OCOA BAY, el pequeño rincón del paraíso del vino dominicano

Recientemente, ahora es posible disfrutar de la producción de OCOA Bay, el único y único viñedo caribeño. Horizon’s Tour de un viñedo fuera de los estándares, colores de vacaciones y fragancias de escape.

El renacimiento de un viñedo largo dormido

¿Sabías? La República Dominicana era muy probable que el primer viñedo de las Américas, antes de México, cuando estaba en 1506, Hernán Cortés aterrizó en el continente y plantó la vid para el vino de la masa (1). Es con esta anécdota que nos damos la bienvenida a María y Guillermo, los fundadores del dominio de la Bahía OCOA, un par de años cincuenta con encanto con energía desbordante. Decididamente, aprendemos todos los días.

En 2005, María y Guillermo vienen de vacaciones en esta parte de la República Dominicana por primera vez. Un pequeño rincón del paraíso perdido, a 120 kilómetros al oeste de Santo Domingo. En ese momento, es en barco que descubren la región, debido a una infraestructura vial inexistente.

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Estamos aquí en la parte más pobre del país. La pareja cae inmediatamente bajo el hechizo de lugares, vírgenes y salvaje, con sus paisajes postal: un bosque denso y verde, ubicado entre una playa de guijarros y una cordillera. Luego sueñan con crear un proyecto de hotel y un restaurante, donde todo se produjera a nivel local, de la A a la Z.

Rápidamente, se dan cuenta de la presencia de vid salvaje en la región, plantadas en el jardín de los alrededores. casas; Remanente genuino de la era colonial española. Entonces, una idea llega a ellos: ¿Y si fue posible hacer un vino en el Caribe? Después de todo, ¡este viñedo salvaje es quizás un signo de destino! María y Guillermo luego deciden embarcarse en una aventura loca: convertirse en vídeos.

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En 2010, plantan ocho hectáreas: desde Colombard, Muscat de Hamburgo y Tempranillo. También hacen algunas pruebas con GRENACE, CABERNET SAUVIGNON y MONTEPULCIANO (por el momento menos concluyentes). Al mismo tiempo, viajan por todo el mundo, para conocer a los productores de vinos y aprender un nuevo trabajo. 2014 será el año oficial de su primera vendimia. Por la admisión de Guillermo, «una producción de los más artesanales y de su consumo personal». Que importa. Los dados son lanzados.

Una aventura se convirtió en el humano y la naturaleza

maria, que nació en Colombia, es un médico en fisiología. Su hobby preferido: mejorar la calidad de vida de las personas. Guillermo es dominicano. También doctor, le apasiona la naturaleza desde la infancia. La pareja vivió 30 años en los Estados Unidos.

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Si han estado en mucho tiempo en la República Dominicana, su tierra de corazón, es sobre todo involucrarse en proyectos sociales. Así, hacen que viven y trabajan todos los pueblos. También permitieron la construcción de carreteras, ayudó en el desarrollo de la aldea, aseguró la escolarización de los niños, presentó redes de telecomunicaciones.

En resumen, María y Guillermo no hacen las cosas a la mitad. Además, la forma en que nos dicen todo esto, con las estrellas con los ojos llenos, está tocando. «La comunidad es lo más importante. Aprendemos las premisas tanto como aprendemos sobre ellos, y creamos juntos», explican al unísono.

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El proyecto OCOA BAY, construido en su imagen, se dedicó a tener éxito. Su objetivo: recrear un ecosistema local autosuficiente, lo que permite que ambos hagan que los aldeanos funcionen y mejoren las tierras que las rodean, tanto para el desarrollo del mapa del restaurante, y por sus necesidades personales diarias.

Entonces, María y Guillermo comenzaron en la cría de cabras, que traen que el queso y la carne. También cultivan muchas variedades de frutas, verduras y hierbas aromáticas.

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Bear testimonio de las hectáreas de higueras y frutas de la pasión en la que caminamos con el rapto. Algunas frutas están maduras. Recogido directamente en los árboles, son una verdadera felicidad para nuestras papilas gustativas.

Ocoa Bay, un solo micrófono climático

Una de mis mayores sorpresas fue darse cuenta de la dirección de Sena y Ecological. Del viñedo de la Bahía OCOA, que, no lo olvide, está en zona tropical. Heredación manual y compost orgánico, así es como se trata la vid.»Queremos hacer los vinos más puros y registrar el dominio en un enfoque ambiental responsable», dice Guillermo. Una destreza técnica hizo posible gracias al microclima de la región.

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De hecho, la bahía OCOA está protegida naturalmente por la montaña circundante. «En el otro lado de la montaña, es la región más húmeda del país. Aquí está la zona más pequeña, con solo 600 milímetros de lluvia al año».

y aunque la vid se pone a prueba con Sus dos ciclos vegetativos por año, uno en junio-julio durante la estación seca y la otra en diciembre-enero, durante la temporada de lluvias, el hecho de que los pies vamos a ser francos, es decir, no injertados, parece ayudar a la robustez y la longevidad. de la planta. ¡Y sí, aquí, no, no phylloxera!

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en Además, el viento seco del océano reduce considerablemente los riesgos de enfermedades para la planta. Para la anécdota, Guillermo nos dice que la bahía, con su forma especial de media luna, también permite detener a los tornados del océano, ya que se están rompiendo. Por lo tanto, la bahía es un refugio bien conocido para muchos barcos durante el clima fuerte.

Agregar a la del sol durante todo el año y una posesión de fotosíntesis. Eso es. «Resultados, las variedades de uvas de Colombard, Muscat de Hamburgo y Tempranillo dan buenos resultados y productos, respectivamente, un vino blanco, un rosado y un rojo», explica Mauricio Navarra, el enólogo de origen chileno.

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Ocoa Bay ¡Incluso produce un vino de mango y pasión! Un delicioso vino blanco seco, creado en la base para ayudar a la República Dominicana a regular su sobreproducción de frutas. Tenía que pensar en ello. Nosotros, festejados!

un proyecto hornooturístico

OCOA Bay no es solo un viñedo con un encanto indiscutible. También es uno de los proyectos más impresionantes que hemos encontrado en nuestra carretera.

hasta la fecha, la finca está compuesta «solo» de un restaurante al aire libre, con las pequeñas. Tablas intimistas a la sombra de Los árboles, y una piscina de desbordamiento, donde se puede tomar tranquilamente una copa de vino del viñedo, de una de las muchas sillas de salón, con una vista impresionante del mar.

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, pero el último sueño de María y Guillermo, a término, es poder ofrecer a sus huéspedes a extender La experiencia al hospedarse en el lugar varias noches. La pareja revela los planes de un gran proyecto de complejo de vinos y atractivos turísticos, 100% ecológico y autosuficiente, que se basaría en las 62 hectáreas del sitio. Un encantador hotel, un spa, un centro de bienestar, un pueblo de vinos y residencias privadas, que estarían totalmente integradas en el medio ambiente.

Las fotos en los planes hacen que sueñen. No se pierde para encontrar a los inversores para la realización de este proyecto. Las pistas están en progreso.

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Llegamos a

Llegamos a la conclusión de nuestra vida En OcOA Bay, con un delicioso almuerzo tradicional, Chivo Guisado Al Coco, una carne de cabra marinada con especias y leche de coco, cocinada a fuego lento durante horas, acompañado por arroz y abogado. En el paladar, una textura de carne de resurguesa y deliciosas fragancias de exotismo. ¡Un placer puro!

WineExplorers’oly tuyo,
JBA

Para obtener más información sobre el proyecto del vino exploradores, 1er censo general del país Productores de vino.

Encuentre este proyecto en Facebook, Twitter e Instagram.

Gracias a todo el equipo del dominio de la Bahía OCOA por su cálida bienvenida durante nuestra estancia.

(1) Hernán Cortés, su nombre real Fernando Cortes de Monroy Pizarro Altaminaro, es un conquistador español y marcó un paso fundamental en la colonización española de las Américas en el siglo XVI. Se quedó siete años en la República Dominicana, antes de unirse a México, y habría plantado los primeros viñedos del continente.

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