Kotou Paratha, legume sărit cu felii de pâine

Namaste …

în restaurantele Tamil ale celei de-a 10-a arondissement pe Găsiți curry, Thalis, Byrianis … dar și mâncăruri mai puțin cunoscute, cum ar fi Kotou Paratha. Se pare că acest fel de mâncare este de fapt un fel de mâncare de „a doua zi”, pentru a termina rămășițele pâinii plate, și anume Paratha …

Dar, așa cum îmi place să complici viața mea (și că nu o fac Nu au adesea „rămășițele lui Paratha” care se usucă în frigiderul meu) Am decis să fac pâinea mea … atunci am fost inspirată de această rețetă pentru legume și condimente. Kotou Paratha este de obicei gătit cu carne, dar mă cunoști … Nici o carne este bună prea bună!

ingrediente:

pentru parathas

125g de făină + apă + sare

pentru restul

1 morcot

1/2 cartof dulce

1 ceapă

2 pods de usturoi grabă

2 ceapa mică

1 c cu supa curry

1/2 C de cafea de piper roșu

2 C Supă Sos de soia

Să pregătim mai întâi parathasul …

într-un castron de salată amestecă făina, un vârf de sare și un mic călcat (aproximativ 50 ml, adăugați mici la mici).

frământați aluatul 1 0 minute până când este flexibilă.

acoperire și lăsați să stea 1 oră.

Tăiați aluatul în patru, coborâți-l în lungime și rotiți aceste lungimi ca de la trandafiri mici. Lăsați-l pe 10 minute Ei stau pufos …)

chiar înainte de a pregăti felul de mâncare rulați parathasul și tăiați-le cât mai fin posibil.

și acum lucrurile grave …

Grat de ceapă, morcov și cartofi blânduri grosolan.

într-un wok salvați ceapa într-o lingură de ulei. Când sunt transparenți, adăugați usturoiul, atunci cartoful dulce și morcovul. Se amestecă într-un castron mic curry, chilli, concentrat de roșii și sos de soia.

se toarnă în wok, amestec, adaugă pâine și ceapă mică. Taci încă 3 minute și servesc fierbinte!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *