Kotou Paratha, verduras saltó con rebanadas de pan

namaste …

en los restaurantes tamiles del décimo distrito. Encuentre curries, Thalis, ByRianis … pero también platos menos conocidos, como Kotou Paratha. Parece que este plato es en realidad un plato de «al día siguiente», para terminar los restos de pan plano, a saber, el paratha …

pero como me gusta complicar mi vida (y que no lo hago No tengo a menudo «restos de Paratha» que se seca en mi nevera), decidí hacer los panes yo mismo … Luego me inspiré en esta receta para verduras y condimentos. El Kotou Paratha generalmente se está cocinando con carne, pero me conoces … ¡ninguna carne es buena también!

ingredientes:

para parathas

125g de harina + agua + sal

para el resto

1 zanahoria

1/2 Potato dulce

1 cebolla

2 vainas de ajo horrible

2 cebollas pequeñas

1 c con sopa de curry

1/2 C de café de pimiento rojo

2 c sopa de concentrado de tomate

2 c SOUS SAIZA DE SOJA

Primero prepare los paratmos …

En un recipiente de ensalada, mezcle la harina, una pizca de sal y un poco tibio (aproximadamente 50 ml, agregar pequeño a pequeño).

amasar la masa 1 0 minutos hasta que sea flexible.

cubierta y deje reposar 1 hora.

Cortar la masa en cuatro, bajarlo de largo y rodar estas longitudes como desde pequeñas rosas. Deje reposar durante 10 minutos.

luego baje las rosas en roturas redondas ¡Muy muy muy bien!

Cocine 30 segundos en cada lado e inmediatamente bloquee en una bolsa de congelación (es importante para que Se quedan mullidos …)

Justo antes de preparar el plato enrollar los paratmos y córtalos lo más finos posible.

y ahora las cosas graves …

Cebolla, zanahoria y papa suave gruesa.

en un wok Guarde las cebollas en una cucharada de petróleo. Cuando son transparentes, agregue el ajo, luego la batata y la zanahoria. Mezcle en un tazón pequeño, el curry, el chile, el concentrado de tomate y la salsa de soja.

vierte en el wok, mezcle, agregue pan y pequeñas cebollas. Cállate otros 3 minutos y sirve caliente!

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