Cómo almacenar tomates cherry para el invierno: las mejores recetas con paso por paso Paso de cocina

En el último mes del verano, las amas de casa comienzan un período de conservación «caliente». En ese momento, las principales variedades de tomates maduran, cuya cosecha representa la participación del león de todas las acciones para el invierno. Los tomates cherry enlatados son populares debido al pequeño tamaño de la verdura y su gusto agradable.

Selección y preparación de tomates cherry para la conservación

La preservación de los tomates cherry presenta muchas ventajas. Se colocan en cualquier olla, por ejemplo, una olla de medio litro en cantidad suficiente para ser comido a la vez. Los pequeños tomates aman mucho a los niños debido a su buen gusto y tamaño.

Antes de la cosecha, los tomates se seleccionan y preparado. Sólo se deben mantener las frutas maduras. Cada vegetal debe ser vendible, a todo, sin manchas, pudrirse. Antes del proceso, se deben quitar las varillas del tomate.

Enjuague los tomates antes de doblarlos en frascos. Si están limpios, sin rastros de tierra, será suficiente para enjuagarlos una vez con agua. Si están sucios, es necesario empaparse por un tiempo en el agua que, después de drenarlos. Así, la suciedad principal desaparecerá. El siguiente es un enjuague de control.

Cómo mantener los tomates cherry para el invierno

Hay muchas maneras de cerrar la cereza, comiéndola en invierno y primavera. Difieren por el método de costura y sus componentes reales. Con el tiempo, cada amante se le permite algunas recetas favoritas y luego las usa. Entre las recetas que se ofrecen a continuación, seguramente encontrará el que le más le convenga.

Le aconsejamos que lea cómo marinar los tomates cherry.

Classic Way

Para rodar dos litros de cerezas de una manera convencional, necesita:

  • un kilo o un poco más de verduras;
  • 20 guisantes de pimienta negra;
  • cuatro hojas de laurel;
  • cebolla mediana;
  • cuatro puntas de ajo;
  • alrededor de 1400 ml de agua;
  • tres cucharadas de vinagre;
  • sal alrededor de 40 g;
  • azúcar – 60 g.

Al comienzo del proceso, las verduras están bien lavadas. . Los contenedores de sellado, las tapas deben ser esterilizadas. El primero se trata en un horno, un baño de agua, un microondas. Las tapas se hierven en agua hirviendo durante unos minutos. Lave las verduras, drene el resto del agua.

El proceso de preservación no tomará mucho tiempo.

Nos iniciamos así:

  1. El agua a hervir.
  2. en cada contenedor, coloque un cuarto De todas las especias en la parte inferior.
  3. coloque los tomates en un contenedor perforándolos varias veces con un palillo de dientes donde se adjuntan al tallo.
  4. coloque un cuarto de la cebolla en Cada contenedor.
  5. Al final de este proceso, La cereza está cubierta hasta el borde con agua hirviendo y cubierta con una tapa durante quince minutos. Después de esperar el tiempo especificado, el agua de las macetas se drena en la bandeja.

    Será la base de la marinada, que termina Me gusta esto:

  • azúcar, la sal disuelta en un líquido;
  • hervir hasta cinco minutos;
  • vierta El vinagre al final.

¡Importante! Como regla general, una capacidad de un litro no contiene más de medio kilogramo de tomates cherry. La marinada lista se embotella en macetas que deben estar apretadas con las tapas. Los espacios en blanco invertidos están cubiertos con un paño caliente y se deja un día. Mientras tanto, la habitación está completamente enfriada.

Video: Conservación de cerezo para el invierno

El método de almacenamiento sin esterilización es bastante simple.

Los siguientes ingredientes se dejarán para una olla de 1 litro:

  • un libro de cerezo;
  • Dill inflorescence;
  • diente de ajo;
  • parte de la raíz de la hoja y el rábano picante;
  • una hoja de perejil;
  • laurel;
  • dos o Tres pimientos de Pepo;
  • bahías junior secas;
  • una pizca de semillas de mostaza seca.

¡IMPORTANTE! El llenado estándar de una bobina de un litro es de aproximadamente 800 ml de marinada. La cantidad de ingredientes debe aumentarse proporcionalmente dependiendo del volumen de la olla.

Ponga el agua hirviendo.

primero, el proceso de preservación se ve así:

  1. Donde usted adjunta el tallo con un palillo de dientes, taladrar verduras bien lavadas.
  2. esterilice los contenedores para la preservación.
  3. cubre el fondo con especias y hierbas.
  4. Ponga la cereza en el contenedor.
  5. espolvoree los tomates con las semillas de mostaza , Granos de pimiento y agregar las bahías de Juniper.
  6. vierte agua hirviendo sobre cada contenedor Flush .

Mientras la habitación está en este estado durante veinte minutos, usamos este tiempo para preparar la marinada de:

  • litro de agua;
  • una cucharada de sal;
  • dos cucharadas de azúcar;
  • 150 ml de manzana o vinagre ordinario a una concentración del cinco por ciento.

La marinada se cocina de la manera clásica: termina con sal y azúcar, luego se vierte el vinagre. Ya no necesitamos agua en los bancos, se fusiona. Lo reemplazamos con una marinada y obstruimos los contenedores herméticamente. Deje la sala de refrigeración al día en un lugar conveniente después de devolverlo. Después de pasar a un lugar de almacenamiento permanente.

Video: Conservación de la cereza para el invierno sin esterilización

«Lamerá los dedos»: a menudo se llama el método de conservación de la cereza. Los niños están encantados con estos tomates y, según muchas revistas, son las más deliciosas. Lea también

Las mejores recetas para tomates suaves marinados y Ingredientes enlatados por litro Pot:

  • 500 a 600 g Cereza;
  • un tercio de la cebolla;
  • perejil – una ramita o dos;
  • > la mitad del clavo de ajo;
  • una media hoja de laurel;
  • pimienta – dos o tres guisantes.

Al principio de El enlatado, preparamos la cereza como estándar, lavar y percibir con un objeto puntiagudo la unión con la barra. Esterilizamos las ollas con tapas.

El proceso paso a paso es el siguiente:

  1. El perejil con ajo, la laurel se coloca en la parte inferior del tazón. ..
  2. luego agregue la cereza mezclada con la cebolla.
  3. agrega los guisantes.
  4. Vierta los tomates con agua hirviendo.

Sabes que la bahía de tomate salvaje pesa alrededor de un gramo.

La parte de enfriamiento durante la preparación de la marinada.

para él, tome:

  • agua – 1, 5 litros;
  • sal – 3 c. l.
  • azúcar granulada – 9 c. l.
  • vinagre 9% – 12 c. L

Fin de agua: agregue todos los ingredientes y el marinada está listo. Cambie el agua en los bancos para la marinada, selle con tapas, devuélvelas y déjelos enfriar hasta al día siguiente.

Video: Receta Tomate Cherry

Los entusiastas de las especias apreciarán el Taste de la cereza picante.

Para preparar una capacidad en litros, necesita:

  • un libro de cerezo;
  • un pequeño clavo o un rojo caliente -pepper;
  • Tres dientes de ajo;
  • guisantes picos negros – alrededor de las diez;
  • pimienta de la jamaica – dos a tres guisantes.

Los componentes de la marinada:

  • litro de agua;
  • una cucharadita de sal y nueve por ciento de vinagre;
  • 30 g de azúcar cristalizado.

Las cerezas picantes se preparan como esta:

  1. Lavar las verduras.
  2. bancos, enchufes a esterilizando.
  3. taladre cada fruto en el tallo.
  4. Corte el pimiento rojo en medio anillos o anillos.
  5. cubre la parte inferior del contenedor con especias y ajo.
  6. Cherry PUT EN CONTENEDORES.
  7. cubre la cereza con el agua hirviendo.
  8. Ponga la tapa en la parte superior y déjela durante unos veinte minutos.
  9. Hervir la marinada usando todos sus componentes.
  10. Reemplace el líquido no puede con la marinada.
  11. sello con tapones

Los boletos pueden ser almacenado en cualquier lugar después de un día, al revés.

Sabe durante el tratamiento térmico de los tomates, sus componentes beneficiosos están mejorando sin empeorar.

Au Celery

Para la preparación de la preparación de Dos litros de cerezas con apio, que mejoran su gusto, toman:

  • de 800 a 1000 g de verduras;
  • una porción de apio verde;
  • Ajo – Cuatro vainas;
  • Pimienta negra – Cinco a seis guisantes;
  • sal – 1 cucharada de sopa. l, azúcar y vinagre – 1 cucharadita de cada uno.

El proceso de preservación es el siguiente:

  1. Lavamos los tomates lavados en el lugar de la fijación de la barra Con un objeto afilado y fino.
  2. esterilizamos los contenedores para engarzar.
  3. cubre la parte inferior de la olla con hojas de apio, encienda el ajo y las especias.
  4. Ponemos la cereza, cubrimos con agua hirviendo. Fresco durante 10 minutos.
  5. en un recipiente grande, drena el líquido de las latas.
  6. Agregar sal, azúcar.
  7. hervir y verter el vinagre.
  8. El líquido resultante se vierte en la habitación y se sella con tapas.

Video: Tomates marinados en el apio

Si agrega de la salsa de soja A la cereza, será extremadamente sabroso. Le dará especia y mejorará sus características de sabor.

para preparar un contenedor en litros, tomar:

  • 500 a 600 g Cherry;
  • perejil y eneldo – un par de tallos;
  • tres dientes de granos de ajo y pimienta;
  • Dos hojas de laurel.

La parte inferior de cada contenedor pasteurizado está cubierto con especias, luego colocamos la cereza. Cubra hasta la parte superior con agua hirviendo, luego cierre sin apriete con una tapa.

durante veinte minutos, mientras que se enfríen, cocinamos la marinada, por lo que necesitamos:

  • azúcar granulada y salsa de soja – dos cucharaditas cada una;
  • 800 ml de agua;
  • sal – una cucharada;
  • vinagre – una cucharadita.

Siguiente es la receta clásica. Vacíamos el agua, lo cambiamos en Marinada, deje que regrese y deje que se enfríe por un día.

Cómo almacenar y cuántos tomates enlatados

Después de que las cajas enlatadas que contienen tomates han regresado durante un día, se pueden transferir a una ubicación de almacenamiento permanente. Las cerezas enlatadas se pueden almacenar en casa en cualquier lugar. La condición principal es que la temperatura no se cae y no exceda la temperatura ambiente.

Mantenga la cereza enlatada recomendada a la mayoría de un año. Muchas personas las almacenan más, pero su gusto se pierde y la tapa puede deteriorarse. Por lo tanto, durante el consumo, se deben tener en cuenta los volúmenes de consumo de dicha conservación. Puede hacer un poco con un margen, pero no más.

¡Importante! La conservación de la tienda se recomienda en un lugar oscuro. Evite la luz solar directa. A partir de eso, se volverá inútil.

Consejos útiles

Hay una serie de recomendaciones que harán que su cereza enlatada sea perfecta, a saber:

  • Para canning, elija verduras maduras sin fallas externas;
  • Una mezcla de variedades de cerezo será hermosa e inusual en un frasco. Pour ce faire, vous pouvez ajouter du jaune, du noir et d’autres types au rouge classique;
  • utilisez du gros sel;
  • l’eau de source est la meilleure pour la Conservación. Si es problemático encontrar, puede usar la purificación;
  • verduras verdes frescas deben ser de alta calidad, sin caries ni moldes;
  • Los tomates en un frasco deben doblarse firmemente pero con cuidado. Es imposible aplastar las verduras;
  • Durante la preservación, los tomates deben estar a temperatura ambiente. Si están fríos, se irrumpirán;
  • es imposible mantener las cerezas maduras: estallarán;
  • Puedes cambiar la composición de las especias en las recetas a tu gusto.

Las cerezas de tomate son muy Popular por canning. Si la receta tiene éxito, entonces, al final del invierno, muchos se arrepentirán de un poco a estos tomates. En este sentido, el clásico nunca se estrella, pero también debe experimentar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *