Cuina índia


Arròs Biryani amb verdures

Aquí hi ha la recepta de l’arròs biryani amb verdures, un plat vegetarià. Es troba freqüentment en restaurants indis. És una recepta basada en l’arròs basmati amb moltes espècies i verdures índies. Deliciosa recepta i fàcil de cuinar a casa.

Recepta Ingredients:

  • Arròs 250g
  • 100g iogurt naturalesa
  • 300g de Coliflor
  • 100 g de pastanagues
  • 50g de patates
  • 50 g de pèsol
  • 1 ceba
  • 2 dents de All
  • 2 cpc de tomàquet concentrat
  • 10 raïm daurat sec
  • 10 naturals natures
  • 1 cp de coriandre pols
  • 1/2 CP de GARAM Enllaç de glossari Massala
  • 1 CPC de pols de curcuma
  • 1 cpika pols
  • 1 cp de les llavors de comí
  • 3 claus
  • 4 grans de pebre
  • 2 fulles de llorer
  • 1 pal de canyella
  • 2 beines de cardamom negre
  • un petit tros de gingebre
  • 1/4 bota de coriandre fresc
  • algunes fulles de menta fresques
  • aigua
  • de l’oli
  • sal

Preparació plana:

Esbandir l’arròs i submergir-lo durant 1 / 2h. Talla les verdures en trossos. Talla finament la ceba. All i gingebre pobre. Aixafar els claus de cardamom. Diluir el tomàquet concentrat en 2 nds d’aigua. Picar finament coriandre fresc i menta.

En una paella, escalfeu 4 cullerades d’oli. Afegiu el comí, llorer, clau, pebre, canyella, cardamom, anacards i raïm i barreja. Afegiu la ceba i la barreja. Cuini fins que les cebes estiguin daurades.

Afegiu les verdures i barrejar-les. Afegir alls, gingebre, sal i cuinar durant 5 minuts.

Poseu el iogurt en un bol d’amanida amb curcuma, pols de coriandre, pebre vermell i el Enllaç de glossari Garam Masala i barreja. Afegiu la barreja i cuini durant 10 minuts. Afegiu el coriandre fresc i la menta i la barreja. Remonant la meitat de les verdures i la reserva.

Afegiu el concentrat de tomàquet a les verdures que queden a la paella, barrejar i cuinar durant 2 mn.

cuinar l’arròs en una cassola d’aigua amb sal i una mica d’oli fins que l’arròs estigui totalment cuit. Escórrer l’arròs.

Estendre la meitat de les verdures a la part inferior de la paella. Abocar i estendre la meitat de l’arròs sobre ella. Estendre les verdures destinades a l’arròs. Aboqui i difon l’altra meitat d’arròs. Cuini tot el foc molt suau fins que l’arròs estigui totalment cuit.

Barrejar suaument arròs i verdures abans de servir el vegetal biryani.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *