Eu tenho pimentas grelhadas do meu jardim para fazer este queijo (aprenda a grelhar pimentas), mas você também pode usar pimentas enlatadas compradas na loja. Procure por eles em alimentos internacionais ou no beco de oliva do seu supermercado (você também pode usar a maionese para casa se realmente quiser mostrar). Eu acho que a frescura de azeitonas verdes e um toque de molho de pimenta forte (os sulistas recomendariam tabasco) compensar a riqueza de queijo e maionese. Confira a lista abaixo para idéias para usar seu queijo de pimenta.
O queijo Pimimento tem uma história interessante. Às vezes chamado de “South Pâté”, na verdade raízes na época da indústria alimentícia em Nova York e foi originalmente feito com queijo creme e pimentas carradas, dois produtos recém-disponíveis para donas de casa. Tornou-se para sempre afiliado ao sul quando as pimentas do país se tornarem uma grande cultura no sul da Geórgia. Era os cozinheiros sulistas que fizeram a receita hoje, com queijo firme e maionese. Não importa, somos felizes que existe!
Equipamento de cozinha necessários: faca de chef (um para tentar: chef faca victorinox), placa de corte, copos de medição, escalas de cozimento, colheres de medição, robô culinária, espátula, tigela de madeira, colher de madeira
o que você vai precisar
- 1/3 xícara de pimenta torrada (picadas ou pimentas torradas)
- 1/4 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentas (drenadas)
- 8 onças de queijo cheddar (forte, corte em cubos de 1 polegada)
- 8 onças de queijo Colby (cortado em cubos 1 polegada)
- 2 colheres de sopa de maionese (ou mais gosto)
- 2 colheres de chá de molho pungente (gosto)
como fazê-lo
- na tigela de um robô culinário , misture pimentas e azeitonas e bater até que sejam finamente picadas. Adicione queijo em cubos e bata até que o queijo seja dividido em pequenos pedaços, parando periodicamente para raspar a mistura dos lados da tigela com uma espátula.
- Transferir a mistura de queijo em uma tigela de mistura e usar uma colher de pau ou colher para misturar duas colheres de sopa de maionese, ou mais se você quiser uma consistência solta e cremosa. Tempere a mistura com molho tabasco ou outro molho pungente de sua escolha. O queijo Pimentão é preservado, coberto e refrigerado durante uma semana 10 dias.
- Servir como um aperitivo em biscoitos.
- Espalhe-o no oco de ramos de aipo ou solte-o em folhas de endívia.
- Use-o como um spread para hambúrgueres ou sanduíches.
- mexa em ovos mexidos ou dobra em uma omelete.
- mexa na pasta de milho para muffins de milho.
- adicioná-lo ao bolo de carne.
it
pimento queijo é um condimento versátil que pode ser usado de várias maneiras: Aqui estão algumas das nossas formas favoritas de usá-lo:
| diretrizes nutricionais (por porção) | |||
|---|---|---|---|
| calorias | 128 | ||
| graxa total | 11 g | ||
| gordura saturada | 5 g | ||
| graxa insaturada | 3 g | colesterol | 28 mg |
| sódio | 161 mg | ||
| carboidratos | 1 g | ||
| Fibra de fibra | 0 g | ||
| proteína | 7 g | ||
(Informações nutricionais sobre nossas receitas são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser considerados uma estimativa.) Os resultados individuais podem variar.)