Jars de carbassó orgànics

Cada any estem esperant una gran impaciència, sinònims des del començament de l’estiu i les seves hortalisses de colors. El carbassó, de la mateixa família que la carbassa i la carbassa, és una planta anual d’Amèrica del Sud i Mèxic. Abans de convertir-se en vegetal emblemàtic, va passar a les mans de diversos jardiners del mercat italià que li van donar la seva forma actual.

que es pot consumir cru quan és jove o cuit En una etapa més avançada de maduresa, ara veurem com mantenir-lo en flascons esterilitzats durant tot l’any!

Primer pas: prepareu els flascons de vidre. Ja sigui nou o reutilitzat, és imprescindible rentar les flascons per eliminar totes les traces de gèrmens. Comenceu per rentar les gerres i les seves tapes amb plats. Un cop esbiaixada amb aigua clara, poseu-les a bullir uns minuts en una cassola. Finalment, deixeu-los assecar a l’aire lliure, en un drap net.

iv 😉

Segon pas: prepara el carbassó. No importa el color, sinó triar el calibre central, amb la pell de la pell i suau. Renteu aigua freda i … endavant per tallar! Dues escoles aquí competeixen: rentadores o cubs? Depèn de tu per fer la seva elecció!

Un cop tallat, submergeix les teves peces de carbassó en un gran volum d’aigua bullint salada durant 5 minuts. Quan hagi transcorregut el temps, haureu de drenar-los i submergir-los en aigua gelada. A continuació, ompliu els pots de fins a 2 cm de la vora. Si algunes peces no volen fer-se, se’ls permet la tasca.

Zero Point Gaspi: No és obligatori submergir el carbassó en aigua gelada. No obstant això, es mantindran més ferms i més verds. Si no voleu perdre l’aigua, sempre podeu utilitzar-la per regar les vostres plantes o hort!

Tercer pas: esterilitzar els pots de carbassó. Col·loqueu les gerres a la graella inferior i ompliu d’aigua fins a 2 cm per sobre dels flascons. Necessitareu 1h30 cuinar a 100 ° C. Un cop finalitzada l’esterilització, deixeu-la refredar completament abans de prendre les gerres de carbassó. L’aigua apareixia a les gerres prové del carbassó de cuina (i no aigua de l’esterilitzador). Per tant, és bastant normal.

Si s’emmagatzema en una habitació fresca i protegida de la llum, podràs mantenir aquests flascons durant un any. Com més un mes sense carbassó

L’esterilitzador utilitzat per a la recepta és la d’O JAL. La bona notícia és que es pot demanar prestat des del dia de 10 €! Per què no aprofitar-lo per fer un bonic matí amb la vostra família o veïns?

Gaudeix-bo,

Equip O Jocal

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *