Burrito de Carnitas – Lo mejor de Burritos …

Cuando vivimos en California, no fue raro solo en el almuerzo, voy a almorzar con Zack , mi jefe, en pequeños restaurantes locales en Petaluma (noreste de San Francisco). Entre americano, japonés, chino y mexicano, rápidamente vimos mis favoritos y me convertí en un suscriptor … de mi primer día de trabajo, Zack me llevó a un restaurante mexicano, no lejos de la oficina, «La Azteca» Hasta ahora, y a pesar de una experiencia interesante, pero muy antigua de deliciosos nachos en el Medio Oeste de los Estados Unidos, la mediocridad de la gastronomía mexicana que se encuentra en Francia había tenido razón de mi curiosidad por esta cocina picante y distante. Sin embargo, la frontera mexicana no está tan lejos, he tragado mis prejuicios esperando que no me decepcionara.
El menú en las manos, se debe decir que estaba totalmente perdido. Entre tacos, fajitas, burritos y enchiladas, no pude diferenciar los diversos platos. Cellly guiada, abrí para el gigante burrito de Carnitas, lo mejor de acuerdo con Zack, quien no dejas de advertirme que la dosis, como su nombre lo indica, es realmente enorme. Ya está familiarizado con las gigantescas porciones de los restaurantes estadounidenses, tuve una pequeña idea del tamaño de la cosa … y no me decepcionó, tanto en cantidad, así como.


un verdadero placer Tomado con salsa roja, y relleno de sabrosa carne, arroz, guacamole, frijoles refritos, crema agria, tomate, cheddar y no lo sé. ¡Fue una memoria de buen gusto inolvidable! He probado otros burritos y tacos para no permanecer en la ignorancia, pero siempre regresamos a los carnitas porque está completo, y además, me encanta esta carne de subsidio confirmada.
Dos años ya volví a Francia, y solo hoy comienzo la reproducción de este burrito inimitable. ¡Laurier y yo simplemente estamos rindiendo!
Ingredientes para 6 personas:

● 1kg Carne de cerdo (columna vertebral, collar …)
● 50Cl de Coca-Cola
● 50CL de caldo de aves de corral
● 150 g de manteca de cerdo
● 2 clavos de ajo
● 1 cucharadita de orégano cincelado o secado
● 1 cucharadita de cilantro picado o secado ● 1 cucharadita de mezcla de pimienta triturada
● 1 cucharadita de sal para la preparación de carne
1. Cortar la carne en cubos. En una cazuela, derretir la manteca de cerdo y arroja carne de carne. Entra en todos los lados.
2. Cuando las piezas de carne son doradas, húmedas con caldo de aves de corral y coca-cola. Revuelva para asegurarse de que la parte inferior no se adhiera. Añadir especias y aromatos. Cocinar con luces suaves para 2h30. La carne debe ser extremadamente tierna. Cool.

3. Retire el exceso de grasa y de barrido muy aproximadamente la carne con un tenedor. Organizar en un plato de gratinado. Los carnitas se calentarán y se asaron en el horno justo antes de servir.
Para la salsa roja
● 3 tomates maduros
● ½ caja de tomates pelados con el jugo
● el jugo de la mitad Limón
● 1 Buena cuchara coriandora picada
● 1 cebolla pequeña
● 1 pequeño jalapeño chili picado, o fallando, espelette
● 1 clavo de ajo triturado
● 1 buena cucharada de aceite de oliva
● 1 cucharadita de cucharadita de pimientos triturados
● 1 cucharadita de sal
preparación de la salsa roja
cortes tomates en pequeños dados. Cortar los tomates pelados en trozos pequeños. Cortar el menú de la cebolla. En una jatte, mezcle tomates frescos, tomates pelados y su jugo, cebolla y ajo, jugo de limón, especias y aromáticos, aceite de oliva y chile. Mezcle bien y marine al menos dos horas frías.
Para guacamole ● 2 abogados maduros
● El jugo de la mitad de un limón
● 1 Buena sopa con sopa de queso fresco (tipo Saint Môret)
● 1 Buena cuchara de sopa de cilantro tallada
● 1 pequeño chalote picado
● 1 Pinchazo de pimienta en polvo, fallando que, espelette
● 1 aplastado Ajo de ajo
● 1 buena cucharada de aceite de oliva
● 1 cucharadita de mezcla de pimienta triturada
● 1 Cucharada de sal de sal de sal
preparación de guacamole
abogados de peel. Retire su núcleo y córtelos en trozos pequeños. Usando un tenedor, aplasta al abogado aproximadamente con un poco de jugo de limón. Agregue el queso fresco y luego el chalote y el ajo, así como el chile, el cilantro, el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Libro.
Mantener en el refrigerador que cubre una malla de jugo de limón y aceite de oliva para evitar que la oxidación de guacamole.
para frijoles rojos fritos
● ½ caja de frijoles rojos
● 1 cebolla
● 1 diente de ajo
● 1 Buena cuchara de cilantro picada
● 1 Buena Taille con aceite de oliva
● 1 cucharadita de mezcla de pimienta triturada
● 1 cucharadita de sal
preparación de frijoles rojos fritos
en una cacerola, salteada una cebolla de trineo en aceite de oliva. Luego agregue la caja de frijol rojo con su jugo, un poco de cilantro, ajo triturado, sal y pimienta. Agregue un poco de agua y cocine hasta que el jugo se reduce un poco. Aplastar los frijoles aproximadamente para obtener un tipo de puré. Libro de libros.
Para la preparación de los burritos
● 6 tortillas de trigo grandes
● Arroz cocido de 125 g de
● 1 Tomate maduro cortó en dados
● 200G queso cheddar rallado
● 6 Buenas cucharas de café crema fresca
● 6 cucharadas de la venta de recorte del extremo del iceberg del iceberg
● 1 BUENA CUADRADA CORIANDE CHOPPED

Preparación de Burritos
1. Recalentar las tortillas secas, en una sartén.
2. En cada tortillas, teniendo una pequeña carne, salsa, guacamole, arroz, crema, lechuga iceberg, queso rallado y tomate.
Para evitar que Burrito se enfríe demasiado rápido, coloque el horno precalentado uno o dos minutos antes de servirlo.

vierta un poco de salsa alrededor de Burrito ….aquí, un vino tinto soleado servirá. ¿Por qué no un vino del país de OC, de la uva de Syrah?

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