O sabor que você pode ouvir: ensine às crianças uma dieta saudável ao longo de sua vida

todos os dias somos bombardeados com sons: carro Klaxes, sinais de cruzamento de pedestres, sirenes de veículos de emergência – para não mencionar as pessoas falando sobre seu telefone e essas notificações textuais onipresentes. No entanto, todos não percebem o som da mesma maneira. Para a audiência prejudicada, o Hubbub da vida cotidiana pode ser inaudível ou distorcido.

Este é o caso dos funcionários do grupo Ajinomoto, Sayaka Adachi e Natsuki Watanabe, que sofrem de surdez dos neurossensor congênitos. Para eles, os sons são sufocados ou cheios de ecos, mesmo com um aparelho auditivo. Sem um deles, os ruídos fortes parecem baixos – o som de uma sirene que passa pode parecer o rugido distante dos motores de reação – enquanto outros sons que as pessoas com uma audiência normal são concedidas (por exemplo, alguém que fala O telefone ao lado deles) é completamente inaudível. Para ouvir claramente as palavras, eles usam um aparelho auditivo que não apenas amplifica o som, mas também ajusta o tom.

em junho de 2017, Sayaka e Natsuki visitaram a escola municipal para os surdos do surdo . Kawasaki, fora de Tóquio, como parte de um programa lançado pelo Grupo Ajinomoto em 2006 para inculcar hábitos alimentares saudáveis, aprendendo crianças o gosto. Atinge cerca de 10.000 jovens xnumx a cada ano. Sayaka e Natsuki estavam ansiosos para liderar esta sessão, pela primeira vez, com crianças que têm deficiências auditivas semelhantes às suas.

Os dois voluntários começaram explicando os cinco gostos básicos: doce, salgado, amargo, ácido e umami. Então eles convidaram os alunos a provar Dashi – um caldo tradicional rico em umami essencial para a culinária japonesa – e apresentou-lhes os diferentes ingredientes, incluindo Kombu, Katsuobushi (flocos de ajuste secos), cogumelos shiitake e niboshi (bebês sardinha). Então eles lhes deram diferentes variedades de sopa de missô a gosto.

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