Listeriose e gravidez: Nós prestamos atenção!

O que é listerois?
Listeriose é uma doença rara e grave, transmitida ao homem por dieta. Evolui na forma de casos esporádicos, casos de grupo ou até mesmo pequenas epidemias favorecidas pela ampla gama de produtos alimentícios. Pode ter consequências particularmente sérias para mulheres grávidas e recém-nascidos. É uma doença obrigatória desde 1998. Este dispositivo permite identificar os grupos agrupados, isto é, infectado por cepas do mesmo clone, e iniciar investigações A fim de voltar a uma possível fonte comum de contaminação. Esta bactéria é muito resistente no ambiente externo e sua temperatura ideal de crescimento é de 30 a 37 ° C. É sensível ao calor, então a listeriose é destruída depois de cozinhar 30 minutos a 60 ° C. Diferentemente da maioria das outras bactérias, a Listeria pode se desenvolver a baixa temperatura (assim em geladeiras domésticas) e pode suportar o congelamento. A contaminação humana por Listeria é essencialmente alimentos (produtos lácteos, especialmente queijos de leite crus, algumas charcars, frutos do mar, plantas). A bactéria pode contaminar todas as etapas da cadeia alimentar e colonizar locais de fabricação de alimentos. Como é sensível ao calor, a bactéria é, em princípio, ausente de alimentos cozidos e conservas, a menos que uma contaminação ocorra após o cozimento.

grávida, o que estamos arriscando?> Após uma incubação que varia de alguns dias a Dois meses, a doença geralmente resulta em uma febre mais ou menos alta com dores de cabeça e, às vezes, distúrbios digestivos. Complicações neurológicas (meningite, encefalite) podem ocorrer e colocar em jogo o prognóstico vital. Em mulheres grávidas, a infecção pode passar despercebida ou reduzir a um episódio pseudo-influenza com febre. Há um tratamento que usa antibióticos, é ainda mais eficaz que é administrado cedo.
No entanto, as conseqüências podem ser sérias para o feto:
Aborto, entrega prematura, formas septicêmicas com dificuldades respiratórias no dias após o nascimento. Há transmissão hematogênica de transformação no caso de listeriose congênita. O feto pode ser infectado e causar entrega prematura ou aborto. Posteriormente, a evolução da listeriose do recém-nascido e seu prognóstico dependem do grau de prematuridade e da pintura infecciosa. Há uma infecção rara que ocorre mais de uma semana após a entrega aparentemente normal e resultando em meningite aguda.

Como se pode evitar a listeriose?
prevenção para a mulher grávida é evitar alguns alimentos arriscados: cozidos ou inundações Resfriados consumidos no estado, os produtos do mar e alguns produtos lácteos (leite cru, queijo polpa macio com flor ou crosta lavada …). Também é necessário respeitar as regras de higiene durante a preparação e preservação de alimentos. Você deve respeitar a cadeia fria aplicando certas compras, transporte, carregamento de geladeira e uso de alimentos. Sua geladeira deve ser limpa com água com sabão com freqüência ou assim que estiver sujo. Mantenha os alimentos muito perecíveis e aqueles cuja embalagem foi iniciada na zona mais fria (entre 0 e + 4 ° C). Para uma manutenção da temperatura, é necessário limitar o número e o tempo de abertura da porta, e para garantir que a porta se fecha bem. Ao usar os produtos, observe o prazo de consumo indicado na embalagem de produtos refrigerados. Garantir o consumo rápido de produtos iniciados. Com relação aos restos das refeições, que às vezes permaneceram longas à temperatura ambiente, eles devem ser comidos ainda mais rápido.
Deconte a comida na geladeira ou microondas, mas nunca à temperatura ambiente.
Também deve ser lembrado Isso além do conselho de saúde para a preparação de pratos, é aconselhável lavar completamente seus vegetais crus e ervas aromáticas antes de consumir e cozinhar o alimento cru de origem animal (carne, peixe, bacon crucoterie). Também pense em remover a crosta de queijo.

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