Mercúrio, Arsênico, Oócitos … O lado negro do atum na caixa

a revista francesa 60 milhões de consumidores publica em seu número de maio (em bancas desta quinta-feira 21 de abril) Um ótimo arquivo dedicado ao peixe intitulado “Tudo não é bom no peixe”. Referências de 130 produtos de frutos do mar mais consumidos são rastreados: atum de caixa, redes frescas ou congeladas, vieiras, rillettes, aterrines … Se é bom para a saúde para comer peixe, grande demais, no entanto, pode ser prejudicial, dado os componentes às vezes duvidosos de certos produtos.

A pasta revela em particular o que realmente contém as latas de atum de 15 marcas diferentes, e entre elas, pequena nave, saux, carrefour, auchan, preço líder ou cassino. A revista detectou muitos contaminantes em atum enlatado. Todos contêm mercúrio, arsênico e cádmio, em quantidades variáveis. Boas notícias: No entanto, não há vestígios de Bisfenol A, provável que estejam presentes no revestimento interno de certas caixas.

Outra revelação surpreendente: o atum do preço do líder de desconto da marca sai do lote por sua qualidade, enquanto o mais caro, o navio pequeno, o capitão Nat “e a Odyssey (Intermarché) têm notas altas em mercúrio. Arsênico presente na maioria dos analisados alcançados até 1,7 mg / kg no Capitão Nat ‘, uma taxa quase seis vezes maior do que no produto Carrefour, comenta 60 milhões.

Membros de órgãos

A revista também testou a composição da carne e do suco e buscou a presença de bordas e fragmentos de órgãos. Em 5 enlatados, as bordas foram encontradas. O Natural do Amarelfin da Cora é a marca que mais contém. Saux Atum, ainda um dos painéis mais caros (€ 22,10 por quilo) não é poupado. A revista aconselha a não consumir.

Menos apetitosas agora, caixas de atum também contêm membros de peixe do peixe. Três referências – sautiquet, pesca oceânica (marca presente em supermercados Leclerc) e cassino – têm fragmentos de coração. Os traços de oócitos também foram detectados no atum da marca Cora.

sobre as vieiras: quase metade deles contêm mais água do que os peixes. Quanto ao sushi, nas marcas analisadas, todas são saudáveis, de acordo com a investigação da Associação do Consumidor. Especifica que o sushi de atum é geralmente mais frio que o salmão. O Superimi, muitas vezes produzido criticado por seu conteúdo em aditivos, até mesmo puxa seu PIN PIN.

“Descobrimos que algumas marcas fizeram grandes esforços com produtos com menos aditivos e pelo menos 50% do peixe em. A outra mão entre os produtos mais baratos, alguns são catastróficos com menos de 20% dos peixes, má qualidade, farinha, petróleo, açúcar, sal, sal, vários corantes e aditivos “, explica Thomas Laurenau da revista no microfone da Europa 1.

Movers no rótulo

e para concluir: “Certamente, o código de uso não proíbe a presença de tais ingredientes, mas eles não devem conter apenas pedaços de atum Filetes? Este é, em qualquer caso, o que é escrito na caixa. “

Um problema de rotulagem enganosa anteriormente levantado neste relatório feito em uma fábrica de atum. Revela que, devido à escassez de atum devido à sobrepesca, os fabricantes brincam com os rótulos. Assim, quando o atum está faltando, as espécies designadas, abundantes, baratas e deliciosas, é a barriga listrada, em latim “katsuwonus peramis”. Não é atum estritamente falando, mas também é conhecido como “atum listao”. É “o rodeado” usado pelos industriais para vender o bônus para atum e deslizar mais as encostas para o consumidor.

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