gli ingredienti:
– ceci (scatole naturali in scatola o secco)
– tofu (o altro proteina animale o vegetale di tua scelta)
– Rocket
– cavolo-flower
– Ravanello
– Olio vegetale
– Salsa di soia salata
– Senape
– Aceto
– Aglio
– erbe aromatiche
– sale / pepe
La ricetta:
1. Griglia in una padella i tuoi ceci e il tofu (o qualsiasi altra proteina animale o vegetale a scelta) con 1 cp di olio d’oliva e 1 cp di salsa di soia. Se usi i ceci della scatola, sceglierli in modo naturale e crudo. Se sono asciutti, pensa a immergere lo standby immergere.
2. Lavare il razzo e scaricarlo, tagliare il cavolfiore e i radi radiosi di lamelle (puoi usare un mandolino per aiutarti)
3. Preparare una vinaigrette con 1 CPC di olio d’oliva, 1 CPC di acqua, 1 cp di salsa di soia, una piccola senape, aceto, aglio, erbe in base ai tuoi gusti (coriandolo, erba cipollina, prezzemolo …), pepe …
4. Raccogliere in un razzo di insalata, ravanello, cavolfiore, ceci e tofu e aggiungere la vinaigrette.