Qu’est-ce qu’une alimentation saine ou équilibrée ?


Pour qualifier une alimentation de «saine», il faut se baser sur l’ensemble des habitudes alimentaires d’ una persona. Solo una comida no tiene un impacto directo, positiva o negativo en la salud de un individuo.

Comida excepcional, usada y diaria

En una dieta saludable, no está prohibido comer alimentos. Por lo tanto, además de contar alimentos ricos en nutrientes (por ejemplo, frutas, verduras, granos enteros, legumbres, etc.), puede incluir alimentos más nutritivos de valor (por ejemplo, salchichas de perros calientes, papas fritas, muffin comercial, comida congelada, etc.). El objetivo: consumir alimentos menos nutritivos en cantidades más pequeñas y con menos frecuencia, dejando un lugar más alto para los alimentos ricos en nutrientes.

En su visión de documentos de la alimentación saludable, el gobierno de los alimentos de la clase de Quebec en tres grupos, Dependiendo de su valor nutricional:

  • alimentos diarios (ricos en nutrientes);
  • alimentos usados (valor nutricional aceptable);
  • alimentos excepcionales (bajo en nutrientes y ricos en sal, azúcares y / o grasas).

Esta clasificación en tres categorías sirve solo Simplifique el concepto. En realidad, los alimentos se encuentran en lugar de un continuo de los menos nutritivos a los más nutritivos, como se muestra en la imagen a continuación.

Fuente: MSSS. Visión de la alimentación saludable. Livido a: http://www.msss.gouv.qc.ca/professionnels/promotion-de-la-sante/vision-de-la-saine-alimentation/une-vision-elargie-et-inclusive/

Estos son los factores principales que variarán la posición de un alimento en la escala:

  • método de cocción;
  • la cantidad de ingredientes utilizados para la preparación de un plato;
  • la calidad de estos ingredientes.

al título de ejemplo, Aunque la papa es el ingrediente básico de estas dos recetas, la cuerda al horno es más nutritiva que las papas fritas.

Una dieta equilibrada debe contener principalmente alimentos diarios.. Los alimentos usados deben ser con menos frecuencia en el menú y alimentos excepcionales, incluso más raramente, pero no los evitan completamente.

En resumen, el placer de comer ocupa un lugar importante en hábitos saludables. Alimentos. Comer en buena compañía, cocinar las comidas regularmente de los ingredientes mal procesados, saborear cada bocado y hacer una pequeña habitación para alimentos excepcionales son conceptos clave de alimentación saludable.

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