O gusto que pode escoitar: ensinar aos nenos unha dieta saudable ao longo da súa vida

Todos os días somos bombardeados con sons: coche klaxes, sinais de cruzamento peonil, sirenas de vehículos de emerxencia – sen mencionar a xente que fala o seu teléfono e estas notificacións omnipresentes de textual. Non obstante, todos non perciben o son do mesmo xeito. Para a audición prexudicada, o hubbub da vida cotiá pode ser inaudível ou distorsionado.

Este é o caso dos empregados do grupo Ajinomoto, Sayaka Adachi e Natsuki Watanabe, que sofren de xordeira de neuroensores conxénita. Para eles, os sons son sufocados ou cheos de ecos, mesmo cun audífono. Sen un deles, os fortes ruídos parecen baixos: o son dunha sirena que pasa pode parecer ser o ruxido distante dos motores de reacción – mentres que outros sons que a xente con unha audiencia normal ten por sentada (por exemplo, alguén que fala O teléfono xunto a eles) son completamente inaudibles. Para escoitar claramente as palabras, utilizan un audífono que non só amplifica o son, senón que tamén axusta o ton.

En xuño de 2017, Sayaka e Natsuki visitaron a escola municipal para os xordos dos xordos . Kawasaki, fóra de Tokio, como parte dun programa lanzado por Ajinomoto Group en 2006 para inculcar hábitos alimentarios saudables aprendendo aos nenos o gusto. Alcanza uns 10.000 mozos XNUMX cada ano. Sayaka e Natsuki estaban ansiosos por liderar esta sesión, por primeira vez, con nenos que teñen deficiencias auditivas similares ás súas.

Os dous voluntarios comezaron explicando os cinco gustos básicos: doce, salgado, amargo, ácido e Umami. Entón invitaron aos estudantes a degustar Dashi, un caldo tradicional rico en Umami esencial para a cociña xaponesa e introduciunos os diferentes ingredientes, incluíndo Kombu, Katsuobushi (flocos de afinación secos), cogomelos de Shiitake e Niboshi (Sardines de bebés). Entón déronlles diferentes variedades de sopa de miso a gusto.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *