kotou paratha, legumes saltou com fatias de pão

namaste …

em tâmil restaurantes do 10º arrondissement Encontre caril, Thalis, Byrianis … mas também pratos menos conhecidos, como Kotou Paratha. Parece que este prato é na verdade um prato de “dia seguinte”, para terminar os restos de pão plana, ou seja, o paratha …

Mas como eu gosto de complicar minha vida (e que eu não Muitas vezes não têm ‘remanescentes de paratha’ que secam na minha geladeira) Eu decidi fazer os pães eu … então eu fui inspirado por esta receita para vegetais e tempero. O Kotou Paratha é geralmente cozinhar com carne, mas você me conhece … sem carne é muito bom!

Ingredientes:

para parathas

125g de farinha + água + sal

para o resto

1 cenoura

1/2 batata-doce

1 cebola

2 pods de Hasteful alho

2 cebolas pequenas

1 C com caril de sopa

1/2 C de café pimenta vermelha

2 c concentrado de tomate sopa

2 c sopa de molho de soja

Vamos primeiro preparar os Parathas …

Em uma saladeira misture a farinha, uma pitada de sal e um pouco morna (aproximadamente 50 ml, adicione pequeno a pequeno).

amasse a massa 1 0 minutos, até que é flexível.

tampa e deixe repousar 1 hora.

corte a massa em quatro, baixá-lo em comprimento e rolam estes comprimentos de rosas como pequenas. Deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida, abaixe as rosas em intervalos redondos muito muito muito bem!

Cozinhe 30 segundos de cada lado e bloquear imediatamente em um saco de congelamento (é importante para que eles ficam macios …)

Apenas antes de preparar o rolo prato os parathas e cortá-los tão finamente quanto possível.

e agora as coisas sérias …

cebola Grate, cenoura e batata suave grosseiramente.

em um wok salvar a cebola em uma colher de sopa de óleo. Quando eles são transparentes, adicione o alho, então a batata doce e a cenoura. Misture em uma tigela pequena O curry, chilli, concentrado de tomate e molho de soja.

Despeje no wok, misture, adicione pão e pequenas cebolas. Cale-se outro 3 minutos e sirva quente!

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