Mercurio, arsénico, Ovocitos … El lado oscuro del atún en caja

La revista francesa 60 millones de consumidores publican en su número de mayo (en quioscos de periódicos este jueves 21 de abril) un gran archivo dedicado al pez titulado «Todo no es bueno en el pez». Referencias de 130 productos de mariscos más consumidos Sean evaluados: atún de caja, redes frescas o congeladas, vieiras, rillettes, terrinas … Si es bueno que la salud coma pescado, demasiado grande, sin embargo, puede ser perjudicial a los componentes a veces dudosos de ciertos productos.

La carpeta revela en particular lo que realmente contiene las latas de atún de 15 marcas diferentes, y entre ellas, el barco pequeño, Saux, Carrefour, Auchan, el precio líder o el casino. La revista ha detectado muchos contaminantes en atún enlatado. Todos contienen mercurio, arsénico y cadmio, en cantidades variables. Buenas noticias: sin embargo, no hay rastros de bisfenol A, que probablemente estén presentes en el recubrimiento interno de ciertas cajas.

Otra revelación sorprendente: el atún de la marca de descuento de la marca El precio del líder sale del lote por su calidad, mientras que el barco más caro, pequeño, el capitán Nat ‘y Odyssey (Intermarché) tienen calificaciones altas en Mercurio. El presente arsénico en la mayoría de los contaminados enlatados analizados incluso 1.7 mg / kg en el Capitán Nat ‘, una tasa casi seis veces más alta que en el producto Carrefour, comenta 60 millones.

Los miembros de órganos

La revista también probó la composición de la carne y el jugo y buscó la presencia de bordes y fragmentos de órganos. En 5 enlatados, se han encontrado bordes. El atún amarillo natural de CORA es la marca que más contiene. El atún SAUX, sin embargo, uno de los paneles más caros (€ 22.10 por kilo) no se escapa. La revista aconseja directamente a no consumir.

Menos apetitoso Ahora, los cuadros de atún también contienen miembros de peces del pez. Tres referencias: sautique, pesca en el océano (la marca presente en los supermercados Leclerc) y el casino, tienen fragmentos de corazón. Las huellas de ovocitos también se han detectado en el atún de la marca CORA.

Con respecto a las vieiras: casi la mitad de ellos contienen más agua que los peces. En cuanto al sushi, en las marcas analizadas, todas son saludables, según la investigación de la Asociación de Consumidores. Especifica que el sushi de atún suele ser más frío que el salmón. Los superimi, a menudo producidos criticados por su contenido en aditivos, incluso tira de su pasador.

«Encontramos que algunas marcas han hecho grandes esfuerzos con productos con menos aditivos y al menos el 50% de los peces. la otra mano entre los productos más baratos, algunos son catastróficos con menos del 20% de los peces, la mala calidad y la harina, el petróleo, el azúcar, la sal, la sal, varios tintes y aditivos «, explica Thomas Laurenau de la revista en el micrófono de Europa 1.

MOVERS en la etiqueta

y para concluir: «Ciertamente, el código de uso no prohíbe la presencia de tales ingredientes, pero se supone que no deben contener solo piezas de atún. ¿Filetes? Esto es en cualquier caso lo que se escribe en la caja «.

Un problema de etiquetado engañoso previamente planteado en este informe hecho en una fábrica de atún. Revela que debido a la escasez de atún debido a la sobrepesca, los fabricantes juegan con las etiquetas. Por lo tanto, cuando falta el atún, la especie designada, abundante, económica y deliciosa, es el vientre a rayas, en latín «Katsuwonus peramis». No es un atún estrictamente hablando, pero también se conoce como «TUNA LISTAO». Es «lo rodeado» utilizado por los industriales para vender el bono para atún y deslizarse más las laderas para el consumidor.

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