Che cos’è una dieta sana o bilanciata?


per qualificare un alimentatore “sano”, è necessario fare affidamento su tutte le abitudini alimentari di una persona. Solo un cibo non ha un impatto diretto, positivo o negativo sulla salute di un individuo.

Eccezionale, usato e cibo quotidiano

In una dieta sana, nessun cibo è proibito. Così, oltre a contare i cibi ricchi di nutrienti (ad esempio frutta, verdure, cereali integrali, legumi, legumi, ecc.), Può includere il cibo più nutriente di valore (ad es. Salsiccia di hot dog, patatine fritte, muffin commerciale, pasto congelato, ecc.). L’obiettivo: consumare cibi meno nutrienti in quantità minori e meno spesso, lasciando un posto più alto agli alimenti ricchi di nutrienti.

Nella sua visione dei documenti di cibo sano, il governo dei cibi di classe Québec in tre gruppi, a seconda del loro valore nutrizionale:

  • alimenti giornalieri (ricco di nutrienti);
  • cibi usati (valore nutrizionale accettabile);
  • alimenti eccezionali (basso Nei nutrienti e ricchi di sale, zuccheri e / o grassi).

Questa classificazione in tre categorie serve solo semplificare il concetto. In realtà, gli alimenti sono invece su un continuum dal meno nutriente al più nutriente, come mostrato nell’immagine sottostante.

Fonte: MSSS. Visione di mangiare sano. Abitato a: http://www.msss.gouv.qc.ca/professionnels/promotion-de-la-sante/vision-de-la-saine-alimentation/une-vision-elargie-et-inclusive/

Qui ci sono i fattori principali che variano la posizione di un alimento sulla scala:

  • il metodo di cottura;
  • la quantità di ingredienti utilizzati per la preparazione di un piatto;
  • la qualità di questi ingredienti.

ad esempio Titolo, Sebbene la patata sia l’ingrediente di base di queste due ricette, la corda al forno è più nutriente della frita.

Una dieta equilibrata dovrebbe contenere principalmente alimenti giornalieri.. Gli alimenti usati dovrebbero essere meno spesso del menu e cibi eccezionali, ancora più raramente, ma non evitarli completamente.

In breve, il piacere di mangiare occupa un posto importante in abitudini sane. Cibo. Mangiare in buona compagnia, cucinare regolarmente i pasti da ingredienti scarsamente trasformati, assapora ogni morso e fare una piccola stanza per cibi eccezionali sono concetti chiave di cibo sano.

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