Cartoful plătește marele aspen și poate fi pregătit în multe feluri.

Sezonul Apple al Pământului

cartoful este recoltat din mai în octombrie. Înainte de sfârșitul lunii iulie, este descris ca fiind „Primer”. Până în septembrie, este considerat „nou”. Ei trebuie să fie consumați rapid. Pe tot parcursul anului, ele pot fi găsite sub formă de cartofi de „conservare”, care au fost recoltate înainte de iarnă.

calități nutritive ale cartofului

cartoful, importat în Europa În secolul al XVI-lea, include o medie de 85 kilocalorii și 20 de grame de carbohidrați pentru 100 de grame sau de trei până la șase ori mai mult decât alte legume proaspete, făcându-l o bună sursă de energie. În mod similar, mai multe minerale intră în compoziția sa, în special potasiu, fosfor și magneziu. În ceea ce privește vitaminele B1 și B3, acestea sunt prezente la rate interesante. În plus, un vas de cartofi oferă o medie de 18 miligrame de vitamina C, mai mult de 20% din nevoia zilnică. Dar fii atent, astfel încât cartoful își păstrează toate virtuțile și să fie mai digerabile, este mai bine să preferați un abur sau o coacere mai degrabă decât prăjirea.

soiuri de cartofi

soiurile de Cartofii sunt foarte numeroase și fiecare are caracteristici adecvate pentru un tip de pregătire culinară. Astfel, frumoasa fontenay și Charlotte sunt ferme și pot fi consumate în salată, vapori sau răsfățați. Monalisa, cu carne bogată în amidon, este folosită în GRATIN sau PUREE. Vitalotte este un cartof purpuriu, consumabil în cartofi prăjiți, chips-uri sau cartofi piure.

Gătit cartoful

în medie în Franța, 30 kilograme de cartofi sunt consumate de locuitor și pe an. Să nu mai vorbim de cele 25 de kilograme consumate sub formă de produse prelucrate, cum ar fi cartofi prăjiți sau mâncăruri gătite. Conform unui sondaj de la Sfaluri făcute pentru CIPT, 47% din amortizoarele casei folosesc cartoful pentru supe, 39% pentru a consuma naturi, 27% pentru a decora salatele ca să le rissoleze. 23% dintre aceștia le folosesc pentru călăreții lor de feluri de mâncare îngropate și, în final, 23% fac cartofi prăjiți și 21% din mash.

Aceasta vă veți interesa și tu

interesat de ceea ce tocmai ați citit?
Aboneaza-te la buletin informativ Daily: Cele mai recente noutati a zilei. Toate buletinele noastre de știri

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *