Freeze produse lactate, este posibil!


congelare: instrucțiuni de utilizare

Înainte de a examina produsele dvs. de produse lactate preferate, revizuiți fundamentele înghețării la domiciliu.

  • Produsele lactate congelate trebuie dezghețate în frigider și nu la temperatura camerei pentru a evita promovarea multiplicării microbiene. Numărați aproximativ opt până la zece ore de dezghețare și consumă repede.
  • nu a traversat niciodată o alimentație dezghețată, care să promoveze proliferarea bacteriilor care pot provoca otrăvirea alimentară.
  • <

  • Aveți grijă de ambalajul dvs .: Folosiți recipiente care susțin temperaturile extreme, eliminați cel mai mult aer posibil și etichetați-le tocmai fără a uita data. În plus, nu uitați că volumul de alimente crește în timpul înghețării, mai ales atunci când sunt bogate în apă.
    • pentru a accelera înghețarea și păstrarea proprietăților alimentelor, depozitați-le anterior în Frigiderul pentru a le răci complet.

    Freeze Lapte

    Lapte pasteurizat sau sterilizat și omogenizat poate fi înghețat fără probleme timp de șase luni, în recipientul său.

    <

    Dacă este lapte integral, idealul ar fi să-l păstreze 2 luni. Și, deoarece operația poate duce la coagularea grăsimilor, pentru a-și restabili textura obișnuită, este necesar să o agitați înainte de utilizare.

    TIP 💡: Laptele dezgheț va fi convenabil pentru a face un aluat (clătite, Flan. , Clafoutis …), un béchamel sau o cremă de desertină o geantă de îngheț. Este de aproximativ șase luni: Dincolo de acest timp, calitățile sale de gust pot scădea.

    TIP 💡: De asemenea, amintiți-vă să înghețați porțiunile mici, mai modular în funcție de utilizare.

    Freeze brânzeturile

    în general, brânzeturi de umiditate scăzută (paste inovatoare) se îngheață bine, în timp ce brânzeturi foarte umede (brânzeturi proaspete) văd textura lor modificată de proces:

    • pentru presat Îndepărtați brânzeturile, tăiați porțiunile mici, înfășurați-le în folie de aluminiu și glisați-le într-o pungă de congelare prin îndepărtarea aerului. De asemenea, puteți să le grăbești și să le păstrezi într-o cutie de plastic timp de șase luni: ideal pentru a fi niciodată cu brânză rasă!
    • brânzeturi moi la costuri reduse (Camembert, Brie, Chaource .. .) Sau spălat (endisivele, langres, Livarot, Maroilles …), devin ușor flauturi, în timp ce blues tind să se prăbușească. Nu disperați până acum: ele sunt destul de consumabile și pot fi folosite în gătit pentru sandvișuri, prăjituri, plăcinte și alte graturi, la fel ca brânzeturi proaspete.

    trick 💡: Acest lucru trebuie să Știți că brânzeturile înghețate pot pierde unele din gustul lor inițial. Prin urmare, este recomandabil să le folosiți în gătit cald ca în grate și alte feluri de mâncare tradiționale.

    Transformă iaurts, în gheață!

    puteți îngheța iaurturile, dar textura lor devine lichid și lustruit cu dezghețare. Soluția: mănâncă-le ca înghețată cu iaurt expres! Pentru a face acest lucru, vărsați-le în matrițe speciale de plastic cu lollipopuri înghețate sau pur și simplu stick-uri de plante în vase de iaurt cu fructe aromate sau glisare mici.

    TIP 💡: Iaurturile naturale dezghețate pot intra în compoziția rețetelor de gătit, de exemplu pentru a pregăti un tort de iaurt, un shake de lapte sau un smootie sau o marinadă pentru pui tandoori.

    Crema de îngheț

    întreaga cremă se blochează bine. Bateți-l ușor înainte de ao vărsa în cutii de plastic și înghețați-l pentru o durată maximă de șase luni. Ea devine mai mult sau mai puțin granulară cu dezghețare, dar este suficient să o amestecați pentru a da o textura corectă. Utilizați-l în gătit, sărat ca dulce. Evident, nu pentru o cremă bicioasă, deoarece rezultatul nu este absolut garantat!

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *