Echalot 1. Ce conține secțiunea Shallot?

Shallotul datorează cea mai mare parte a aportului său de energie la carbohidrații săi. Acestea includ o majoritate de carbohidrați complexi: fructosani, derivați de fructoză; Precum și o mică zaharoză.

Proteinele sunt mai abundente decât în multe legume proaspete.

lipidele sunt prezente în cantități mici. Printre substanțele lipidice ale secundarului, se poate observa, totuși, o parte semnificativă a fitosterolilor. În mod natural prezent în instalații de concentrație variabilă, citsubstanțele ar promova reducerea colesterolului LDL (ca parte a unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos).

Siguranța este bine prevăzută cu vitamine B6 , vitamina A și provitaminele A (beta-caroten), precum și vitamina B6. De asemenea, oferă cantități interesante de alte vitamine din grupa B: B1, B2, B3 (sau PP) și în special B9, precum și vitamina C.

Acesta conține diverși compuși antioxidanți: flavonoide, dar și Dubêta Caroten, un compus antioxidant al familiei carotenoide (de asemenea, precursor de vitamina A).

Ca și alți membri ai familiei Liliaceae (ceapă, praz), conține, de asemenea, compuși sulfurizați (conținând unul sau mai mulți atomi de sulf) care formează când este tăiat. Responsabil pentru mirosul și aroma ei, ei ar avea, de asemenea, efecte protectoare asupra sănătății.

Shallot oferă multe minerale și oligoelemente: fier, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, zinc, cupru, seleniu.
Fibrele sale constau din celuloză și hemiceluloză, pectine și substanțe mucilagoase.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *