caseína (Galego)

A caseína é unha proteína lenta, é dicir que a súa asimilación dura varias horas (de 6 a 8 horas). Libera aos aminoácidos ao longo deste período, de maneira que é a proteína por excelencia do bodybuilding e forza deportiva fóra das sesións de adestramento. De feito, esta lentitude da asimilación de caseína convértea nunha proteína anti-catabólica. As fibras musculares son preservadas porque os músculos son alimentados por aminoácidos durante moito tempo.

Hai dous tipos de caseines segundo o método utilizado: Caseína Micellar e caseína de calcio. A caseína Micellar obtense por illamento do leite por un proceso de microfiltración. O proceso non usa ácido ou calor, a diferenza da case caso de calcio e, polo tanto, preserva a estrutura da proteína: a Micelle. Para obter caseinización de calcio, os fabricantes precipitan a caseína usando o ácido eo calor, a continuación, mestúrase con base como soda ou hidróxido de calcio. O tratamento básico úsase para garantir a solubilidade do produto. Caseinates son idénticas á caseína se nos referimos ao perfil de aminoácidos, pero hai que sinalar que o proceso dana os micelos.

O uso de ácidos ou calor na extracción da proteína. Milk Alters non só A estrutura da Micelle, pero tamén as propiedades biolóxicas e as funcións das caseína. Así, todos os caseines non valen a pena. A caseína Micellar difiere das súas outras formas como a caseinización de calcio. De feito, a calidade da caseína do calcio é menor que a de Casein Micellar. Este último conserva a súa actividade biolóxica ea súa digestibilidade grazas á microfiltración.

A caseína é amplamente coñecida no mundo do bodybuilding polo seu efecto anti-catabólico por inxestión de aminoácidos por moito tempo. A nosa organización, pero a Tamén presenta beneficios sobre saúde e inmunidade.

Tamén se recomenda por un período de risco importante, máis aló de 3 a 4 horas sen comidas.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *