Ocoa Bay, o pequeno recuncho do paraíso de viño dominicano

Recentemente, agora é posible gozar da produción de Ocoa Bay, a única e única viña caribeña. O paseo de horizonte por unha viña fóra de estándares, cores de vacacións e fragrâncias de escape.

o renacemento dunha viña durmido

Sabías? A República Dominicana era probablemente a primeira viña das Américas, ante México, cando en 1506, Hernán Cortés desembarcou no continente e plantou a viña para o viño de masa (1). É con esta anécdota que nós damos a benvida a María e Guillermo, os fundadores do dominio de Ocoa Bay, un par de anos cincuenta con enerxía desbordante. Decididamente, aprendemos todos os días.

En 2005, María e Guillermo veñen de vacacións nesta parte da República Dominicana por primeira vez. Un pequeno recuncho do Paradise Lost, a 120 quilómetros ao oeste de Santo Domingo. Naquela época, é en barco que descobren a rexión, por mor dunha infraestrutura de estrada inexistente.

República Dominicana

Estamos aquí na parte máis pobre do país. A parella inmediatamente cae baixo o feitizo de lugares, virxes e salvaxes, coas súas paisaxes postales: un bosque denso e verde, situado entre unha praia de pedra e unha cordillera. Eles entón soñan con crear un proxecto de hotel e un restaurante, onde todo sería producido localmente, desde A a Z.

rapidamente, entenden a presenza de viña salvaxe na rexión, plantada no xardín do rodeado casas; Remanente xenuíno da era colonial española. Unha idea entón chega a eles: e se era posible facer un viño no Caribe? Despois de todo, este viñedo salvaxe é quizais un sinal de destino! María e Guillermo deciden embarcarse nunha aventura tola: converterse en viticultores.

República Dominicana

En 2010, plantan oito hectáreas: de Colombard, Muscat de Hamburgo e Tempranillo. Tamén fan algunhas probas con Grenache, Cabernet Sauvignon e Montepulciano (polo momento menos concluínte). Ao mesmo tempo, viaxan ao redor do mundo, para coñecer a viticultura e aprender un novo emprego. 2014 será o ano oficial da súa primeira vendima. Pola admisión de Guillermo, “unha produción de máis artesanal e para o seu consumo persoal”. Que importa. Os datos son lanzados.

Unha aventura convertida á natureza e á natureza

María, que naceu en Colombia, é un médico en fisioloxía. O seu hobby preferido: mellorar a calidade de vida das persoas. Guillermo é dominicano. Tamén médico, é apaixonado pola natureza desde a infancia. A parella viviu 30 anos nos Estados Unidos.

República Dominicana

Se estiveron en moito tempo na República Dominicana, a súa terra de corazón, está por riba de todo para involucrarse en proxectos sociais. Así, fan vivir e traballar todas as aldeas ao redor. Tamén permitiron a construción de estradas, axudadas no desenvolvemento da aldea, asegurou a escolarización dos nenos, trouxeron redes de telecomunicacións.

En resumo, María e Guillermo non fan as cousas a medio camiño. Ademais, o xeito en que nos din todo isto, con estrelas de ollos cheos, está tocando. “A comunidade é a cousa máis importante. Aprendemos as instalacións tanto como aprendemos sobre eles e cremos xuntos”, explican ao unísono.

República Dominicana

O proxecto Ocoa Bay, construído na súa imaxe, dedicouse a ter éxito. O seu obxectivo: recrear un ecosistema local autosuficiente, o que permite que ambos fan que os aldeanos traballen e melloren as terras ao seu redor, tanto para o desenvolvemento do mapa do restaurante e para as súas necesidades persoais diarias.

Entón, María e Guillermo comezaron na reprodución de cabras, que traen tanto queixo como carne. Tamén cultivan moitas variedades de froitas, verduras e herbas aromáticas.

República Dominicana

Os testemuñas das hectáreas de figueira e froitos da paixón na que camiñamos con rapto. Algunhas froitas están maduras. Recollidos directamente nas árbores, son unha felicidade real para as nosas papilas de gustación.

Ocoa Bay, un único micrófono climático

Unha das miñas maiores sorpresas era realizar a dirección Sena e Ecolóxica Do viñedo de Ocoa Bay, que, que, non o esquece, está en zona tropical. Manual Weeding e Organic Compost, así é como a vide é tratada aquí.”Queremos facer os viños máis puros posibles e rexistrar o dominio nun enfoque ambiental responsable”, di Guillermo. Unha habilidade técnica foi posible grazas ao microclima da rexión.

República Dominicana

De feito, Oboa Bay está naturalmente protexida pola montaña circundante. “Do outro lado da montaña, é a rexión máis húmida do país. Aquí está a zona máis pequena, con só 600 milímetros de choiva ao ano”.

e aínda que a vide está a proba con Os seus dous ciclos vexetativos por ano – un en xuño-xullo durante a estación seca eo outro en decembro-xaneiro, durante a estación de choiva – o feito de que os pés sexan frank, é dicir, non injustado, parece axudar á robustez e lonxevidade da planta. E si, aquí, ningunha filoxera!

República Dominicana

en Ademais, o vento seco do océano reduce considerablemente os riscos de enfermidades para a planta. Para a anécdota, Guillermo nos di que a baía, coa súa forma especial de media lúa, tamén permite deter os tornados do océano, xa que están rompendo. Deste xeito, a baía é un refuxio coñecido por moitos buques durante un forte tempo.

Engadir ao do sol durante todo o ano e unha consecuente fotosíntese. É iso. “Resultado, as variedades de uvas de colombard, Muscat de Hamburgo e Tempranillo dan bos resultados e producen, respectivamente, un viño branco, un rosado e un vermello”, explica Mauricio Navarra, oenólogo de orixe chilena.

República Dominicana

Oboa Bay mesmo produce un viño de manga e froita de pasión! Un delicioso viño branco seco, creado na base para axudar á República Dominicana regular a súa superproducción de froitas. Tivo que pensar niso. Nós festexed!

Un proxecto de ovenoturista

Ocoa Bay non é só unha viña cun encanto indiscutible. Tamén é un dos proxectos máis impresionantes que atopamos na nosa estrada.

Ata a data, a propiedade está composta “só” desde un restaurante ao aire libre, con pequenas. Táboas intimistas á sombra de Árbores e unha piscina de desbordamiento, onde se pode eliminar silenciosamente un vaso de viño da viña, dunha das moitas cadeiras de salón, cunha vista impresionante do mar.

República Dominicana

Pero o soño final de María e Guillermo, a prazo, é poder ofrecer aos seus invitados a estenderse A experiencia manténdose no lugar varias noites. A parella revela os plans dun gran proxecto turístico atractivo-viño complexo, 100% ecolóxico e autosuficiente, que estaría baseado nas 62 hectáreas do sitio. Un encantador hotel, un spa, un centro de benestar, unha vila de viños e residencias privadas, que estaría totalmente integrada no medio ambiente.

As fotos en plans fan o soño. Non falta para atopar investimentos para a realización deste proxecto. As pistas están en progreso.

República Dominicana

Concluimos a nosa vida En Ocoa Bay cun delicioso xantar tradicional, Chivo Guisado al Coco, unha carne de cabra marinada con especias e leite de coco, cocido a lume baixo por horas, acompañado de arroz e avogado. Na boca, unha textura de carne borgoñona e deliciosas fragrâncias do exotismo. Unha delicia pura!

wineexplorers’Oly yours,
jba

Para obter máis información sobre o proxecto explorador de viños, o 1º censo global do país Produtores de viños.

Atopar este proxecto en Facebook, Twitter e Instagram.

Grazas a todo o equipo de Ocoa Bay Domain pola súa cálida benvida durante a nosa estadía.

(1) Hernán Cortés, o seu nome real Fernando Cortes de Monroy Pizarro Altaminaro, é un conquistador español e marcou un paso fundamental na colonización española das Américas no século XVI. Mantivo sete anos na República Dominicana, antes de unirse a México, e habería plantar os primeiros viñedos do continente.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *