Listeriosis e embarazo: prestamos atención!

¿Que é a listeriosis?
Listeriosis é unha enfermidade rara e grave, transmitida ao home por dieta. Evoluciona en forma de casos esporádicos, casos de grupo ou incluso pequenas epidemias favorecidas pola gran variedade de produtos alimenticios. Pode ter consecuencias particularmente graves para as mulleres embarazadas e recentemente nado.
É unha enfermidade obrigatoria desde 1998. Este dispositivo fai posible identificar os grupos agrupados, é dicir infectado por cepas do mesmo clon e para iniciar investigacións Para volver a unha posible fonte común de contaminación.
Esta bacteria é moi resistente no ambiente externo e a súa óptima temperatura de crecemento é de 30 a 37 ° C. É sensible á calor, polo que a listeriosis é destruída despois de cociñar 30 minutos a 60 ° C.
A diferenza da maioría das outras bacterias, Listeria pode desenvolver a baixa temperatura (polo tanto, en frigoríficos domésticos) e pode soportar a conxelación. A contaminación humana por Listeria é esencialmente comida (produtos lácteos, especialmente queixos de leite cru, algúns carecuturas, mariscos, plantas). A bacteria pode contaminar todas as etapas da cadea alimentaria e colonizar os sitios de fabricación de alimentos. Como é sensible á calor, a bacteria é en principio, ausente a partir de alimentos cocidos e conservas a menos que se produza unha contaminación despois de cociñar.

Embarazada, que é o risco?> Despois dunha incubación que vai desde uns días ata Dous meses, a enfermidade xeralmente resulta nunha febre máis ou menos alta con dores de cabeza e ás veces trastornos dixestivos. As complicacións neurolóxicas (meninxite, encefalite) poden ocorrer e poñer en xogo o pronóstico vital. Nas mulleres embarazadas, a infección pode pasar desapercibida ou reducir a un episodio de pseudo-gripe con febre. Hai un tratamento que usa antibióticos, é máis eficaz que se administra cedo. Con todo, as consecuencias poden ser serias para o feto, o aborto, a entrega prematura, as formas sépticos con angustia respiratoria no días despois do nacemento. Existe a transmisión hematogénica de transplacement en caso de listeriosis conxénita.
O feto pode ser infectado e causar entrega ou aborto prematuro. Posteriormente, a evolución da listeriosis do recentemente nado eo seu pronóstico dependen do grao de prematuridade e da pintura infecciosa. Hai unha infección rara que ocorre máis dunha semana despois da entrega aparentemente normal e obtendo a meninxite aguda.

Como pode evitar a listeriosis?
Prevención para a muller embarazada é evitar algúns alimentos arriscados: cociñados ou inundacións Os arrefriados consumidos no estado, os produtos do mar e algúns produtos lácteos (leite cru, queixo de pulpa suave con flor ou cortiza lavada …). Tamén é necesario respectar as regras de hixiene durante a preparación e preservación dos alimentos. Debe respectar a cadea de frío aplicando certas compras, transporte, carga de neveira e uso de alimentos. O seu frigorífico debe ser limpo con auga xabonosa con frecuencia ou en canto estea sucio.
Manter os alimentos moi perecedoiros e aqueles cuxa embalaxe comezou na zona máis fría (entre 0 e + 4 ° C). Para un mantemento da temperatura, é necesario limitar o número e hora de apertura da porta e asegurar que a porta se peche ben. Ao usar os produtos, observe o prazo de consumo indicado na embalaxe de produtos frigoríficos. Garantir o consumo rápido dos produtos iniciados. No que respecta aos restos das comidas, que ás veces permaneceron moito tempo a temperatura ambiente, deben ser consumidos aínda máis rápido.
Deconte a comida no frigorífico ou microondas, pero nunca a temperatura ambiente.
Tamén debe ser recordado Que máis aló do Consello de Saúde para a preparación de pratos, é aconsellable lavar a fondo das súas verduras e as herbas aromáticas antes de consumir e cociñar o alimento cru de orixe animal (carne, peixe, charcu). Tamén pensa en eliminar a cortiza de queixo.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *