Ocoa Bay, o pequeno canto do paraíso de vinho dominicano

recentemente, agora é possível desfrutar da produção de Ocoa Bay, o único e único vinhedo caribenho. O passeio do horizonte de um vinhedo fora dos padrões, cores de férias e fragrâncias de escape.

O renascimento de um vinhedo longo dormindo

Você sabia? A República Dominicana provavelmente era a primeira vinha das Américas, antes do México, quando em 1506, Hernán Cortés desembarcou no continente e plantou a videira para o vinho de massa (1). É com esta anedota que nos recebemos Maria e Guillermo, os fundadores do domínio da Ocoa Bay, um par de cinquenta encantador com energia transbordante. Decididamente, aprendemos todos os dias.

Em 2005, Maria e Guillermo vêm de férias nesta parte da República Dominicana pela primeira vez. Um pequeno canto do paraíso perdido, a 120 quilômetros a oeste de Santo Domingo. Na época, é de barco que eles descobrem a região, por causa de uma infraestrutura rodoviária inexistente.

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estamos aqui na parte mais pobre do país. O casal cai imediatamente sob o feitiço de lugares, virgens e selvagens, com suas paisagens postais: uma floresta densa e verde, aninhada entre uma praia de seixos e uma cordilheira. Eles então sonham em criar um projeto de hotel e um restaurante, onde tudo seria produzido localmente, de A a Z.

Rapidamente, eles percebem a presença de videira selvagem na região, plantada no jardim do entorno casas; Remanço genuíno da era colonial espanhola. Uma ideia então chega a eles: e se fosse possível fazer um vinho no Caribe? Afinal, esse vinhedo selvagem talvez seja um sinal de destino! Maria e Guillermo então decidem embarcar em uma aventura louca: tornar-se viticultores.

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em 2010, eles plantam oito hectares: de Colombard, o Muscat de Hamburgo e Tempranillo. Eles também fazem alguns testes com Grenache, Cabernet Sauvignon e Montepulciano (no momento menos conclusivo). Ao mesmo tempo, eles viajam pelo mundo, para conhecer produtores de videira e aprender um novo emprego. 2014 será o ano oficial do primeiro vintage. Pela admissão de Guillermo, “uma produção da mais artesanal e pelo consumo pessoal”. O que isso importa. Os dados são lançados.

Uma aventura voltou-se para o humano e a natureza

Maria, que nasceu na Colômbia, é um médico em fisiologia. Seu hobby preferido: melhorar a qualidade de vida das pessoas. Guillermo é dominicana. Também médico, ele é apaixonado pela natureza desde a infância. O casal viveu 30 anos nos Estados Unidos.

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Se eles estiverem em muito tempo na República Dominicana, sua terra de coração, é acima de tudo para se envolver em projetos sociais. Assim, eles fazem viver e trabalhar todas as aldeias ao redor. Eles também permitiram a construção de estradas, ajudou no desenvolvimento da aldeia, segurou a escolaridade de crianças, trouxe redes de telecomunicações.

Em suma, Maria e Guillermo não fazem as coisas no meio do caminho. Além disso, a maneira pela qual eles nos dizem tudo isso, com estrelas cheias, está tocando. “A comunidade é a coisa mais importante. Aprendemos premissas tanto quanto aprendemos sobre eles, e crescemos juntos”, explicam em uníssono.

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O projeto Ocoa Bay, construído em sua imagem, foi dedicado a ter sucesso. Seu objetivo: recriar um ecossistema local auto-suficiente, que permite que os aldeões façam os aldeões e melhorem as terras ao redor deles, tanto para o desenvolvimento do mapa de restaurantes, quanto para suas necessidades pessoais diárias.

assim, Maria e Guillermo começaram na criação de cabras, que trazem queijo e carne. Eles também cultivam muitas variedades de frutas, legumes e ervas aromáticas.

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testemunhar os hectares de figueiras e frutas da paixão em que andamos com o arrebatamento. Algumas frutas estão maduras. Diretamente escolhido nas árvores, eles são uma verdadeira felicidade para nossos papilumes.

Ocoa Bay, um único microfone climático

Uma das minhas maiores surpresas foi perceber a direção Sena e ecológica Do vinhedo de Ocoa Bay, que, não se esqueça, é na zona tropical. Weeding manual e composto orgânico, é assim que a videira é tratada aqui.”Queremos fazer os mais puros vinhos e registrar o domínio em uma abordagem ambiental responsável”, diz Guillermo. Uma proeza técnica tornou possível graças ao microclima da região.

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De fato, o Ocoa Bay é naturalmente protegido pela montanha circundante. “Do outro lado da montanha, é a região mais chuvosa do país. Aqui está a menor área, com apenas 600 milímetros de chuva por ano”.

e embora a videira seja colocada no teste com Seus dois ciclos vegetativos por ano – um em junho a julho durante a estação seca e outro em dezembro a janeiro, durante a estação chuvosa – o fato de que os pés vamos ser francos, ou seja, não enxertados, parece ajudar a robustez e longevidade da planta. E sim, aqui, sem phylloxera!

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em Além disso, o vento seco do oceano reduz consideravelmente os riscos de doenças para a planta. Para a anedota, Guillermo nos diz que a baía, com sua forma especial de meia lua, também permite impedir os tornados do oceano, já que estão quebrando. Assim, a baía é um refúgio bem conhecido para muitos navios durante o tempo forte.

Adicione ao do sol durante todo o ano e uma conseqüente fotossíntese. É isso. “Resultados, variedades de uva de Colombard, Muscat de Hamburgo e Tempranillo dão bons resultados e produzem, respectivamente, um vinho branco, um rosé e um vermelho”, explica Mauricio Navarra, o enólogo de origem chilena.

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Ocoa Bay até produz um vinho de manga e maracujá! Um delicioso vinho branco seco, criado na base para ajudar a República Dominicana, regulam a sua superprodução de frutas. Tinha que pensar sobre isso. Nós festejamos!

Um projeto ovenotouristic

Ocoa Bay não é apenas uma vinha com um encanto indiscutível. É também um dos projetos mais incríveis que encontramos em nossa estrada.

Até o momento, a propriedade é composta “apenas” de um restaurante ao ar livre, com pequenos. Tabelas intimistas à sombra de Árvores, e uma piscina de estouro, onde se pode baixar silenciosamente um copo de vinho da vinha, de uma das muitas espreguiçadeiras, com uma vista deslumbrante do mar.

mas o sonho final de Maria e Guillermo, a termo, é poder oferecer aos seus hóspedes para estender a experiência, ficando no local várias noites. O casal revela os planos de um grande projeto complexo de vinho atraente turístico, 100% ecológico e auto-suficiente, que seria baseado nos 62 hectares do local. Um hotel encantador, um spa, um centro de bem-estar, uma vila de vinhos e residências privadas, que seriam totalmente integradas no meio ambiente.

As fotos em planos fazem sonho. Não perca encontrar investidores para a realização deste projeto. As faixas estão em andamento.

nós concluímos nós Na Baía de Ocoa com um delicioso almoço tradicional, Chivo GuiSado Al Coco, uma carne de cabra marinada com especiarias e leite de coco, cozido em fogo baixo por horas, acompanhado por arroz e advogado. No palato, uma textura de carne borbuda e deliciosas fragrâncias de exotismo. Uma delícia pura!

wineexplorers’Oly yours,
JBA

Para saber mais sobre o projeto do Wine Explorers, 1º Censo geral do país Produtores de vinho.

Encontre este projeto no Facebook, Twitter e Instagram.

Obrigado a toda a equipe do domínio da Baía de Ocoa por sua calorosa recepção durante a nossa estadia.

(1) Hernán Cortés, seu nome real Fernando Cortes de Monroy Pizarro Altaminaro, é um conquistador espanhol e marcou um passo fundamental na colonização espanhola das Américas no século XVI. Ele ficou sete anos na República Dominicana, antes de se juntar ao México, e haveria plantado os primeiros vinhedos do continente.

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