Caso (Português)

condensar amplamente utilizado na culinária sul, alcapara as maiones, saladas, carnes e peixe.

História e características

da antiguidade, alcaparras são cozidos em pratos gregos, mas também romanos. Eles foram essencialmente usados para ocupar o sabor dos molhos para peixes. Além de seu uso na culinária, os alcaparras serviram como doce medicamento para tratar a ciática, estômago e dor menstrual. O CAPER foi introduzido em Provence pelos colonos gregos. É do sexto século que a França começa na safra do cadrier.

A capa é um condimento verde obtido graças a um arbusto, o cadrier. É simplesmente o botão da flor desta pequena árvore. Os alcaparras podem medir de 5 a 13 mm, mais bem eles são, mais poderoso seu sabor será poderoso e inversamente inferior, eles são menos o seu gosto será pronunciado. Existem 2 tipos de xícaras, o cadrier comum e o copo oval.

Best Creper temporada

Os botões do cadrier são colhidos durante o período de flores entre julho e agosto. Dada a sua conservação, não há melhor momento para saborear alcaparras, eles estão disponíveis durante todo o ano.

Informações nutricionais

O CARAL é rico em minerais, vitaminas e elementos de rastreio. Ele traz para o corpo de vitamina A, C, C, cálcio, magnésio, potássio e sabonóides conhecidos por seus efeitos antioxidantes. Seu consumo reduz o risco de doença cardiovascular e certos câncer.

valor nutricional para 100 g de copos
2,5 g
carboidratos 3,5 g
1 g
caper calorias 23 kcal

Como escolher os copos

para selecionar os alcapars, devemos primeiro olhar No seu tamanho, quanto menor e mais o seu gosto será pronunciado. A cor é tão importante, deve ser verde.

Como manter os copos

Os alcapars podem ser mantidos muito longos. Em uma jarra hermética à temperatura ambiente, você pode mantê-los até vários anos. Após a abertura, será necessário colocar o jarro na geladeira, contar vários meses de preservação.

Como cozinhar o cupres

muito presente na culinária mediterrânica, os alcaparras são o ingrediente essencial para fazer um bife tártaro. Seu gosto salgado permite temporada de molhos como mostarda. Eles sempre trazem um pouco mais em uma pizza. Para fãs de tapenade, eles serão ideais. Eles também se casam muito bem com pratos à base de raios ou em almôndegas, como no Oriente Médio.

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