un frangipà d’avellana i avellanes senceres a l’interior i glaçant a la part superior. La massa de brioix és realment deliciosa.

65

Sandwich Crab-Crudités amb pa de brioix de béchard http://www.facebook.com/patisseriebechard. Fresca i lleugera, yum yum !! 63

Cookie Oreo de cafè per anar a Aix http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187209-d3135083-Reviews-Coffee_to_go_AS-Aix_en_Provence_Bouches_du_Rhone_Provence.html: xips de xocolata i pols d’Oreo en una massa cruixent de galetes a les vores i suau al mig. Vaig tenir problemes per triar entre totes les olors proposades: fosca & xocolata blanca; M & m; Especuloos; Toblerona … etc. I encara més que no es trenqui per un pastís de formatge (natura o nabius). En definitiva, hauré de tornar de manera incessament en breu!

62

Aquí hi ha el Mont Blanc de Béchard http://www.facebook.com/patisseriebechard, la millor pastisseria de fleca d’Aix-en-Provence. Una massa sorrenca adornada amb una crema amb crema d’ametlla, coberta de taca de crema batuda i finalment marró. Una meravella. Aquesta és la primera vegada que vaig tastar aquesta pastisseria, així que puc fer un desig: que no sigui l’últim! Hihi.

61

cucpcake “lily Rosa “Des del cupcake http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts: genovès amb vainilla, cor amb fruites vermelles i gelat amb rosa. Yum!

60

pastís de formatge a la pàgina Vanilla i Oreo, sempre de cupcake a AIX http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts. No li agradava massa el viatge a la seva petita caixa, però no confieu en aparicions, era diví!

59 va prometre que és l’últim (HUM)! Sempre des del cupcake http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts: xocolata genovesa, cor de nutella, gelat de nutella i petit ós guimauve. ECSTASY. 58

i vaig trencar, aquesta vegada, per això als especuloos. Els genovesos, vainilla, són matolls de pasta especialitzada: una matança! 55

aquí és l’artesà de pizza o ” Artiza “De la pizza del Domino http://www.dominos.fr/. Versió vegetariana: crema fresca, cabra, espinacs, bolets, tomàquets, olives, salsa d’alfàbrega. Les pizzes de Domino són sens dubte el meu favorit, amb la seva pasta gruixuda i suau i els seus farcits més originals que els altres.

54

Béchard és, sense concurs, la millor fleca d’AIX-en-Provence http://www.facebook.com/patisseriebechard.Mai no havia estat allà fins que un amic em aconsella. Així que això és el que vaig comprar aquest àlbum amb ametlles i nous. Una meravella real. Sobretot perquè la massa és menys com a croissant que de la brioix (que prefereixo). El farciment és simplement diví. També hi havia avellanes d’ametlla; Ametlles de xocolata; Ametlles mentre …! Vaig lamentar només un ventre i he de triar. En definitiva, em pregunto com vaig fer per viure sense Boschard fins avui. 531

Aquest magdalena arriba, De nou, des de la botiga de cupcake a Aix-en-Provence http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts. Amb una gelada genoise i vainilla i, sobretot, un cor al Kinder (que, de fet, un sabor pralí) és un assassinat real. Només desavantatge: havia de ser uns dies ja que el genoise no era molt suau, sinó una mica sec. 521

Cannoli sicilian de espressament a l’estació Saint Charles (Marsella) http://www.illy.com/wps/wcm/connect/fr/cafe-hors-domicile/espressamente-illy … definitivament un dels meus postres preferits! Aquest era molt gran fins i tot si fos segur que no fos casolà.

51 Un deliciós assortiment d’Azumi sushi a Marsella http://www.azumisushi.fr/: Suspis Octopus, rotllos d’arc de Sant Martí de salmó-formatge-salmó i rotllos de primavera vegetarians (amanida, cogombre, truita, pebrot vermell, menta, coriandre).

