Quin és el punt d bullint el aigua?

Què és el punt d’ebullició de l’aigua?

La temperatura en què La substància passa de l’estat líquid a l’estat gasós s’anomena punt d’ebullició. Per ser més precisos, el punt d’ebullició d’una substància és la temperatura en què existeixen els seus estats líquids i de vapor o gasos a l’equilibri. El punt d’ebullició només es produeix quan s’aplica la calor a la substància líquida; La seva temperatura arriba a un punt on la pressió de vapor del líquid és la mateixa que la pressió dels gasos circumdants. Quan una substància arriba al seu punt d’ebullició, la temperatura es manté constant i ja no s’eleva. Durant l’evaporació, l’energia calorífica addicional distribuïda s’absorbeix com una calor latent de vaporització i transforma el líquid de vapor. El canvi de temperatura es produeix no només a la superfície del líquid, sinó també al llarg del volum del líquid, cosa que resulta en la formació de bombolles de gas.

Què vol dir “bullint”?

Si l’aigua s’aboca en una olla i es deixa a una estufa per sobreescalfar-la, començarà automàticament a bullir. El terme “punt d’ebullició” significa essencialment que l’aigua passi ràpidament de l’estat líquid a l’estat gasós. L’aigua bullint es caracteritza per bombolles i vapor d’energia i es considera calorós. Convencionalment, la temperatura a la qual l’aigua és de 100 graus centígrads o 212 Fahrenheit, però només al nivell del mar. En aquest sentit, el punt d’ebullició de l’aigua canvia amb un canvi en la pressió baromètrica. Quan augmenta l’alçada, el punt d’ebullició de l’aigua disminueix. Per exemple, el punt d’ebullició de l’aigua a Mount Everest és de 68 graus Celsius o 154 Fahrenheit.

Usos d’aigua bullint

El punt d’ebullició de l’aigua s’utilitza per a diversos propòsits, Per exemple, és útil per cuinar verdures, patates, pasta i molt més. A més, hi ha gent que bulli aigua per esterilitzar-la perquè pugui ser potable. Tot i que aquest mètode és efectiu, cal tenir en compte alguns mètodes de precaució. Per sobre de tot, la majoria de microorganismes i bacteris moren quan l’aigua està bullint, però en alguns casos aquests organismes moren depenent de la temperatura de l’aigua en lloc de bullir o no. No obstant això, la temperatura de l’aigua bullint a diferents altituds pot no matar certs microorganismes i bacteris. En segon lloc, alguns organismes són resistents a l’aigua bullint a una temperatura determinada. Per assegurar-vos que la majoria dels bacteris, si no tots, estan morts, és aconsellable bullir l’aigua durant almenys 10 minuts.

factors que afecten el punt d’ebullició d’aigua

El punt d’ebullició De l’aigua depèn de dos factors: algunes impureses en l’aigua i la pressió atmosfèrica. Pel que fa a la pressió atmosfèrica, el punt d’ebullició de l’aigua disminueix a gran alçada. Algunes impureses en l’aigua són un altre factor que afecta el seu punt d’ebullició. Per exemple, a la pressió atmosfèrica estàndard, l’aigua pura té un punt d’ebullició fix. Tanmateix, si s’afegeixen impureses com el clorur de sodi o la sal de taula comuna a l’aigua pura, el punt d’ebullició de l’aigua canvia. Per aquest motiu, els punts d’ebullició s’utilitzen sovint per determinar la puresa de la substància, ja que les substàncies pures normalment tenen punts d’ebullició fixos.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *