Como elixir, cortar e comer a parte de Cythera?

A ciberma plum tamén é coñecida como Apple Kythera. En Tahiti, de aí a especie é endémica, chamada VI Tahiti. É unha froita tropical moi popular nas Indias Occidentais, a reunión e a Polinesia. No sabor doce e da torta, as pezas de cythera son unha froita refrescante. Explico aquí como elixir, cortalo e probar.

Como elixir a parte de Cythera?

A ciberma de ameixa é comprada ou aínda que pegue verde. A froita é pesada, a pel é suave e a carne é moi firme e nítida. A ameixa de Cythera segue madurando despois da colleita. Para iso, manteña a súa froita a temperatura ambiente na súa cesta de froitas. Montando, a pel da froita tomará un ton amarelo dourado, o seu sabor será máis suave e a súa textura menos firme.

Prepárese, cortar e pelar a ameixa de Cyther

a ameixa De Kythera está preparándose de diferentes xeitos. En zume concentrado para facer bebidas, sorbetas ou espumas. A froita é entón usada verde e mantense a pel. En lamellae, dados ou ralado para facer ensaladas, chutneys, mermelados … Neste caso, a froita é pelada e usada verde ou madura.

A plum de cilindro ten un núcleo (ou semente) voluminoso e fibroso Central. Vexa como preparalo:

para un consumo como (froito verde ou maduro)

  • Pelar a froita cun pequeno coitelo de oficina.
  • Cut franxas arredor do núcleo.
  • Disfruta da Natureza ou Espolvoreo con sal ou especias!

Para facer un zume concentrado de ameixa de Kythera (froitos verdes, pel preservada)

  • enxágüe e cepillo a pel da froita cun pincel ou esponxa para eliminar a deposición negra presente na pel.
  • montar a froita en 8 barrios.
  • separar os cuartos do kernel cun coitelo. O primeiro será o máis difícil.
  • Coloque as pezas de ameixa nun poderoso mesturador ou nunha licuadora (tamén pode usar un zume de zume).
  • Mestura ata a obtención dun puré homoxéneo.
  • Filtrar o zume cun colador de malla fina (esta operación non é necesaria se usa un extractor de zume). Se queres un zume sen pulpa, filtra o teu zume dúas veces en suite a través de fíos de malla fina, entón moi ben.
  • diluír o zume con auga de acordo co uso escollido (en bebida, por exemplo).
  • Reserva a neveira ata que use ou conxela o zume.

Para o seu uso na cociña: corte en láminas, dados ou ralado (froito verde ou maduro)

  • Pelar as ameixas de cytera cun gardado ou un coitelo de oferta.
  • Quentar a froita en 8 barrios.
  • Separar os cuartos do kernel cun coitelo. O primeiro será o máis difícil de separar.
  • Pasar as pezas de láminas, dados ou reixa-los.
  • Use a ensalada en bruto ou cociña-los para facer compostos, chutneys, enlatados .. .

Como elixir, cortar e comer a plum cythera?
ameixas de cytala (ou mazá cytera ou vi tahiti) verde e maduro.

Como consumir a ameixa de cythera?

A ameixa de cytala é consumido cru ou cocido, verde ou maduro. A pel é comestible. É comido a natureza e pelada, aínda verde ou madurez segundo os gustos. E tamén se pode usar na cocción ou pastelería.

verde, é ideal:

  • mixto: en zume, sorbete, escuma
  • ralado ou cortado en láminas finas: en tipo de ensalada ácido “Soukay” (como para o mango verde), en condimento
  • : para facer vinagre

maduro, é ideal:

  • cocido: en mermelada, en chutney, confiado …

Manteña a ameixa de Cytrère

A ameixa cythera é gardada a temperatura ambiente na súa cesta de froitas ata uso ou madurez total. Unha vez maduros, as pezas de Cythera son comidas inmediatamente ou poden manterse na neveira, conxelador, deshidratado ou enlatado.

Preservación a curto prazo (uns días)

Manteña a neveira da neveira

A carne da parte de cythera (verde ou madura, mestura ou non) está preservada na neveira, nunha caixa hermética durante 5 días. O óxido de ciruela cytera non pode ver en todo.

Preservación a longo prazo (varios meses)

conxelar a ameixa de cytira

A carne da ameixa cytera está preservada no conxelador nunha caixa hermética ou unha bolsa durante varios meses.

Para a conxelación óptima: cortar as súas froitas en pezas grosas e colocar-los nunha placa de tracción cuberta con papel de pergamino. Teña coidado de distribuílos e ter un único espesor de froitas. Conxelar os seus froitos por 12h despois transfórtalos nunha caixa ou unha bolsa hermética. Ao seguir esta técnica, os seus froitos non se manterán entre si e manter a súa forma e textura.

deshidratar a ameixa céhera

a ameixa de Cytherda maduro pode ser deshidratado e así conservar durante varias semanas nun frasco hermético.

Para a deshidratación: pelar as súas bolsas de cythera, recortalos en listones de espesor de 8 mm. Coloque as láminas de ameixa de Kythera directamente sobre a grella do seu deshidratador e deshidratado por 10h a 60 ° C.

facer mermeladas ou enlatados

as ameixas De Cytera madura presta moi ben á realización de mermeladas, chutneys ou frascos en xarope.

Estas técnicas non requiren o uso de equipos de aparellos para garantir a conservación de algúns produtos. Nos países tropicais, este método de preservación é vantaxoso xa que permite ter reservas de alimentos en caso de ciclón e, polo tanto, de corte de electricidade, a diferenza da neveira e do conxelador.

Receita de zume de ameixa cythera (ou mazá cytera ou vi tahiti), unha bebida refrescante.

zume de ameixa cythera (ou mazá cytira ou vi tahiti), unha bebida refrescante.

co que asociar a plum cytera

A ciberma plum ten un sabor acidulado e máis ou menos doce segundo a súa madurez. Verde, atopamos notas herbáceas. Combina perfectamente con froitas ácidas, cítricos e pementa. Aquí tes algunhas asociacións de sabor e texturas moi agradables:

  • con froito ácido: froita da paixón, ananás
  • con cítricos: cal ou amarelo, pomelo
  • Con leite de plantas: leite de coco
  • con especias quentes: canela, vainilla, pementa
  • con herbas: perexil, cilantro, menta
  • con aceites: aceite con Sabor neutro (xirasol, glitch de uva, coco)

As miñas receitas con cytera plum

Descubra a cythera plum grazas a estas receitas fáciles e saborosas:

  • zume de ameixa kythera
  • Cythera Plum Ensalad

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *