Hola Julien: hidrats de carboni i serotonina

Tinc moltes sol·licituds per correu electrònic, a la qual contesto directament. En la majoria dels casos, la resposta ja està al bloc. De vegades em inspira un article nou. Aquest és el cas avui amb aquest article en forma de “resposta de resposta”.

Living Paleo respon a les vostres preguntes sobre la dieta Paleo

Les vostres preguntes troben respostes

Es diu que per calmar les ansietats: menjar pasta. La disminució dels nivells de serotonina, substància hormonal que actua sobre l’estat d’ànim, provoca agitació, impaciència, por, obsessions i compulsions.

L’antídot: sucres lents, com ara pans, arròs, pasta i cereals, proporcionen al cervell un amino Àcid, triptòfan, que promou la síntesi de la serotonina.
A més, la glucosa que contenen constitueix l’oxigen, l’únic “combustible” del cervell.

La meva primera pregunta és: Com augmentar-ho Substància (serotonina) sense menjar polpa, arròs, pa o cereals?

La meva 2a: Per què l’arròs n no és paleo, ja que es menja durant diversos segles?

gràcies!

La meva resposta

hola maude i gràcies per la vostra pregunta.

Serotonina

La serotonina és un transmissor Neuro (una substància que permet el bon funcionament del sistema nerviós) que està present a tot el cos, molt poc al cervell, però juga allà Paper crucial.

De fet, el triptòfan aminoàcid és un precursor de la serotonina (és a dir, permet fabricar-la). Però no es proporciona en absolut per carbohidrats. Un aminoàcid és un component de proteïna. Per tant, és essencial consumir proteïnes que contenen aquest aminoàcid.

Quant a la funció de sucre, el triptòfan tindria més per facilitar penetrar al cervell en presència d’hidrats de carboni. Que no tenia aquest efecte de relleu, plaer (secreció de selotonina) seguint el consum d’un caramel. Però el consum de carbohidrats no és la solució perquè crea una addicció: els efectes són temporals i la quantitat es pot portar ràpidament, tot més ràpid que una persona es fa cada vegada més insensible a la insulina.

Atenció, jo No digueu que heu de privar-vos a qualsevol preu del vostre petit plaer, no. Només vostè no ha de fer-ho un hàbit. Ha de ser un moment excepcional (en termes de freqüència, sinó també en termes de qualitat).

La millor solució és viure paleo:

  • Menjar Paleo permet regular La seva glucosa a la sang gràcies a l’alimentació amb un índex glicèmic baix
  • Sport Paleo permet secretar serotonina (que ha tingut alguna sensació de benestar després d’una bona sessió esportiva?)
  • una ment calmant (sense estrès, preocupacions …), bons pensaments, exposant-se al sol (vitamina D), a la llum, promou la producció de serotonina.
  • La serotonina és antagonista amb melatonina i ha d’equilibrar: a El bon somni permet un millor cicle circadià i, per tant, una millor producció d’aquests 2 neuromediators

Els hidrats de carboni

En algunes persones, els carbohidrats són un medicament real, en el sentit que causa dependència real. Els hidrats de carboni tenen un impacte real sobre el cervell (no necessàriament en bona). Els nens epilèptics, sobre els quals els tractaments de drogues no funcionen, només tenen una solució: la dieta cetogenada. És una dieta gairebé zero carbohidrats i rics en lípids i proteïnes. Jo havia discutit el tema del subministrament d’alimentació del cervell i de l’Alzheimer.

La glucosa no és l’únic combustible cerebral. Aquest últim pot funcionar amb cossos de cetona (a partir d’àcids grassos). Algunes parts del cervell només funcionen amb glucosa. Però quan el cos necessita glucosa, i que no hi ha disponible, el cos a la fàbrica transformant proteïnes i àcids grassos (és neoglucogènesi).

Quant a les quantitats de carbohidrats, no hi ha resposta universal. Algunes persones s’adaptaran molt bé a un règim cetogeni, altres necessitaran quantitats més importants. Si després de passar al Paleo, encara teniu un problema de salut, la solució pot estar en una contribució lleugerament més gran en hidrats de carboni.

L’arròs és un cereal que conté molts hidrats de carboni, per tant, es limita . D’altra banda, no conté proteïnes nocives per als intestins. No hi ha cap problema per consumir arròs blanc de tant en tant, igual que la patata o un altre menjar de carbohidrats.

Per què l’arròs blanc i no l’arròs complet? La llavor d’arròs forma part d’una planta, i com qualsevol planta que es respecta, té una armada de defenses químiques.L’arròs complet encara té el sobre que conté anti-nutrients.
Arròs blanc, desfer-se del sobre, és només energia (hidrats de carboni).

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *