Kotou Paratha, verdures saltades amb rodanxes de pa

namaste …

en restaurants tàmils del districte 10 Troba curri, Thalis, Bynianis … però també els plats menys coneguts, com Kotou Paratha. Sembla que aquest plat és en realitat un plat de “dia següent”, per acabar les restes de pa pla, és a dir, la paratha …

Però com m’agrada complicar la meva vida (i que no Sovint no tenen “restes de paratha” que s’assequen a la meva nevera) Vaig decidir fer els pans a mi mateix … llavors em vaig inspirar en aquesta recepta de verdures i condiments. El Kotou Paratha sol estar cuinant amb carn, però em coneixeu … No hi ha carn de carn també!

Ingredients:

per a parathas

125g de farina + aigua + sal

per a la resta

1 pastanaga

1/2 patata dolça

1 ceba

2 beines d’all hagreït

2 cebes petites

1 c amb sopa de curri

1/2 c de cafè de pebre vermell

2 c tomàquet de tomàquet sopa de concentració

2 c sopa de soja de sopa

Anem a preparar els paràgrafs …

En una sala d’amanida barrejar la farina, una mica de sal i una mica tebi (aproximadament 50) ml, afegiu petit a petit).

pastar la massa 1 0 minuts fins que sigui flexible.

Coberta i deixeu reposar 1 hora.

tallar la massa en quatre, baixar-la de longitud i rodar aquestes longituds com de petites roses. Deixeu reposar durant 10 minuts.

A continuació, baixar les roses en pauses rodones molt molt bé!

cuinar 30 segons a cada costat i bloquejar immediatament en una bossa de congelació (és important perquè Es queden esponjosos …)

Just abans de preparar el plat rodar els paràs i tallar-los tan finament com sigui possible.

/ p>

I ara les coses serioses …

graella de ceba, pastanaga i patata suau.

En un wok desar les cebes en una cullerada d’oli. Quan siguin transparents, afegiu l’all, llavors la patata dolça i la pastanaga. Barrejar en un bol petit El curri, chile, tomàquet concentrat i salsa de soja.

Abocar al wok, barrejar, afegir pa i petites cebes. Tanca més de 3 minuts i serveix calent!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *