casein (Português)

A caseína é uma proteína lenta, isto é, que sua assimilação dura várias horas (6 a 8 horas). Frees aminoácidos ao longo deste período, de modo que é a proteína por excelência de fisiculturismo e força esportes fora das sessões de treinamento. De fato, essa lentidão da assimilação de casein torna uma proteína anti-catabólica. As fibras musculares são preservadas à medida que os músculos são alimentados por aminoácidos ao longo de um longo tempo.

Existem dois tipos de caseins de acordo com o método usado: caseína micelar e caseinato de cálcio. A caseína micelar é obtida pelo isolamento do leite por um processo de microfiltração. O processo não usa ácido ou calor, diferentemente de casamentos de cálcio e, portanto, preserva a estrutura da proteína: a micela. Para obter casamentos de cálcio, os fabricantes precipitam a caseína usando ácido e calor e, em seguida, misturar com base tal como refrigerante ou hidróxido de cálcio. O tratamento básico é usado para garantir a solubilidade do produto. Os caseinatos são idênticos a caseína se nos referirmos ao perfil de aminoácidos, mas deve-se notar que o processo danifica as micelas.

O uso de ácidos ou calor na extração da proteína. O leite não apenas A estrutura da micela, mas também as propriedades e funções biológicas das cases. Assim, todas as casas não valem a pena. A caseína micelar difere de suas outras formas, como casamentos de cálcio. De fato, a qualidade do caseinato de cálcio é menor do que a da Caseína Micelar. Este último mantém sua atividade biológica e sua digestibilidade graças à microfiltração.

A caseína é amplamente conhecida no mundo do fisiculturismo por seu efeito anti-catabólico pela ingestão de aminoácidos por um longo tempo. Nossa organização, mas apresenta também benefícios sobre saúde e imunidade.

Também é recomendado por um período de importante rápido, além de 3 a 4 horas sem refeições.

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