Burrito de Carnitas – o melhor de burritos …

Quando vivemos na Califórnia, não foi raro apenas no almoço, eu vou almoço com Zack , meu chefe, em pequenos restaurantes locais em Petaluma (nordeste de São Francisco). Entre American, Japonês, Chinês e Mexicano, eu rapidamente visto meus favoritos e me tornei um assinante …
do meu primeiro dia de trabalho, Zack me levou para um restaurante mexicano não muito longe do escritório, “La Azteca” Até agora, e apesar de uma experiência interessante, mas muito antiga de deliciosos nachos em meio a oeste dos Estados Unidos, a mediocridade da gastronomia mexicana encontrada na França estava certa da minha curiosidade para essa culinária picante e distante. No entanto, a fronteira mexicana não está tão longe, eu engoli meus preconceitos esperando que eu não fosse desapontado.
O menu nas mãos, deve-se dizer que eu estava totalmente perdido. Entre tacos, fajitas, burritos e enchiladas, eu não consegui diferenciar os vários pratos. Cellly guiado, abri para burrito gigante de carnitas, o melhor de acordo com Zack, que não deixa de me avisar que a dose, como seu nome sugere, é realmente enorme. Já familiarizado com as gigantescas porções de restaurantes americanos, eu tinha uma pequena ideia do tamanho da coisa … e não ficou desapontado, tanto em quantidade, bem como.

um verdadeiro deleite Tecido com salsa vermelha, e recheado com carne saborosa, arroz, guacamole, feijão frito, creme azedo, tomate, cheddar e eu não conheço mais. Foi uma inesquecível memória de bom gosto! Eu provei outros burritos e tacos para não ficar em ignorância, mas sempre devolvido aos carnitas porque está completo, e além disso, eu amo essa carne confirmada de subsídios.
dois anos já voltamos para a França, e é hoje que eu começo a reprodução deste burrito inimitável. Laurier e eu estamos simplesmente desistindo!
Ingredientes para 6 pessoas:
Para carne
● carne de porco 1kg (espinha, colar …)
● 50cl de coca-cola
● 50cl de caldo de avicultura
● 150g de banha
● 2 dentes de alho
● 1 colher de chá de orégano cinzelado ou seco
● 1 colher de chá de coentro picado ou seco ● 1 mistura de pimenta esmagada 1 colher de chá de sal e preparação de carne
1. Corte a carne em cubos. Em uma caçarola, derrete a banha e jogue carne de carne. Digite-os em todos os lados.
2. Quando as peças de carne são douradas, molhadas com caldo de aves e coca-cola. Mexa para garantir que a parte inferior não seja anexada. Adicione especiarias e aromates. Cozinhe com luzes suaves para 2h30. A carne deve ser extremamente macia. Legal.
3. Remova o excesso de gordura e varremente a carne com um garfo. Organizar em um prato gratino. Os carnitas serão aquecidos e grelhados no forno antes de servir.
Para o salsa vermelho
● 3 tomates maduros
● ½ caixa de tomates descascados com o suco
● O suco de meio Lemon
● 1 boa colher coxo picado
● 1 cebola pequena
● 1 pequeno jalapeño pimentão picado, ou falha, espelette pimenta
● 1 dente de alho esmagado
● 1 boa colheres de azeite
● 1 colher de chá de invólucro de pimentas esmagadas
● 1 colher de chá de sal e preparação da salsa vermelha – corte os tomates em pequenos dados. Corte os tomates descascados em pequenos pedaços. Corte a cebola muito cardápio. Em um Jatte, misture tomates frescos, tomates descascados e seu suco, cebola e alho, suco de limão, especiarias e aromáticos, azeite e pimenta. Misture bem e marine pelo menos duas horas legal.
para guacamole

● 2 advogados maduros
● O suco de meio limão
● 1 Boa sopa com sopa queijo fresco (tipo saint môret)
● 1 boa colher de sopa de coentro esculpido
● 1 pequeno cebolinha picada de ● 1 pitada de pimenta em pó, falhando aquele, espelette pimenta
● 1 esmagado Dicular de alho
● 1 boa colher de azeite
● 1 pimenta esmagada mistura colher de chá
● 1 sal de sal de colher
Preparação de guacamole – Peel Advogados. Remova seu núcleo e corte-os em pedaços pequenos. Usando um garfo, esmague o advogado aproximadamente com um pouco de suco de limão. Adicione o queijo fresco e, em seguida, a cebolinha e alho, bem como chilli, coentro, azeite, pimenta e sal. Livro. Mantenha-se no refrigerador cobrindo uma malha de suco de limão e azeite para evitar a guacamole a oxidação.
Para feijões vermelhos fritos
● ½ caixa de feijão vermelho
● 1 cebola
● 1 dente de alho
● 1 Boa colher de coentro picado de
● 1 Bom Taille com azeite
● 1 pimenta esmagada mistura colher de chá
● 1 colher de chá de sal e preparação de feijão vermelho frito em uma panela, sauté uma cebola de trenó em azeite. Em seguida, adicione a caixa de feijão vermelho com seu suco, um pequeno coentro, alho esmagado, sal e pimenta. Adicione um pouco de água e cozinhe até que o suco reduza um pouco. Esmagar os feijões aproximadamente para obter uma espécie de purê. Livro de livros.
Para a preparação de burritos
● 6 grandes tortilhas de trigo
● 125g arroz cozido
● 1 tomate maduro Corte em dados
● 200g Rate Cheddar Queijo
● 6 Boas colheres de creme de creme fresco
● 6 colheres de sopa de corte de cordão de corte de iceberg venda
● 1 Bom Colher Coriander picado

Preparação de burritos
1. Tortilhas secas de reaquecimento, em uma panela.
2. Em cada tortillas, tendo um pouco de carne, salsa, guacamole, arroz, creme, alface iceberg, queijo ralado e tomate. De
para evitar o burrito de resfriamento muito rápido, coloque o forno pré-aquecido um ou dois minutos antes de servir.

despeje uma pequena salsa em torno de burrito ….

Aqui, um vinho tinto ensolarado vai fazer. Por que não um vinho do Oc Country, da uva de Syrah?

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *