Cristic Criss Pop Carn e Cachuest

Amo Popcorn ed è così semplice da fare a casa in aggiunta !! Una padella con un coperchio e il turno è giocato! Lo amo salato o dolce, ma il mio piccolo carino pescato è il popcorn del caramello, ben croccante. E con arachidi alla griglia, è un piccolo miracolo! Ho impiegato molto tempo per mettere questa ricetta fino al punto e l’ho pensato per un po ‘. Per trovare la giusta proporzione di mais e caramello, quindi prendi un popcorn che non si attacca affatto alle dita e che rimane ben croccante, ho dovuto fare alcuni test. Per questo, sarà necessario prendere la temperatura precisa dello sciroppo, quindi passare l’intero cuocere a bassa temperatura per 30 minuti per asciugare il caramello. È molto facile da fare e più puoi tenerlo per quasi un mese! Buono d’altra parte la dieta aspetterà !!

Ricetta:

  • 100g mais con mais pop
  • 3 cucchiai di zuppa di olio
  • 100 g di arachidi alla griglia non assegnata

caramello:

  • 80 g di mezzo burro di sale
  • 65 g di verge brunetta
  • 185g zucchero dolce
  • Sciroppo di glucosio 75 g
  • 1 Caffè preso Vanilla liquida / Li>
  • 1/2 vasca da caffè salata
  • 1/4 bicarbonato di sodio cucchiaino di bicarbonato

Per Popcorn Pop, avrai bisogno di mais! Pesare in 100 g.

Versare olio e mais in una casseruola grande.

Mescolare bene per l’olio per moneta il grano in modo uniforme.

Metti un coperchio e riscaldare abbastanza fuoco.

Quando il grano esplode, abbassa il fuoco e scuotere la padella di volta in volta.

È pronto quando il mais non scoppia più e succede almeno 3 secondi tra due raffiche. Versare in un grande contenitore non mettendo eventuali grani non esplosi.

Arachidi grigliati incrociati approssimativamente.

Versarli nel popcorn.

Per il caramello, versare tutti gli ingredienti tranne il bicarbonato in una casseruola.

Calore su calore moderato. Puoi mescolare perché lo sciroppo di glucosio è lì per impedire lo zucchero dalla cristallizzazione.

Con un termometro, indossare lo sciroppo a 117 ° C.

Taglia il fuoco e versare il bicarbonato e mescolare immediatamente.

Versare il tutto sul popcorn e mescolare senza aspettare di disperdere il caramello.

Mescolare bene nel fondo in cui le arachidi si rifugiarono!

Versarlo su una grande piastra al forno coperta di carta pergamena. Metti il forno preriscaldato a 120 ° C per 15 minuti. Dopo quel tempo, mescolare bene con la forcella per separare il popcorn.

Il bicarbonato verrà utilizzato per alleggerire il caramello e renderlo molto croccante. Durante i primi 15 minuti nel forno, il caramello si scioglierà un po ‘, poi i seguenti 15 minuti, vedrai che il popcorn si separa senza sforzo.

Lasciare raffreddare alcuni minuti prima di mettere in una casella ermetica (Tipo Blocco & Blocco). Puoi tenerli in questo modo quasi un mese. Il mais pop rimarrà perfettamente croccante! Esci dalle plaid e installa davanti a un film !!

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