50

Acabat de vacances tan ple de temps lliure, he començat, Fa unes setmanes, per veure les 2 sèries de noies trencades http://www.allocine.fr/series/ficheserie_gen_cserie=10003.html i jo era tan ventilador que no vaig posar una setmana a veure ambdues temporades. Però, a la part posterior de la medalla, aquesta sèrie em va donar un desig furiós de pastissos, perquè les seves dues heroïnes decideixen embarcar-se en el negoci d’aquests pastissets i en cada episodi que veiem llavors els personatges saboritzen la casa de pastissos de Max Surmount una enorme capa de gel. Em vaig asseure tan aviat com vaig tornar a Aix a anar a la botiga Cupcake http://www.facebook.com/#!/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482?fref=ts i triar el cupcake al cor de Frangipane, que semblava exactament el que vaig somiar. Bonificació: la petita bola de Nadal en xocolata blanca. Yum!

37

aquí és el Paradís a la Terra, en cas contrari, es diu la fàbrica de formatges http://www.thecheesecakefactory.com/. Es tracta d’una cadena americana de restaurants amb la llista més decadint de postres (i un Fortiori) al món. Va ser a Florida que vaig experimentar aquesta felicitat final. N’hi ha prou de dir que el cap us converteix en davant dels noms inscrits al mapa com a davant dels pastissos exposats a la finestra. Sota la pressió, vaig cedir a la trucada del meu amic per sempre, Oreo. Aquí estic degustant un pastís de formatge ORE, molt bo, però he de confessar-me, una mica massa. L’elecció del meu pare, d’altra banda, era més savi, ja que es conformava amb el tradicional pastís de formatge de Nova York, que semblava molt més i fàcil d’enganyar. En qualsevol cas, em penedeixo de no tenir un d’aquests restaurants al costat de casa per poder anar tot a un!

k

Vaig descobrir el cafè starbucks http://www.starbucks.com/ per primera vegada a Nova York i immediatament em vaig enamorar aquest lloc. Només, no existia a França de nou, de manera que cada vegada que viatjava a Amèrica del Nord (com aquí a Toronto) va ser el pas obligatori per esmorzar. El muffin de nabius (paraula canadenc per a nabius) és inevitable i inimitable. Beure costat, vaig prendre una mena de macchiato a gerds si els meus records són bons. Des de llavors, Starbucks ha obert una botiga a Marsella i ha fet múltiples descripcions, de manera que la màgia s’ha estès una mica …

40

El dia que vaig descobrir el sandvitx d’ou. Un punt d’inflexió en la meva vida! A Montreal, per evitar menjar tots els Midis i cada nit al restaurant i ens arruïni, amic meu i jo havíem decidit proporcionar-nos una “botiga de conveniència” (Québécois per a la botiga de queviures del barri). Aquí és on vaig descobrir el sandvitx de l’ou, l’abominació calòrica i gastronòmica (pa + ous + maionesa) però tan bo i econòmic haha. Des de llavors, he provat variants, com l’embolcall d’ou, i encara sóc fanàtic. No obstant això, no trobem (o poc) aquest tipus d’estranyesa a França, és més aviat una especialitat nord-americana que resumeix bé la qualitat de la seva cuina.

o

un pastís de formatge al fons d’Oreo, degustat a Montreal. No és dolent, però gran error: aquesta espècie de coulis lleugerament involucrats i el gust químic de Hymer.

o

Un donut comprat a Tim Hortons http://www.timhortons.com/ca/fr/index.html en una carretera canadenca en un viatge familiar. Llitxes de color de la vainilla i de color. Yum.

k

la barra de tabasco http://www.tabascobar.com/ a Mont-real era el nostre HQ amb el meu amic: vam anar allà cada nit. I la major part del temps, vaig prendre el mateix: els “diamants són per sempre” (Ciabatta amb salmó fumat i formatge crema), amb les seves patates fregides franceses a totes les pastures (HUM). Una meravella.

k

un plat En una lleugeresa inventat per la mare de la família amfitriona en què vaig estar durant la meva estada lingüística a Malta. Entenem millor per què els maltes ho estan fent bé, ara. Càmera digital Konica Minolta

Delicioses postres en un petit restaurant a Malta. Pàstrac amb estovalles de cirera per a mi, i bosc negre per al meu amic.

k

A Mickey Mouse Waffle per esmorzar a l’Hotel Disney World a Orlando: Lògica. Bé, el waffle no va ser fantàstic, però es va ofegar al xarop d’auró, només hi havia foc. 47

per al meu Primer (i únic, de moment) Acció de gràcies, a Ottawa, els meus companys de pisos canadencs no estaven a l’atur per fer les postres. D’esquerra a dreta: pastís de formatge amb cherry web, pastís de carbassa (el meu favorit) i pastís de poma. El pastís de carbassa és un assassinat real, però, per desgràcia, trobem a qualsevol lloc de França. I fer un supòsit per comprar una carbassa, per cuinar-la, per pelar-la … en poca feina! Tan malament, esperaré tornar a Canadà per menjar.

k

Cheesecake de xocolata blanca i gerds del cafè Starbucks (a Rodes, illa grega). No és dolent, sinó una mica massa compacte.

36

un pa de xocolata? Over-Banal! Un pa de xocolata amb ametlles? Millor! Aquest prové de la pastisseria Weibel, a Aix. Deliciós, amb aquest bon frangipà a l’interior. 35

He provat el lliurament de sushi de Yama sushi a l’AIX http://www.yamasushi-aix.com/. La meva elecció: Califòrnia rotllo amb foie gras, figura i cacauet (molt dietètic, sí) i “rotllos de samurai” (carn de cranc, maionesa, gambes tempura, advocat, masago, crema de formatge). Massa bo !!

34

Tan bonica també, aquí hi ha el hong honroné . Una capa de massa de col, una capa de crema de mantega de praliné i una capa incendiada Groooosse, totes corondes per la col amb Chantilly … Què més? Aquest prové de pans i dolços, la fleca del meu barri a Marsella. Bé, admeto que vaig deixar la massa amb col, que no estimo, i que em vaig centrar en la crema pralinesa i la crema batuda (que no té res a veure amb la indústria batuda, és clar). Aquesta postres sens dubte pren el palmell de l’índex calòric, però massa dolent, és massa bo!

33 33

Volia donut des que vaig veure la pel·lícula el compromís de cinc anys http://www.dailymotion.com/video/x14msjh_the-donut-experiment-from-the-five-year-engagement-2012_shortfilms, però No trobem a tot arreu i sovint són massa simples per al meu gust. Aquest prové del croissant http://www.lacroissanterie.fr/ a Aix, i està farcit de “Nutella” (o més aviat una pasta de primer preu haha) i és una delícia!

Aquí és oficial, puc dir solemnement: aquesta galeta és el millor que he menjat. Cookie a la Nutella de la Boulanerie Lavanelle, Plaça Richelme, Aix. Volem plorar quan només queda una petita peça. En resum, si encara no heu provat, no esteu complets. A més, aquesta fleca està oberta les 24 hores del dia, podem obtenir aquest medicament a qualsevol hora del dia i de la nit.

31

perquè són reals Institució Al món de la galeta, la inspiració de tots els meus ingressos, l’ideal per arribar, vaig haver de reservar-los un lloc en aquesta pàgina. Amb prou feines cuites, tan suaument al mig, és, per descomptat, galetes de metro http://www.subwayfrance.fr/. Els millors són, òbviament, aquells amb fruits secs de xocolata blanca i macadàmia. 30

al novo, a l’AIX http://www.lenovocafe.fr/, la targeta de tapes és molt petita, però l’elecció és fantàstica! He optat per les croquetes de pernil, panniss i budding torrades. Molt refinat en comparació amb altres barres de tapes on podia anar. No massa ocupat, i barat en absolut!

El forn sota l’arbre avió és innegablement un dels millors restaurants de l’AIX. En primer lloc, m’encanta l’entorn, amb les seves taules de fusta i les seves parets decorades amb pòsters. Llavors, el cap us converteix davant d’un mapa a mil tresors. Una opció de pizza impressionant, però també pasta, risottos i amanides. Vaig optar per la rostida camembert a la cocció al llit de poma Flambé amb Cognac: una meravella. Servit amb una amanida verda, nodreix el seu home, però encara és prou lleuger. De fet, el meu objectiu era mantenir la sala per a la segona especialitat de la casa (el primer és Tiramisu): el pastís de formatge! Pot ser que sigui una mica aromatitzat amb llimona, però la seva perfecta consistència cremosa compensa àmpliament. En definitiva, endavant! http://www.cityvox.fr/restaurants_aix-en-provence/le-four-sous-le-platane_200116039/Profil-Lieu28

Vaig tenir la felicitat de degustar aquest magdalena Nutella a Spok http://www.spok.fr/#start. És una cadena de “restaurants ràpids” en estil root (taules de fusta, envasos reciclables, cuina oberta … etc). Hi ha diversos a Marsella i una a Aix. Hi ha entrepans, embolcalls, amanides, plats per escalfar-se o treure’n. I les postres laterals, les seves galetes han de morir a terra (vaig provar cacauet-caramel, matant, tan suau com m’agrada), i els seus pastissets, encara que els nadius tan difícils d’acabar, fan del somni. Vaig tenir l’elecció entre crema marró, cafè, llimona-gerds i nutella … per la qual cosa, òbviament, vaig trencar. Sense penediment!

He menjat aquest pastís de formatge en un mccafé http://www.mcdonalds.ca/ca/fr/mccafe.html A Palma de Mallorca. Realment no sóc un fan de McDonalds, però allà he d’admetre que era deliciós. Petit +: La salsa de xocolata dibuixada pel servidor amateur de la música. 2

als bagels de l’Oscar, a la pàgina Port antic de Marsella, trobareu una gran selecció de pans (rosella, sèsam, formatge … etc), però també dels farcits. Vaig optar pel clàssic: el formatge de salmó i crema, amb tàperes però sense cebes. Molt bo, el pa és esponjós i no fa olor a la guarnició. Tanmateix, difícilment tenir espai per a una de les seves delicioses postres (rosquilles, pastissos de formatge, galetes, brownies … etc). Adreça recomanada! 31

a isushi http://www.facebook.com/pages/Isushi-Store/137277343002148?v=info, tot porta un Nom d’accessoris electrònics, per al costat original. Hi ha una àmplia selecció de sushi, maki, cali, sashimi … etc, però també fideus i altres plats calents. Vaig triar una safata feta: 6 salmó cali, salmó de sushi, 1 gambes de sushi, tonyina de sushi i 2 rotllos “estranys”, però molt bones coronades amb ous de grumolls / salmó. Aneu amb compte, però, si la meva fos bastant gran i generosa, el meu amic havia pres maki i he d’admetre que eren més aviat “rikiki”. El que prefereixo a casa és les postres, i més precisament el dolç maki (arròs embolicat amb una fina fulla de truita i adornada amb tot tipus de delícies: Nutella, Galak, Kinder … etc). Aquesta vegada vaig prendre aquests més amants, però els que tenen la xocolata blanca de Galak també són deliciosos.

He fet aquest pastís d’oreu A la pastisseria a l’AIX-en-Provence http://www.facebook.com/pages/LE-CUPCAKE-Aix-en-Provence/102325906478482 per al meu aniversari. Una massacre! Interior: génoise amb cacau intercalats amb capes de crema de mantega. Exterior: Glassa amb crema de mantega i peces d’Oreo. 1000 calories La part, però massa dolenta, és tan bo!

Donuts de cafè més a Rue de Roma Marsella http://www.facebook.com/CoffeePlus.Marseille#!/CoffeePlus.Marseille. No estan a caure a terra, però és un dels únics llocs de Marsella on els vals i especialment amb una selecció bastant àmplia de perfums.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *