Timpul de grâu din India

Mananca Quebec
Isabelle Huot, Nutrition Doctor

Crunchy, grâul din India, fie galben, Albul sau două culori, este foarte popular în Quebec, mai ales în timpul faimosului nostru peelburi! Totul despre porumb!

porumb, o legume?

porumb face parte din familia de cereale (iarbă). Mai multe produse sunt derivate: amidon, semolină, făină, sirop, precum și ulei și alcooli. Un boabe de porumb cuprinde 3 părți: Pericarp (plicul), endospermul care conține majoritatea amidonului și embrionului (germeni). Pe măsură ce porumbul are 3 părți ale cerealelor, este un cereale întregi de cereale.

Valoare nutritivă

un proces mediu de porumb alb și dulce:

  • 100 de calorii
  • 22 grame de carbohidrați totali
  • 3 grame de fibră dietetică
  • 8 grame de zahăr

natural Low cu caractere aldine (1,5 grame pe Miedpin), grâul din India este în principal compus din bune obligațiuni ale familiei Omega-6 găsite în germenul cerealelor de porumb. Pentru a păstra acest activ, trebuie să evitați lichidarea urechii în unt prea mult … de ce să nu încercați o rețea de ulei de măsline și un pic de fleur de Sel?

beneficii pentru sănătate

antioxidanți

printre cereale, porumbul este unul dintre cei cu cea mai mare activitate antioxidantă. Ca un bonus, se observă că această activitate crește cu gătitul, căldura cauzând eliberarea compușilor antioxidanți.

porumbul conține, de asemenea, luteină și zeaxantină, doi compuși antioxidanți ai familiei carotenoide care sunt responsabile pentru culoarea kernelor de porumb. Ele sunt implicate în sănătatea oculară, în special în prevenirea degenerării maculare. Aceste carotenoide nu sunt sintetizate de organism, astfel încât acestea trebuie să facă parte din dieta noastră. Un alt motiv pentru a iubi grâul din India!

al celorlalte antioxidanți, porumbul conține vitamina E, o vitamină solubilă în grăsimile găsite în cantitate bună în uleiul de porumb.

Această vitamină protejează celulele noastre de agresiunea radicalilor liberi, compuși instabili care împiedică funcționarea corpului.

Vitamine & minerale

India grâu este o sursă de minerale. Există, printre altele, fosfor, care joacă un rol important în formarea și întreținerea sănătății oaselor, magneziului și potasiului.

pe partea vitaminelor, porumbul este o sursă de folat. Această vitamină este deosebit de importantă atunci când se dezvoltă fătul și perioadele de creștere.

un gluten natural

cunoscut și sub numele de intoleranță la gluten, boala celiacă este caracterizată de intoleranță permanentă de gluten, o proteină găsită în grâu, orz și secară. Pe măsură ce porumbul este un cereale întregi de cereale fără gluten, este o alternativă frumoasă pentru persoanele cu boală.

Unele idei, pentru a obține pe tot parcursul anului

foarte versatil, se poate gusta porumbul în multe forme. Fiert sau pe BBQ, face fericirea întregii familii. Pentru a profita la maximum de culturi din Quebec, putem îngheța întreaga urechile (o dată spălate) sau a boabelor. În loc să se odihnească la pealetes of august, iată câteva idei de venit realizabile pe tot parcursul anului!

  • Classic chinezesc Pâté
  • fajitas la pui și salsa de porumb și ardei
  • Supă Tex Mex cu fasole de porumb și negru
  • salată de legume, avocat și porumb
  • tort tort și porumb
  • ca să nu mai vorbim „Următoarea ușă” a urechilor porumbului, o modalitate frumoasă de a adăuga culoarea plăcilor noastre!

Apetit bun

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *