conxelar produtos lácteos, é posible!


conxelación: instrucións para uso

Antes de revisar os seus produtos lácteos favoritos, revise os fundamentos da conxelación de casa.

  • Os produtos lácteos conxelados deben ser descongelados na heladera e non a temperatura ambiente para evitar a promoción da multiplicación microbiana. Contar con aproximadamente oito a dez horas de descongelación e consumir rapidamente.
  • Nunca cruzou un alimento descongelado, que promovería a proliferación de bacterias que poden causar intoxicación por alimentos.
  • Coidar da súa embalaxe: use recipientes que soporten temperaturas extremas, elimine o máis aéreo posible e etiqueta-los precisamente sen esquecer a data. Ademais, non hai que esquecer que o volume de alimentos aumenta durante a conxelación, especialmente cando son ricos en auga.
  • para acelerar a conxelación e preservar as propiedades alimentarias, almacena-los previamente no Frigorífico para arrefriar-los por completo.

Freeze leite

leite pasteurizado ou esterilizado e homoxeneizado pode ser conxelado sen problema por seis meses, no seu contenedor.

Se é leite integral, o ideal sería mantelo 2 meses. E como a operación pode provocar a coagulación de graxa, para restaurar a súa textura habitual, é necesario axitar-lo antes de usar.

Consello 💡: o leite descongelado será conveniente facer unha masa (panqueiques, flan. , Clafoutis …), un béchamel ou unha crema de postre de casa.

conxelar a manteiga

A manteiga conxelada perfectamente, enteiro na súa embalaxe orixinal envolto en papel d aluminio ou se deslizou unha bolsa de conxelación. É interesante uns seis meses: máis aló desta vez, as súas calidades de gusto poden diminuír.

Consello 💡: Lembre tamén conxelar porcións pequenas, máis modulares dependendo do uso.

conxelar Os queixos

En xeral, os queixos de humidade baixos (pasta innovadores) conxélanse ben, mentres que os queixos moi húmidos (queixos frescos) ven a súa textura alterada polo proceso:

  • para presionado Pegar queixos, cortar porcións pequenas, envolvelas en folla de aluminio e deslízas nunha bolsa de conxelación eliminando o aire. Tamén pode reparar e mantelos nunha caixa de plástico durante seis meses: ideal para nunca estar con queixo ralado!
  • queixos suaves a baixo custo (Camembert, Brie, Chaource .. .) ou lavado (endisses, langres, livarot, maroilles …), volveuse lixeiramente quedan, mentres que o blues tenden a desmoronarse. Non se desespere ata agora: son bastante consumibles e poden ser utilizados na cociña por bocadillos, tortas, tortas e outros gratinos, como os queixos frescos.

truco 💡: este que precisa para saber que os queixos conxelados poden perder parte do seu gusto inicial. Polo tanto, é aconsellable usalos en cociña quente como en Gratins e outros pratos tradicionais.

Transformar iogurts, en xeo!

Pode conxelar iogurts, pero a súa textura convértese en líquido e chumpy co descongelamento. A solución: comer-los como xeado con iogur expreso! Para iso, despeje-los en moldes especiais de plástico con piruletas xeadas ou simplemente varas de plantas en vasos de iogur con froitas con sabor ou pequenos swipes.

Consello 💡: os iogures da natureza descongelado poden introducir a composición das súas receitas de cociña, por exemplo para preparar un bolo de iogur, unha sacudida de leite ou un batido ou unha marinada para o polo de tandoori.

Freeze Cream

A crema enteira conxela ben. Bata-lo pouco antes de botarlo en caixas de plástico e conxelar por unha duración máxima de seis meses. Faise máis ou menos granular con descongelamento, pero basta mesturalo para darlle unha textura correcta. Usalo na cociña, salgado como doce. Obviamente non para unha crema batida porque o resultado non está absolutamente garantido.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *