Cocina india


Biryani Rice con verduras

Aquí está la receta del arroz Biryani con verduras, un plato vegetariano. Se encuentra con frecuencia en los restaurantes indios. Es una receta basada en el arroz basmati con muchas especias y verduras indias. Receta deliciosa y fácil de cocinar en casa.

ingredientes de la receta:

  • 250 g de arroz
  • 100 g de la naturaleza de yogur
  • 300 g de Coliflor
  • 100 g de zanahorias
  • 50 g de Peator
  • 1 Cebolla
  • 2 ajo
  • 2 cpc de concentrado de tomate
  • 10 uvas doradas secas
  • 10 Natures de nueces de anacardo
  • 1 cp de polvo de coriander
  • 1/2 cp de garam enlace Glosario massala
  • 1 cpc de polvo de curcuma
  • 1 cpika polvo
  • 1 cp de semillas de comino
  • 3 Cloves
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Stick of Cinnamon
  • 2 vainas de cardamomo negro
  • una pequeña pieza de jengibre
  • 1/4 boot fresco de cilantro
  • algunas hojas de menta fresca
  • agua
  • del aceite

Enjuague el arroz y empapó por 1/2H. Cortar las verduras en pedazos. Cortar finamente la cebolla. Pobre ajo y jengibre. Aplastar los clavos de cardamomo. Diluir el concentrado de tomate en 2 nds de agua. Picar finamente de cilantro fresco y menta.

en una sartén, calor 4 cucharadas de aceite. Agregue el comino, laurel, el clavo, la pimienta, la canela, el cardamomo, los anacardos y las uvas y la mezcla. Añadir la cebolla y mezclar. Cocinar hasta que las cebollas sean doradas.

Añadir las verduras y mezclar. Añadir ajo, jengibre, sal y cocinar durante 5 minutos.

Poner el yogur en un recipiente de ensalada con curcuma, polvo de cilantro, paprika y el Garam Masala y mezcla. Añadir la mezcla y cocinar durante 10 minutos. Añadir el cilantro fresco y la menta y la mezcla. Meridando la mitad de las verduras y la reserva.

Agregue el concentrado de tomate en las verduras restantes en la sartén, mezcle y cocine por 2mn.

Cocine el arroz en una cacerola de agua con sal y un poco de aceite hasta que el arroz esté casi completamente cocido. Drene el arroz.

propaga la mitad de las verduras en la parte inferior de la sartén. Vierta y propina la mitad del arroz sobre él. Difundir las verduras reservadas en el arroz. Vierta y extienda la otra mitad de arroz sobre. Cocine todo fuego muy suave hasta que el arroz esté totalmente cocido.

Mezcle suavemente arroz y verduras antes de servir el vegetal Biryani.

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