Salmon de arțar congelate și ghimbir pe placa cedru


Pasul 1

Pasul 1

Înmuiați o placă de cedru la grătar în apă fierbinte. O placă groasă de 3/4 inch trebuie să se înmoaie cel puțin 3-4 ore. Plăcile subțiri pot absorbi 30-60 de minute.

Pasul 2

Preîncălziți BBQ conform metodei corespunzătoare descrise mai jos. Temperatura trebuie să atingă cel puțin 400 ° F. 2 arzătoare: puneți arzătorul 1 la temperaturi ridicate și arzătorul 2 off. 3 sau mai multe arzătoare: puneți arzătoarele 1 și 3 la temperatura medie. Opriți arzătoarele centrului.

Pasul 3

Pregătiți glazura: într-o cratiță cu fund groasă, încorporați sirop de arțar, sos de soia, suc de lămâie, ghimbir și usturoi. Aduceți la fierbere prin berea peste căldură medie. Focul inferior și se fierbe pentru a minimiza aproximativ 30 de minute.

Pasul 4

Scoateți placa cedru din apă și uscați-o cu hârtie absorbantă.

Pasul 5

periați o parte a plăcii cu ulei aromat, cum ar fi ulei de susan.

Pasul 6

Clătiți și uscați fileurile de somon, apoi plasați pe placa cu ulei , în partea de jos, dacă este necesar.

Pasul 7

Sare și piper ușor Plasele. Utilizarea sarelor grosiere este preferabilă deoarece se dizolvă mai încet.

Pasul 8

Filetele de somon acoperă generos cu reducerea siropului de arțar.

Pasul 9

Plasați placa cedru cu somon pe offset de grătar, 25 până la 40 de minute. Vârful unui cuțit plantat în centru ar trebui să iasă călduță când somonul este gata.

Pasul 10

Lăsați plasele pe placă pentru a servi (aceasta menține căldura) și Garnish Ceapă verde tăiată în Bevel. Serviți cu legume la grătar în papilote, orez sau cartofi.

Notă (e) a autorului:

Această rețetă necesită o placă de cedru la grătar. Această metodă este aproape infailibilă deoarece peștele va rămâne umed, chiar dacă este prea gătit, datorită aburului curățat de bord în timpul gătitului.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *