Gustul pe care îl puteți auzi: Învățați copiilor o dietă sănătoasă pe tot parcursul vieții lor

În fiecare zi suntem bombardați cu sunete: Car Klaxes, semnale de trecere a pietonilor, sirene de vehicule de urgență – să nu mai vorbim de oameni vorbind despre telefonul lor și aceste notificări textuale omniprezente. Cu toate acestea, toată lumea nu percep sunetul în același mod. Pentru persoanele cu deficiențe de auz, hubbubul vieții de zi cu zi poate fi inaugibil sau distorsionat.

Acesta este cazul angajaților grupului Ajinomoto, Sayaka Adachi și Natsuki Watanabe, care suferă de surditatea neurosensor congenitală. Pentru ei, sunetele sunt înăbușite sau pline de ecouri, chiar și cu un aparat auditiv. Fără unul dintre ei, zgomotele puternice par să fie scăzute – sunetul unei sirene care trece poate părea a fi vuietul îndepărtat al motoarelor de reacție – în timp ce altele se pare că oamenii cu o audiere normală de a fi de acord (de exemplu, cineva care vorbește Telefonul de lângă ei) este complet inaudibil. Pentru a auzi cuvintele în mod clar, ele folosesc un aparat auditiv care nu numai că amplifică sunetul, ci ajustează și tonul.

în iunie 2017, Sayaka și Natsuki au vizitat școala municipală pentru surdul surzii . Kawasaki, în afara Tokyo, ca parte a unui program lansat de grupul Ajinomoto în 2006 pentru a inculca obiceiurile alimentare sănătoase prin învățarea copiilor gustul. Ajunge în fiecare an aproximativ 10.000 de tineri Xnumx. Sayaka și Natsuki au fost dornici să conducă această sesiune, pentru prima dată, cu copii care au deficiențe auditive similare cu a lor.

cei doi voluntari au început prin explicarea celor cinci gusturi de bază: dulce, sărat, amar, acid și Umami. Apoi au invitat elevii să gustă un bulion tradițional de la Distracție bogată în Umami esențială pentru bucătăria japoneză – și le-a introdus diferitele ingrediente, inclusiv Kombu, Katsuobushi (fulgi de tuning uscat), ciuperci shiitake și niboshi (bebeluși sardines). Apoi le-au dat diferite soiuri de supă de miso la gust.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *