Carmine Acid

El código E120 denota en la Unión Europea El tinte de alimentos rojos basado en el ácido carmínico y el carmín, autorizado para la lista restrictiva de productos alimenticios solo indicó el Codex Alimentarius.

no tóxico, se permite el aditivo de ácido carminal en la fuente de alimentación, pero excluye los productos que la contienen de la etiqueta orgánica. Se encuentra principalmente en recortes fríos y confitería.

Los estudios de toxicidad se habían celebrado en una dosis diaria permitida de 5 mg por día y por kilo de masa corporal. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria realizó una nueva evaluación, publicada en 2015. No encontró toxicidad del ácido carminical, pero señala que la dosis diaria permisible se relaciona con el ácido carmínico puro, mientras que en promedio, es solo la mitad de la masa de la comida E120 El aditivo, en el que generalmente se asocia con residuos, incluido el efecto, especialmente la alergia, no se ha explorado rigurosamente. Por lo tanto, la nueva evaluación reduce la dosis diaria permisible a 2,5 mg por día por kilo de masa corporal. La estimación de la exposición de la población, asumiendo que no es fiel a una marca en particular, permanece por debajo de este límite.

Después de esta reevaluación, la dirección general de la competencia, el consumo y la represión del fraude en Francia. Examinó la composición precisa de los aditivos E120. Ha detectado, en casi 1/5 de las muestras, la presencia de ácido 4-amino-carmina, no autorizado en Europa, en las dosis que no, sin embargo, no cuestionan la seguridad alimentaria. Por otro lado, la legislación ha estado forzando desde 2014 para indicar el contenido de aluminio en el caso de que el tinte E120 sea un pigmento de aluminio lacado.

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