Les especificitats de l’aranja i el pomelo

La toronja i el pomelo pertanyen al gènere cítric, que reuneixen la majoria dels cítrics fruits. Es conreen al Conservatori Citrus de Còrsega, que reuneix més de 1000 varietats.
La toronja (cítrics màxims) produeix grans fruites, aranges reals. Es consumeix a Europa una altra fruita, el Pomelo (Citrus Paradisi), groc amb un sabor molt amarg o rosat amb sabor dolç, anomenat aranja equivocada. La confusió al voltant dels noms d’aquests dos fruits dura durant molt de temps i no es considera el canvi de denominació. En anglès, l’aranja és Pomelo i el Pomelo, aranja, perquè creix en un grapat.
La veritable aranja,
Aquest avantpassat del Pomelo es consumeix a les Índies Occidentals i Tahiti. A Guadalupe i Martinica, es coneix com Chadèque (o Shadek). La seva pell és molt gruixuda i conté bosses de suc que es poden aïllar fàcilment. Des de la Xina, comença a comercialitzar-se a França com Pomelo de Xina: la seva fruita gran en forma de pera està embolicat amb cel·lofana o una xarxa vermella.
El Pomelo
És un híbrid natural entre aranja i taronja . Cultivat a Còrsega, la varietat “STAR Ruby” es comercialitza amb la indicació geogràfica protegida Pomelo de Corsica.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *